Recette mousse au chocolat nutella framboise

Mousse au chocolat au lait framboises photo 1

 Mousse au chocolat et nutella framboises

Je vous propose une petite gourmandise avec du chocolat. Une mousse au chocolat et nutella avec des framboises. Revêtue d’un coulis de framboises et une coulée de nutella. Bien délicieuse et non écœurante, cette crème en fin de repas ravira vos papilles. La mousse au chocolat un dessert français, peut varier selon ses ingrédients mais doit comporter au minimum du chocolat et du blanc d’œuf. Elle peut parfois être agrémentée de jaune d’œuf, de crème, voire d’épices, de fruits. Pour alléger sa mousse, on peut choisir de retirer les œufs pour les remplacer par de la crème fouettée ou de la gélatine. Je vous ai déjà proposé la mousse au chocolat noir et crème de marron sans œuf, alors aujourd’hui, elle sera aux bien aux œufs et au chocolat au lait. J’ai intercalé un coulis de framboises écrasées entre deux couches de mousse pour plus de fraîcheur .Et pour finir, j’ai versé un coulis de framboises que j’ai recouvert d’une couche de nutella fondu.

 

 

 

Pour 4 coupes

– 2 jaunes d’œuf
– 2 blancs d’œuf
– 150 gr de chocolat au lait
– 250 gr de framboises fraîches
– Coulis de framboises
– 1/2 feuille de gélatine halal soit 1,5 gr

 

 

Mousse au chocolat au lait framboises photo 2

 

 

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf et les mettre dans 2 saladiers. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être bien fermes. Faire le test du saladier retourné. Ils doivent tenir. Réservez.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
Ajoutez 1/3 des blancs en neige, puis incorporez délicatement le reste en soulevant bien la préparation pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Prendre la moitié de la barquette de framboises et l’écraser grossièrement à la fourchette.

Préparez le coulis de framboises : Faire chauffer le coulis de framboises avec 2 cuillères à soupe de sucre. Faire fondre la demi feuille de gélatine dans l’eau froide. Une fois ramollie, l’essorer et l’incorporer. Mélangez bien.

 

Mousse au chocolat au lait framboises photo 4

 

Montage des coupes

Remplissez la moitié de la coupe de mousse au chocolat. Ajoutez une cuillère à soupe de framboises écrasées et quelques framboises entières. Recouvrir de mousse au chocolat. Mettre au congélateur 10 minutes pour faire figer. Nappez ensuite d’une couche de coulis. Remettre au frais jusqu’au moment de servir environ 3 heures minimum.

5 minutes avant de servir, faire fondre le nutella. Versez sur le coulis et décorez d’une noisette ou framboises.

Mousse au chocolat au lait framboises photo 3

 

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Mousse au chocolat nutella et framboise
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50 pensées sur “Recette mousse au chocolat nutella framboise

  • 4 mars 2012 à 12:44
    Permalink

    Oooooohhhhh ! Qu’elles ont jolies et bien appétissantes ces verrines !! J’ai pu goûter dernièrement du chocolat au speculoos de Côte d’Or : un vrai délice ! alors en mousse ça doit être top ! Merci !

  • 19 janvier 2012 à 2:26
    Permalink

    salem ma soeur merci pour tes recette magnifique machalah une question ma soeur ou trouve tu de la gelatine hallal? merci davance

  • 15 novembre 2011 à 9:19
    Permalink

    salem ma soeur merci pour tes belle recettes un vrai regale une question ma soeur ou trouve tu la glatine hallal je connai agar agar mais en ma dit que la gelatine hallal n’xiste pas merci d’avance.

  • 14 octobre 2011 à 3:58
    Permalink

    quelle catastrophe !! j’ai réalisé cette recette (pourtant j’ai doublé les quantités) pour mon diner de samedi derniers (7 convives) mes contenants étaient trop grands, du coup ça faisait un peu riquiqui comme dessert, je me suis rattrapée en faisant un cake pour accompagner !!

    par contre les saveurs étaient bien au rendez-vous : n’ayant pas trouvé de chocolat au spéculoos, j’a émietté des spéculoos au fond de ma verrine

    ma mousse était quant à elle un peu compacte (pas très aérienne), mon mari m’a dit qu’il n’y avait pas assez de blancs d’oeuf ???

  • 7 octobre 2011 à 2:16
    Permalink

    Très appétissante cette mousse ! merci

  • 7 octobre 2011 à 4:08
    Permalink

    si en plus elle est légère, cela me convient tout à fait ! biz biz

  • 6 octobre 2011 à 9:55
    Permalink

    Miam!!! je plongerai volontiers ma cuillère dans ta verrine, merci pour tes jolies photos!!!

