Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture Figues Oranges

26 août 2013

Confiture figues oranges photo 3

Recette confiture de figues et oranges

Voici ma confiture figues oranges préparée avec les dernières figues du jardin la semaine dernière. Une alliance orange figue très savoureuse et parfumée. C’est avec cette confiture que j’ai préparé mon gâteau confiture. L’orange ne doit pas dominer mais simplement mettre en valeur la figue. La préparation nécessite la macération des fruits donc préparez là la veille pour le lendemain.

 
Ingrédients
– 1 kg de figues
– 800 gr de sucre cristallisé
– 1 jus de citron
– 2 oranges
– 100 gr de sucre cristallisé
– 1/2 jus de citron
– 200 ml de jus d’oranges
 
Confiture figues oranges photo 1
 
Préparation
Lavez les oranges avec une brosse. Séchez les. Coupez les extrémités à jeter et coupez les oranges en rondelles de 7 mm environ. Détaillez les en cubes et les mettre dans une marmite à confiture. Versez le jus d’orange, le citron et laissez mariner 24 heures.
Le lendemain, lavez les figues, équeutez les et enlever la peau (facultatif). Coupez les en deux et mettre dans une marmite avec le sucre, le citron. Laissez macérer 1 heure.
 
 
Confiture figues oranges photo 2
 
 
Mettre la marmite d’oranges à cuire environ 1 heure à feu vif en remuant de temps en temps.  Avec le pieds mixer, réduisez les oranges pour enlever les morceaux et conserver que des zestes. Ajoutez les 100 gr de sucre et mettre à cuire de nouveau.
Ajoutez alors les figues dans la marmite en mélangez bien.
Laissez cuire à feu moyen. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en laissant refroidir une cuillère de confiture dans une assiette. Elle doit se figer sinon poursuivre la cuisson.
Versez la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés. Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
 
 
Confiture figues oranges photo 4
 
 

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Confiture figues oranges
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    magnifique ca a l’air bon
    a tres vite
    http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/

  • lynda
    8 novembre 2012 at 03:19

    Coucou djouza trés réussi ta confiture belle association de saveur bisous

  • Rachida
    8 novembre 2012 at 03:15

    Super beau et surement trop bonnnn!!!! yatek assaha et bsahetkoum

    Pour le moule des sablés au choco, ce n’est pas le moule à aryeche, c’est un autre moule en silicone avec ce motif

  • sarah
    7 novembre 2012 at 03:43

    1 merveille avec un bon pain de campagne miam pour le petit dej!!!bisesss

  • Sophie
    7 novembre 2012 at 02:00

    La combinaison oranges figues doit être déliceuse!

  • oumsheerazade
    7 novembre 2012 at 09:20

    sublime cette confitures miammmmmmmmmmmmm bisous

  • mimicooking
    7 novembre 2012 at 06:19

    elle a l’air super bonne ta confiture !

     

    Bisous, bonne journée à toi

  • lapetitecuisinedeluciole
    7 novembre 2012 at 01:28

    Elle a l’air succulente !

  • fatima
    7 novembre 2012 at 01:21

    goût orange & figues, ça doit être merveilleuse ta confiture surtout  que j’adore les figues, big kisses Doujza

  • l'Angevine
    7 novembre 2012 at 09:48

    j’ai fait trois confitures où celle aux prunes et cointreau étaient bien réussie donc je vais aussi tester celle-ci

  • souska
    7 novembre 2012 at 02:31

    C’est ma favorite.Yaatik elsaha. Bisous

  • sarah
    7 novembre 2012 at 00:17

    quelle merveilleuse confiture parfait pour mon ptit dej!!!bisesssss

  • salima
    6 novembre 2012 at 03:37

    avec des figues , je dis oui à ta recette !

  • Doria
    6 novembre 2012 at 01:26

    Oh la la !!!! Ta confiture est de toute beauté et d’une très belle consistance !

    Cette alliance d’ingrédients me plait beaucoup !

    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • Culinaire Amoula
    6 novembre 2012 at 01:13

    Une bien belle confiture! Yaatik saha!

    Bonne soirée.

  • thithoad
    6 novembre 2012 at 01:05

    une jolie confiture d’hiver!

  • assia
    6 novembre 2012 at 08:21

    Hummm ta confiture est un pur régal , vive le fait maison miam miam:)Bisous ma belle

  • Julia T
    6 novembre 2012 at 08:13

    Une confiture bien appétissante qui me tenterait sur du pain maison! Miam! J’adore! Bises!