Muffins aux épices et confiture d’oranges

Recette de muffins pain d'épices et confiture d'oranges

Recette de muffins façon pain d’épices

Voici donc la recette de ces muffins au bon goût de pain d’épices. Mon idée de départ était de préparer les délicieuses nonnettes à l’orange qui sont excellentes. J’ai trouvé alors cette recette sur supertoinette et bien d’autres blogs que j’ai complètement revisitée pour un résultat étonnant : ces muffins sont délicieux, bien moelleux et très facile à préparer. J’ai beaucoup aimé la saveur pain d’épices, cela dit, la prochaine fois je réduirai légèrement les épices pour obtenir un meilleur équilibre des saveurs et surtout retrouver le bon goût de l’orange de la fameuse nonnette.

 

 

 

Pour 12 muffins
– 200 ml d’eau infusé au thé ou  à l’orange
– 200 gr de miel
– 80 gr de  confiture d’oranges
– 50 gr de sucre
– 40 gr de beurre
– Zeste d’une orange
– 275 gr de farine
– 1/2 cuillère à café des 4 épices
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de cardamome
– 1 sachet de levure chimique
– 1 œuf
– Marmelade d’oranges

Pour le glaçage
– 1 cuillère à soupe de marmelade d’orange
– 1 cuillère à café d’eau
– Sucre glace

Cuisson 20 minutes 180°C

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'orangesMuffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

 

 

DEROULEMENT
Chauffez l’eau et faire infuser le thé (j’ai mis 1 seul sachet). Ajoutez alors le miel, la confiture, le sucre, le beurre, le zeste d’oranges, la cardamome. Mélangez bien puis laissez refroidir la préparation.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et les épices puis rajoutez progressivement le mélange d’eau et miel en remuant rapidement. Ajoutez l’œuf à la fin. On obtient une pâte assez épaisse. Mettre le saladier au réfrigérateur pour 1 heure de repos. Préchauffez le four th. 180°C.

Graissez les moule à muffins ou y déposez directement une caissette dans chaque emprunte. Remplissez au 3/4 les moules et enfournez aussitôt. Les muffins vont prendre une belle couleur dorée. Pour voir la cuisson, piquez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir les muffins sur une grille. Avec une seringue à pâtisserie remplie de marmelade d’oranges, garnissez chaque muffin en piquant sur l’extrémité.

Préparation du glaçage

Mélangez ensemble la marmelade et l’eau puis ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir un glaçage épais qui ne coule pas. Couvrir chaque muffin et les déposez dans les caissettes.

Décoration

J’ai confectionné des petites fleurs avec de la pâte à sucre que je dépose ensuite sur le muffin. Laissez sécher toute la nuit. Dégustez ces muffins le lendemain.

 

 

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

 

Noel, pain d’épices, confiture oranges, Miel, GateauxRecette facile

 

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Muffins aux épices et confiture d'oranges
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58 pensées sur “Muffins aux épices et confiture d’oranges

  • Ping : Muffins anglais (pain rond moelleux) | La cuisine de Djouza

  • 11 décembre 2015 à 6:15
    Permalink

    ils sont a tomber je les ai tester et c’etait divin merci encore

  • 9 décembre 2015 à 5:12
    Permalink

    Humm! tes muffins , je n’en ferai qu’une bouchée, merci pour ce délice!

  • 7 décembre 2015 à 8:27
    Permalink

    ils sont superbes ! on dirait des nonnettes :-)

  • Ping : pain d'épices moelleux | La cuisine de Djouza

  • 13 octobre 2012 à 1:08
    Permalink

    miam merci du partage

  • 12 octobre 2012 à 12:40
    Permalink

    Ohlala! Ils sont délicieux! Et tellement appétissants! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

  • 12 octobre 2012 à 9:27
    Permalink

    Des saveurs chaudes et réconfortante qui me plaisent

  • 17 octobre 2011 à 3:56
    Permalink

    hummm on dirait des nonettes!

  • 16 octobre 2011 à 2:37
    Permalink

    je te dis bravo !ils st superbes !bisoussss

  • 16 octobre 2011 à 1:32
    Permalink

    merci pour cette délicieuse recette ! bonne soirée

  • 16 octobre 2011 à 9:25
    Permalink

    Bonsoir!! je suis restée baba devant vos muffins, ils sont juste irrésistibles, trooop beaux, superbes photo! le temp de repos c pr obtenir une bosse kom les madeleines? bravo et merci pr votre visite!! bonne soirée, bisous

  • 16 octobre 2011 à 7:40
    Permalink

    ça doit etre devin ma chère djouza, bisous et bonne soirée.

