Les meilleurs gâteaux algériens regroupés pour vous

Beignet Sbaa el aroussa {doigts de la mariée}

3 septembre 2015

Beignet algerien sbaa el aroussa 2

Sbaa el Aroussa, joli nom pour ce délicieux beignet algérien qui au final s’apparente plus à un gâteau  : “Sbaa el Aroussa” signifie doigt de la mariée et c’est de sa forme allongée qu’est tiré son nom.

Ils sont frits dans l’huile et puis soit plongés dans du miel ou roulés dans le sucre glace, au choix. On peut remplacer les parfums de citron par de la vanille ou de l’eau de fleur d’oranger. Très faciles et rapides à préparer, ils pourront être préparer à des invités surprise car la pâte à beignet ne nécessite pas de pétrissage.

Très addicte aux recettes de beignets moelleux, ces doigts là n’y échappent pas. J’en façonne également en anneau pour varier dans l’assiette. Une recette de ramadan très appréciée avec un thé. 
Il existe une version algéroise des sbaa el aroussa aux amandes avec une cuisson au four et enrobée d’un glaçage royal, cette variante très raffinée est préparée pour les grandes occasions comme les mariages ou l’Aid.

 

 

Recette de Beignet Sbaa el Aroussa, gâteau doigts de la mariée

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :  15 minutes

 

Quels ingrédients pour réussir ces beignets

 

  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe mesure de sucre en poudre fin
  • 4 cuillères à soupe mesure d’huile neutre (ou du beurre fondu)
  • 1 zeste de citron ou d’orange
  • un sachet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanille
  • 500 gr ou 600 gr de farine tamisée environ
  • huile pour la friture
  • miel
  • sucre glace

 

Beignet algerien sbaa el aroussa 1

 

 

Préparation

 

  1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sel, le sucre vanille et le sucre jusqu’à dissolution.
  2. Ajoutez le zeste de citron et l’huile.
  3. Continuez de mélanger.
  4. Versez la levure puis incorporer farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle plus.
  5. Couvrir le saladier et laissez reposer la pâte 1/2 heure.
  6. Détaillez des petites boules de la grosseur d’une noix et allongez-les en les roulant pour faire les doigts et une boule un peu plus grosse pour faire un bracelet.
  7. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
  8. Faire chauffer l’huile et y plonger les beignets un à un.
  9. Laisser frire les gâteaux qui vont remonter à la surface et gonfler.
  10. Retirez et laissez égoutter sur du papier absorbant.
  11. Une fois terminée, trempez les éventuellement dans du miel maison ou saupoudrer de sucre glacé.

 

Notes

Veillez à ce que l’huile ne soit pas fumante mais chaude. Les beignets seront cuits à l’extérieur mais crus à l’intérieur.

 

Beignet algerien sbaa el aroussa 3

 

 

 

   

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Beignet Sbaa el aroussa {doigts de la mariée}
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71 Commentaires
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عمار رشيد لشطر
3 années

Røüjįn Bêrlïn

RachaRachel Benoua
3 années

Merci pour les bonnes recette

Fleur De Paradis Amriouik
3 années

La recette svp merci a la vonce

Fati Frih
3 années

j’adore ca mais je n’ai pas la recette il possible de l’avoir merci

Amel Ing
3 années

Stp sugre cristalisè ou b1 sucre glacé

الحياة حلو
3 années

Mmm l’air très bon on peut ajouter zeste d’orange

Zeinabou Kouma
3 années

Tantie Fifi Sy sa me manque

Sami Samo
3 années

اعطينا الوصفة ربي يجازيك

Samira Amira
3 années

Alexandra Lefrere

Abdel Aachach
3 années

روعة …

Marie-france Lopez Parisi
3 années

La bonne idée ! Je commence demain !!!

Nassira Boumi
3 années

Mmmm c est trop bon jai manger 1 fois dans ma vie c est top Nada Lorine

Houssem Nounna
3 années

رووووعة اكتبي بالعربية كاين اللي ميعرفش الفرنسية خمي في قاعدين في الدار

Hasiba Mohamed
3 années

ممكن الوصفة بالعربية

Nouha Tireche
3 années

Mmm j’adore !!!

