Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture Figues Oranges

26 août 2013

confitures maisons

Recette confiture de figues et oranges

Voici ma confiture figues oranges préparée avec les dernières figues du jardin la semaine dernière. Une alliance orange figue très savoureuse et parfumée que seul les agrumes peuvent donner. C’est avec cette confiture que j’ai préparée mon gâteau gourmand.

Pour cette recette de confiture, l’orange ne doit pas dominer mais simplement mettre en valeur la figue et sublimer le goût de l’orange tout comme celle préparée avec le citron de Menton. La préparation nécessite la macération des fruits donc préparez là la veille pour le lendemain.

 

Confiture figues oranges photo 2

Quels Ingrédients pour la confiture 

  • 1 kg de figues
  • 800 gr de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron
  • 2 oranges
  • 100 gr de sucre cristallisé
  • 1/2 jus de citron
  • 200 ml de jus d’oranges

 

comment faire sa confiture de figue

 

Préparation

 

  1. Lavez les oranges avec une brosse. Séchez les. Coupez les extrémités à jeter et coupez les oranges en rondelles de 7 mm environ.
  2. Détaillez les en cubes et les mettre dans une marmite à confiture.
  3. Versez le jus d’orange, le citron et laissez mariner 24 heures.
    Le lendemain, lavez les figues, équeutez les et enlever la peau (facultatif).
  4. Coupez les en deux et mettre dans une marmite avec le sucre, le citron. Laissez macérer 1 heure.
  5. Mettre la marmite d’oranges à cuire environ 1 heure à feu vif en remuant de temps en temps.
  6. Avec le pied mixeur, réduisez les oranges pour enlever les morceaux et conserver que des zestes.
  7. Ajoutez les 100 gr de sucre et mettre à cuire de nouveau.
  8. Ajoutez alors les figues dans la marmite en mélangez bien.
  9. Laissez cuire à feu moyen. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 30 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson en laissant refroidir une cuillère de confiture dans une assiette. Elle doit se figer sinon poursuivre la cuisson.
  11. Versez la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés.
  12. Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
  13. Conservez les confitures dans un endroit à l’abri de la lumière.

 

 

confiture avec figues et oranges

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Confiture figues oranges
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    8 novembre 2012 at 5h32

    magnifique ca a l’air bon
    a tres vite
    http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/

  • lynda
    8 novembre 2012 at 3h19

    Coucou djouza trés réussi ta confiture belle association de saveur bisous

  • Rachida
    8 novembre 2012 at 3h15

    Super beau et surement trop bonnnn!!!! yatek assaha et bsahetkoum

    Pour le moule des sablés au choco, ce n’est pas le moule à aryeche, c’est un autre moule en silicone avec ce motif

  • sarah
    7 novembre 2012 at 3h43

    1 merveille avec un bon pain de campagne miam pour le petit dej!!!bisesss

  • Sophie
    7 novembre 2012 at 2h00

    La combinaison oranges figues doit être déliceuse!

  • oumsheerazade
    7 novembre 2012 at 9h20

    sublime cette confitures miammmmmmmmmmmmm bisous

  • mimicooking
    7 novembre 2012 at 6h19

    elle a l’air super bonne ta confiture !

     

    Bisous, bonne journée à toi

  • lapetitecuisinedeluciole
    7 novembre 2012 at 1h28

    Elle a l’air succulente !

  • fatima
    7 novembre 2012 at 1h21

    goût orange & figues, ça doit être merveilleuse ta confiture surtout  que j’adore les figues, big kisses Doujza

  • l'Angevine
    7 novembre 2012 at 9h48

    j’ai fait trois confitures où celle aux prunes et cointreau étaient bien réussie donc je vais aussi tester celle-ci

  • souska
    7 novembre 2012 at 2h31

    C’est ma favorite.Yaatik elsaha. Bisous

  • sarah
    7 novembre 2012 at 0h17

    quelle merveilleuse confiture parfait pour mon ptit dej!!!bisesssss

  • salima
    6 novembre 2012 at 3h37

    avec des figues , je dis oui à ta recette !

  • Doria
    6 novembre 2012 at 1h26

    Oh la la !!!! Ta confiture est de toute beauté et d’une très belle consistance !

    Cette alliance d’ingrédients me plait beaucoup !

    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • Culinaire Amoula
    6 novembre 2012 at 1h13

    Une bien belle confiture! Yaatik saha!

    Bonne soirée.

  • thithoad
    6 novembre 2012 at 1h05

    une jolie confiture d’hiver!

  • assia
    6 novembre 2012 at 8h21

    Hummm ta confiture est un pur régal , vive le fait maison miam miam:)Bisous ma belle

  • Julia T
    6 novembre 2012 at 8h13

    Une confiture bien appétissante qui me tenterait sur du pain maison! Miam! J’adore! Bises!