  • 16 octobre 2011 à 7:28
    Permalink

    une recette comme d’habitude magnifique. J’aime beaucoup la musique aussi. ♥

  • 16 octobre 2011 à 7:03
    Permalink

    Ce sera avec un grand plaisir très chère amie, il faut juste me dire quel recette!! Bises.

  • 16 octobre 2011 à 6:22
    Permalink

    ils m’ont l’air bien moelleux et délicieux ces muffins bravo!!!!

  • 16 octobre 2011 à 5:25
    Permalink

    superbe!!!!!!!

  • 16 octobre 2011 à 4:07
    Permalink

    Mmm ils ont l’air trop bons!!! Bon dimanche, bisous

  • 16 octobre 2011 à 3:22
    Permalink

    ils sont trop beaux et tellement apetissants bravo ma trés chere djouza

  • 16 octobre 2011 à 2:49
    Permalink

    HUUUM!! ça à l’air d’un délice, merci du partage

  • 3 décembre 2010 à 8:46
    Permalink

    En tant que grande fan des nonnettes, je ne peux que regarder avec envie tes beaux muffins avec un mini chapeau fleur! Trop de tentation!

  • 28 novembre 2010 à 2:50
    Permalink

    Ils sont magnifiques avec leurs petits chapeaux macha Allah

  • 27 novembre 2010 à 3:40
    Permalink

    Salam djouza, merci de ton message depuis le temps lole et de rien j’etais tres sincere tu sais en tout cas tu assure toujours autant! Bravo les muffins ont l’air terriblement bons! Bisous ma belle et a bientot inchAllah

  • 27 novembre 2010 à 3:50
    Permalink

    jolis muffins gourmands !!pierre

  • 26 novembre 2010 à 7:21
    Permalink

    A défaut de nonettes tu as eu des très beaux muffins lollllllll, j’en ai l’eau à la bouche, je me sers avant de quitter lolllll, bisous et bonne soirée

  • 26 novembre 2010 à 5:18
    Permalink

    J’adore ces petites choses, c’est un délice!
    8:o)
    Laitea

  • 26 novembre 2010 à 1:42
    Permalink

    Ca a l’air bon! A faire!
    Bon vendredi***Bisous***MamaFati

  • 26 novembre 2010 à 1:25
    Permalink

    Très jolis tes muffins, comme toujours.

  • 26 novembre 2010 à 8:49
    Permalink

    merci pour cette superbe recette
    bonne journée bisous))

  • 26 novembre 2010 à 8:47
    Permalink

    je viens de relire ton post et toi aussi tu appelle ca des nonettes, je suis pas bien réveillée ce matin lol, je vais aller prendre un petit café.

  • 26 novembre 2010 à 8:45
    Permalink

    Ils ont l’air trop bon, j’aime trop ca (moi j’appelle ca des nonettes quand c’est fourré à l’orange), faudra que j’essaie inch’allah

  • 26 novembre 2010 à 8:10
    Permalink

    a essayé certainement!!ca me tente bcp!

  • 26 novembre 2010 à 8:01
    Permalink

    C’est juste splendide !!!!!!! brav0 !!!!!!!!!!!!! :)

  • 26 novembre 2010 à 7:07
    Permalink

    Oh la la,quelle merveille!!!Très tentants.
    Bisous.
    Caro

  • 26 novembre 2010 à 6:06
    Permalink

    Bonjour Amie Djouza
    Le paysage est hivernal, de ma fenêtre, le blanc recouvre légèrement
    la campagne, les températures sont négatives…
    Très belle journée du vendredi :o)

  • 26 novembre 2010 à 5:33
    Permalink

    Un superbe blog que le tien! Il y a vraiment de quoi rêver devant tes superbes réalisations très professionnelles!
    Je suis éblouis!

    Un tout grand bravo, tu es formidable!
    Bisou
    Patrick

  • 25 novembre 2010 à 3:01
    Permalink

    Tes muffins sont superbes et terriblement tentants !!!
    C’est une très très belle recette !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria

  • 25 novembre 2010 à 2:19
    Permalink

    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René

  • 25 novembre 2010 à 2:04
    Permalink

    C’est original !! Merci du partage

    Bisous
    Sarah

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