Linda Fatoum
3 années

Hummm ils ont l’air délicieux

Louisa Louisette
3 années

Je les aimes beaucoup merci

Habiba Boudibi
3 années

hummm les bons beignets.

Jaz Mine
3 années

راجية رحمة الله

Zakia Zalagh
3 années

Mmmm

Duchesse Matallah
3 années
Narjes Narjes
3 années

Merci Yaatik alsaha j’adore

Dy Tlbi
3 années

Farii

Baba Moh
3 années

Lili Moha

Amalia
5 années

C’est joli comme nom pour ces beignets!

Rahma Mohammed
5 années

maim
je cherche la rec de ppuis long temps merci

Rose Lila
5 années

j apprécie bcp vos recettes yatik saha djouza

Chahira Kayoueche
5 années

Hummmm j’adore yatek saha

rahima
5 années

bjr Djouza, je sens que je ne vais pas tarder à les faire ces beignets ! biz biz

Djouza Salmi
6 années

Merci

Amal Haddadi
6 années

Je trouve que tout ce que vous faites est beau on apprend des trucs quand meme. Merci beaucoup

Farida Lardjane
6 années

Mes enfants adorent ces gateaux, moi aussi j en rafolais qd j etais petites ils sont bons et simples

Yasmine Tafer
6 années

j’adore sbaaa laroussa Djouza Salmi je vais en faire ce weekend

Iman Idres
6 années

Oui c vrai que l’odeur de notre enfance on la ressent dans ces gâteaux. Merci Djouza Salmi

Rita Ritta
6 années

Djouza, c’etait l’epoque ou la simplicite avait une grande signification. Tt etait bio! 🙂

Djouza Salmi
6 années

eh oui c’est vrai

Yas Labeche
6 années

On appelait ça cigare aussi !! Non ???!!!
Ils étaient bons avec le café de l’après-midi on quand on recevait des invités à l’improviste, on les préparait vite fait.

Djouza Salmi
6 années

surement Yas Labeche !!

Hadjera Haffadbouaoukel
6 années

c’est bien vrai Djouza c’est un gateau qu’on aime manger quand il commence à faire frais !!!!

Ratiba Gourmandises
6 années

hummm ça me rappel mon enfance

Djouza Salmi
6 années

les gateaux les plus simples de notre enfance nous ont marqué pour la vie je crois

Ratiba Gourmandises
6 années

oh oui ya ça et halwet etabaa mais en forme de k3ik3at avec un peu de sucre par dessus ma grand mere nous les préparait tres souvent hummmmm et le pain perdu avec le sirop aromatiser a l’eau de fleur d’oranger ey mon grand pere était spécialiste du pudding , oh djouza tu ma envoyer dans mes souvenir d’enfance

Djouza Salmi
6 années

Ca fait du bien de temps en temps de se rappeler Ratiba Gourmandises combien on était heureux même si ce sont des gâteaux simples économiques mais ils ont une grande valeur sentimentale

Evasion Culinaire
6 années

Le premier gateau que je faisais à partir de 11 ans pour le goûter ou plutôt devrais-je dire le seul que ma mère me laissait faire à cet âge là lol j’adore

Djouza Salmi
6 années

ah oui, un gâteau que j’aime beaucoup faire également et que j’aime

AsmaÃ
2021 années

tous ces gateaux sont trés bons mais pourquoi ces colorants agressifs…et en plus à l’époque du bio…autre chose je diminue toujours la quantié de sucre… félicitation et bonne fête de l’Aîd.

ceci
2021 années

il n’y a pas la quantite d’huile
bravo pour toute ces recettes

oranie
2021 années

Je sais pas comment j’ai fais pour louper cette superbe recette, j’en prendrais bien avec mon verre de thé, sara ftoulek

maia
2021 années

toutes tes recettes me donnent tres faimmmmm!faudrait que j ose me lancer…

mc
mc
2021 années

Tous ces gâteaux orientaux me font craquer !!!

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