Recette Lassi, boisson indienne à la mangue Je pense que tout le monde connait cette délicieuse boisson indienne à base de yaourt ou babeurre et fruits, c’est bien évidemment le lassi, une boisson fraîche proposée soit en cocktail et ou accompagne très souvent les repas car elle permet d’adoucir les effets des épices sur l’organisme. […]
Recette kalb el louz préparé au yaourt Kalb el louz, chamia, harissa (cœur d’amande : قلب اللوز) sont tous les noms sous lesquels on peut entendre nommer ce gâteau de semoule vente phare qui bat des records de vente avec son acolyte Zlabia durant tout le mois de ramadan, tout pays du Maghreb confondu. Cette pâtisserie algérienne permet de vite […]
GATEAU AU YAOURT SANS HUILE Une base de gâteau passe partout !! Ce gâteau au yaourt est idéal pour le goûter et s’adaptera à merveille pour un gâteau d’anniversaire. Aussi simple à faire qu’un gâteau au chocolat, il est juste délicieux, moelleux et bien humide. J’avais l’impression de mordre dans du quatre quart, pour vous dire, vraiment trop bon. Habituellement, […]
Poulet tikka massala recette traditionnelle Le poulet tikka se présente en brochette piqué de poulet mariné (quelques heures) dans une sauce au yaourt et un mélange d’épices indiennes (masala) puis cuit au four. Le poulet tika masala ou massala est une sauce tomate agrémentée de crème fraîche et d’un mélange d’épices, coriandre dans laquelle on rajoute les morceaux […]
Recette harcha marocaine facile au yaourt Je vous propose une version sucrée de mini Harcha (el Harcha bi asmid), galette de semoule très populaire de cuisine marocaine très présente au petit déjeuner marocain ou au goûter. Une recette économique, rapide et facile à faire avec du yaourt et parfumée à l’eau de fleur d’oranger à déguster avec un […]
Matlouh el koucha (pain algérien) Faire du bon pain maison, c’est que je vous propose avec ce matlouh el koucha ou khobz eddar algérien cuit au four en forme de pain rond et plat comme les naans ou pita. Il sera toujours apprécié durant le mois de Ramadan, durant lequel, on prépare nos pains à la maison. […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
