Tarte au Flan aux pommes

Tarte flan aux pommes

Une délicieuse recette tarte deux en un : un flan et une tarte aux pommes.  La recette originale n’a pas de pâte. J’ai pensé qu’elle serait meilleure en y incluant une pâte sablé sucrée. j’y rajoute également un mélange de cannelle et gingembre, son goût n’en est que meilleur. On se délecte de son parfum. Une ancienne recette trouvée dans une revue dans laquelle on trouve des recettes à la fin et que j’ai adaptée. En tout cas avec ou sans pâte cette recette de tarte au flan est vraiment divine.

 


ingrédients 

Pour la pâte
– 250 gr de farine
– 150 gr de beurre
– 125 gr de sucre
– 3 jaunes d’œuf
– 2 gr de levure chimique (facultatif)

Pour le flan
– 2 œufs + 2 jaunes
– 600 ml  de lait
– 50 gr de maïzena
– 50 gr de farine
– 1 gousse de vanille
– 120 gr de sucre

– 3 à 4 pommes
– 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots

 

Tarte flan aux pommes

 

DEROULEMENT

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Couvrir de film et mettre au frais pour 1/2 heure.

Préparation de l’appareil à flan
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les œufs et le sucre. Quand le mélange pâlit, rajoutez la maïzena et la farine. Incorporez le lait chaud puis mettre  feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez des morceaux de pommes coupées en dés. Réservez.

Pelez les pommes et coupez les en fines tranches. Foncez la pâte dans un moule à charnière en montant suffisamment haut. Piquez à la fourchette.  Versez la crème en l’étalant uniformément. Déposez les pommes en rosace . Saupoudrez d’un mélange d’une demi cuillère de gingembre et de cannelle et d’une cuillère à soupe de sucre.  Mettre à cuire à four préchauffé, th. 165° pour 30 à 40 min. Les pommes doivent être bien cuites et bien dorées.

Pour le nappage
Prendre la confiture d’abricots et la chauffer à feu doux. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Nappez la tarte sur toutes les pommes et laissez bien refroidir. L’idéal étant 4 heures à réfrigérateur.

 

Tarte flan aux pommes

Tarte flan aux pommes

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Tarte flan aux pommes
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73 commentaires sur “Tarte au Flan aux pommes

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  3. Bonjour Marie, je viens d’arriver sur wordpress et je ne maitrise pas vraiment l’outil donc je viens de cliquer sur un lien en espérant que cela aura réglé le problème. Merci pour ta visite et commentaire, à bientôt

  4. Bonjour, ta tarte flan est à tomber rhooooo lala! Je voudrai bien la faire mais comment puis je imprimer ta recette car impossible de faire copier coller sur ta page (je le fais sans problème sur les autres blogs) Chez toi impossible de sélectionner le texte. S’agit il d’une sécurité??? merci pour le régal que tu nous apportes avec tes recettes colorées.
    Bises

  5. une superbe tarte, nous nous sommes régalés  je t ai fait un petit clin d’oeil sur mon blog

    bizz

    valou

  6. J’avais fais ce gâteau il y a qq temps et je me rends compte aujourd’hui que je ne suis pas repassée par ici. Dsl. Je répare cet oubli. Ce gâteau est un pur délice !! On a adoré. Merci ! Merci ! Merci ! Je dois le refaire pour demain. Miam ! Je suis pressée d’y être.

  7. ça y est, j’ai testé… Non mais quelle merveille!!! Tout le monde a adoré!! Je la referai, c’est certain!! c’est trop bon!! J’ai juste échangé la pâte avec ma recette fétiche.. Mille mercis pour cette magnifique et excellente recette!! Bientôt sur mon blog, avec un lien sur le tien! A bientôt!!

  8. « its amazing « . quand je l’est vu, je l’est toute suite réaliser pour mais invités elle est super délicieuse , surtout la pâte d’ailleurs j’ai bcp parlais sur tes recettes et la présentation de ton blog .keep doing what you’re doing for us thankyou very much

  9. C’était bien bob, merci pour ce partage. Mes collègues et moi-même te remerciont bien !

  10. Ooooooh la laaaa !! J’adore ce genre de gâteau ! Mais je suis au régime, snif. Pas grave, dis moi pour la cuisson, mon four permet de ne cuire que par le bas pour les tartes ou les flans par exemple : tu me préconises cette méthode ou alors la cuisson traditionnelle par haut et bas. Merci pour tous les kilos que je vais reprendre !!

  11. Votre blug est très accueillant : graphisme sympa, photos des recettes…En revanche, vous n’êtes pas assez précise dans vos recettes pour les novices dans la pâtisserie ou la cuisine.
    J’ai réalisé votre flan aux pommes et j’ai du deviner certains détails : le nombre de personnes pour choisir le moule adéquate, la quantité de pommes en dés (1, 2 ou 3 quartier(s), la façon e remuer le mélange sur le feu : doucement ou énergétiquement !…Soyez plus précises. La cuisine comme la pâtisserie est une science exacte, Bonne continuation

  12. Salamou3alaykoum djouza, je voulais te demander les 50 g de farine dans le flan, tu les mets quand ??

    Biz
    Sarah

  13. djouza c est vrai k jtai laissè 1 commentaire pour cette tarte.car en la voyant deja jai crakè;mais en la mangeant jte dis pas,c 1 delice.j craind k mon mari ne trouve pas sa part ce soir….lol.merci pour tes effors.tu sais c toute ma famille ki vote pour toi.et jsens k tu serai parmi les meilleurs puisk c la realitè .tes recettes a portè de tout le monde et delicieuses.bne chance.

  14. Bravo ma belle Douza je reviens et trouve des bonnes choses ttare flan aux s est parfaite on dirait cellede mon patissier
    moi je dis bravo chapeau bas ma belle
    tous est délicieux
    gros bisoux
    Excellente soirée

  15. Merci Djouza
    Ça y est j’ai changé : j’ai mis : informatique, informatique et informatique Na !
    J’avais déjà dû les changer dans la journée ! c’est OB qui nous joue des tours !
    Merci et bonne nuit. Marishka

  16. Bonjour Djouza
    Je viens de cliquer sur tes liens : aucun ne fonctionne.
    Je repasserai un peu plus tard. Dépêche-toi d’y remédier. J’ai été dans le même cas que toi, on me l’a signalé du coup je n’ai pas choisi les pubs et ça fonctionne.
    A plus bisous Marishka

  17. Plaisir des yeux et des papilles !! Ta tarte est sublime et tes photos alléchantes .bisous€€€

  18. coucou, je te souhaite beaucoup de chance a ce jeu !

    Gelée nocturne qui a laissé
    sa blancheur sur les champs et prairies

    Mais le soleil à rapidement fait la loi

    je t’envoie un rayon d’amiti€

    a bientot

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