  • 6 octobre 2011 à 3:24
    Permalink

    Bonjour Djouza ;

    Ta mousse est belle et alléchante, bravo ma belle !!!

    Passe une bonne journée !

  • 6 octobre 2011 à 3:08
    Permalink

    J’adore le mélange choco/framboise bravo!

  • 6 octobre 2011 à 12:05
    Permalink

    bisous du jour …un peu fatiguée et la météo pourrie n’arrange rien …

    je vais me rabattre sur un chocolat chaud et le feu de bois :)

    gifs automne

     

    gros bisous …. tu n’arrange pas mon envie de chocolat lollllll

  • 6 octobre 2011 à 2:04
    Permalink

    Superbe mousse, une texture merveilleuse !

    Bravo Djouza ;)

  • 5 octobre 2011 à 1:21
    Permalink

    Chocolat/framboise c’est vraiment une association dont je raffole ! C’est tellement bon, ton dessert fait vraiment envie, ça doit être un vrai régal ! Tu as bien mis leur produit en valeur avec cette délicieuse recette !
    Bonne soirée, bisous

  • 5 octobre 2011 à 1:01
    Permalink

    C’est avec encore un peu de soleil que je passe te faire mon coucou du mercredi.

    Bise étoilée.

  • 5 octobre 2011 à 12:30
    Permalink

    superbe présentation pour une mousse qui me parait ultra ferme!

    La guerre des bisous a commencé, tu es touché(e) !!!!!!A ton tour de toucher tes ami(e)s !Renvoie le moi si tu m’en fais un aussi !Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre c’est
    transmettre ces bisous à un max de personnes !
    Bisousssssssssssssssss

  • 5 octobre 2011 à 12:16
    Permalink

    Miam, un pure délice et très belle présentation, bravo et merci pour ce partage !

  • 5 octobre 2011 à 7:54
    Permalink

    bonjour djouza,

    irrésistible ta mousse au chocolat et j’aime beaucoup avec le coulis et les framboises …………

    bon mercredi

  • 5 octobre 2011 à 1:12
    Permalink

    reste t’il une petite verrine ?  oh non, tout est parti, normal

    belle journée du ‘mercredi’ Djouza

  • 5 octobre 2011 à 9:55
    Permalink

    Oh que ça a l’air bon ça !    Un mariage de saveurs extra.  C’est bien appétissants tout ça et suis curieuse de voir la recette !   Un gros bisous à vous <3

  • 5 octobre 2011 à 8:53
    Permalink

    bravo Djouza! magnifique comme toujours!! bisous

  • 5 octobre 2011 à 2:45
    Permalink

    mousse bien gourmande et doublement gourmandes avec les framboises bizzzz

  • 5 octobre 2011 à 12:43
    Permalink

    dommage qu’on peut pas gouter aux images on se l’aurai arraché cette splendide gourmandise…STP STP STP DJOUZA VITE LA RECETTE

  • 4 octobre 2011 à 2:37
    Permalink

    J’Y plongerai bien ma petite cuillère.

    Bisous

  • 4 octobre 2011 à 2:28
    Permalink

    magnifique gourmandise et dire j’ai envie de prendre quelques chose de sucré et j’en ai rien ta verrine ferai l’affaire hihi bonne soirée bisous

  • 4 octobre 2011 à 1:47
    Permalink

    une tuerie ton dessert ! bonne soirée !

  • 4 octobre 2011 à 1:44
    Permalink

    quelle fraicheur merci du partage

  • 4 octobre 2011 à 8:23
    Permalink

    choco framboises, c’est top! en revanche moi je fais plutôt avec du choco noir mais avec le au lait, pourquoi pas!

  • 4 octobre 2011 à 6:05
    Permalink

       null

      

    Bonjour  Djouza

    Hummmm ! 

    Bonne fin de journée.

    Profite bien du soleil… si tu en as encore…. 

    Gros bisous.

    Marishka

  • 4 octobre 2011 à 5:57
    Permalink

    Trop bon, choco et framboise! Mmm!

    A bientôt!

    Laitea

  • 4 octobre 2011 à 5:37
    Permalink

    je lecherai volontiers le fond de tes verrines, un pur régal

    bonne journée

  • 4 octobre 2011 à 5:27
    Permalink

    hummm!!! c’est une véritable merveille Djouza!! j’adore tes coupes!! bises!

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