Recette soupe de semoule kabyle
Voici une soupe de semoule kabyle piquante bien goûteuse et relevée par la présence de l’ail et du piment (arelweth). Une soupe sans légumes parfumée à la menthe que l’on prépare souvent lorsqu’il fait très froid ou quand on est au régime, car elle est légère. Elle réchauffe bien et surtout elle soulage lorsqu’on est grippé.
Comment faire cette soupe kabyle
Cette soupe est très rapide à faire. On commence par mettre de l’eau à bouillir à dans une marmite puis on y rajoute l’oignon émincé, l’ail, le piment éventuellement la tomate fraîche ou quelques tomates séchées et on laisse cuire. La viande séchée apporte un goût divin mais reste facultatif. La semoule est introduite à la fin en quantité suffisante pour que cette soupe soit ni trop épaisse ni trop liquide.
Je la prépare également pendant le mois du ramadan, elle passe très bien. Une soupe très rapide et vraiment simple à préparer rassemblant que très peu d’ingrédients.
Quels ingrédients pour la soupe de semoule
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 tomate ou 2 tomates cerises
- Sel
- Poivre
- Piment frais ou en poudre
- 1 petit morceau de viande séchée (facultatif)
- 1 petit morceau de céleri branche
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 verre de semoule moyenne
- environ 60 cl d’eau
- Menthe fraîche ou sèche
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau puis ajoutez l’huile d’olive, l’oignon râpé, le céleri, la viande séchée.
- Couvrir et laissez cuire à feux moyen.
- Écrasez l’ail et incorporez là avec les tomates cerise coupées en deux.
- Salez, poivrez et rajoutez le piment en poudre (ou frais).
- Remettre à cuire à feu doux.
- Délicatement en remuant, versez la semoule en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux. La soupe va épaissir.
- Rectifiez l’eau si nécessaire ainsi que l’assaisonnement.
- Servir aussitôt.
Notes :
Si vous voulez rajouter les pois chiches, prenez des pois chiches en conserve et ajoutez les au début de la préparation avec les oignons.
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Soupe, Cuisine algerienne , Cuisine saine, cuisine facile, Semoule, Algerie
Voir les commentaires (30)
une soupe que je ne connaissais pas ! merci
Elle a l'air appétissante cette soupe de semoule. En plus très facile à faire. Comme je te l'ai déjà dit sur ta page facebook, je la ferai bientôt et te tiendrai au courant ! :) Bisous
je ne connait pas cette version, et j'aime beaucoup.moi je la prepare avec des oeufs et du smen pur. merci pour la recette.bisous
l'un des delicieux plats algeriens, je dirais plus precisement kabyle, avec une touche d'huile d'olive au moment de servir, ma grand mere aime bien ce plat, je sens son odeur qui embaume toute la maison, bon retablissement, et bonne appetit.bisou
très originale, je vais me la tenter
merci pour la mdech'cha bien de chez nous , ça fait longtempsque je ne l'ai pas faite, je vais la faire pour la3cha de lyoum.salam
alors je l'ai essayé et elle est sympa. merci pr ta recette.par contre je n'ai pas eut cette belle couleur orangée?est ce que tu as rajouté une autre épice(curcuma ou autre?).
je vais te demander un petit service stp.pourrais tu mettres sur ton blog la recette de la chorba frik??? un grand merci a toi !!boussa
Merci pour ton gentil commentaire. Pour te répondre alors non j'ai rien mis d'autres que 2 petites tomates cerises que j'ai ensuite passé le tout au mixer et ça m'a donné cette couleur.
Concernant la recette de chorba frik, elle est en prévision pour bientôt inchallah.
Bonne soirée à toi et à bientôt
merci pour ta reponse!!!
vivement la recette de la chorba frik alors!!
en tout cas tbarkallah ton blog est super (c'est mon favoris!!) continue de nous épater!
bonjour, j'adore votre blogue et je vous remercie pour tous vos efforts et surtout pour votre partage.