Avec cette marmelade ou confiture de mangues et citron vert, je retrouve instantanément l’atmosphère ensoleillée des vacances. Sous mon parasol, face à la mer scintillante, cette douceur exotique est comme une escapade tropicale pour mes papilles. La mangue, mûre et juteuse, offre une texture veloutée et un goût sucré qui se marie à la perfection avec l’acidité rafraîchissante du citron vert.
Recette Confiture de mangue maison aux citrons verts
Les notes parfumées de la mangue se mêlent harmonieusement à l’intensité vive et piquante du citron vert, créant un duo irrésistible. Pour sublimer cette expérience gustative, j’ai veillé à choisir des mangues parfaitement mûres et juteuses, apportant ainsi une douceur veloutée à l’ensemble.
Cette confiture, avec son équilibre savamment dosé entre la mangue et le citron vert, est une véritable révélation culinaire. Son parfum enivrant et sa texture onctueuse font de cette confiture une expérience sensorielle unique.
En ajoutant un peu de ciel bleu azur sur ma table, c’est une invitation à s’évader du quotidien et à savourer l’union parfaite de la mangue et du citron vert. Une fois goûtée, cette confiture de mangue et citrons verts devient un incontournable sur nos tables, une touche d’exotisme qui apporte fraîcheur et exquise gourmandise.
Une fois la confiture prête, j’ai versé le mélange encore chaud dans des pots stérilisés, pour assurer une conservation optimale. J’ai laissé les pots refroidir avant de les placer au réfrigérateur, pour permettre à la confiture de prendre et d’intensifier ses saveurs.
Cette confiture de mangue et au citron vert est un véritable délice à déguster sur des tartines au petit-déjeuner, mais elle peut également accompagner merveilleusement bien un yaourt nature ou être utilisée en garniture pour des desserts créatifs. Son parfum envoûtant m’a fait voyager évoquant les saveurs tropicales des belles îles paradisiaques. Une chose est sûr, cette confiture au goût ensoleillé est exquise et saura apporter un brin d’exotisme à vos instants gourmands.
L’association mangue et citron vert fonctionne aussi bien avec des recettes salées que sucrées. Très polyvalente, elle offre une palette de saveurs équilibrées entre douceur et acidité.
Pour une confiture plus gourmande, il sera tout à fait possible d’ajouter des morceaux d’ananas juteux et parfumés, ainsi que des zestes d’agrumes pour apporter un soupçon de fraîcheur. En ajoutant une note subtile de vanille, vous apporterez une note d’élégance à cette confiture déjà délicieusement ensoleillée. La gousse de vanille, libérera ses notes chaudes et envoûtantes.
Si vous aimez les confitures tropicales, alors celle à l’ananas vanille combawa avec des fruits en boite au sirop pourrait vous plaire
Quels ingrédients pour réussir votre confiture
- 1 kg de pulpe de mangue pesée
- 500 gr de sucre cristal
- Le jus et le zeste de 3 citrons verts
- 1 jus de citron jaune
- 100 ml d’eau
Comment faire la confiture de mangues
- Eplucher les mangues, retirez le noyau et découpez en cubes.
- Pesez la pulpe et son jus pour obtenir 1 kg de fruits.
- Mettre dans une bassine. Zestez les citrons verts puis récupérez les jus.
- Faites de même pour le citron jaune puis ajoutez l’eau.
- Versez le sucre et mélangez.
- Couvrir et laisser macérer le tout pendant 12 heures.
- Versez dans une casserole à fond épais et mettre à cuire.
- Remuez de temps à autre. Retirez l’écume si nécessaire.
- Faire cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifiez que la confiture soit cuite en versant une petite cuillère dans une assiette froide.
- Celle ci doit se figer. Si elle reste liquide alors continuez la cuisson en surveillant bien afin d’éviter la caramélisation.
- Stérilisez les pots de confiture.
- Versez la confiture tout juste retirée du feu.
- Fermez et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
- Rangez la confiture dans des placards à l’abri de la lumière.
- Attendez bien quelques semaines avant de la déguster.
Confiture de mangue aux citrons verts
