Recettes tartes et cakes sucrés

Muffins aux épices et confiture d’oranges

8 décembre 2015

Recette de muffins pain d'épices et confiture d'oranges

Recette de muffins façon pain d’épices

Voici donc la recette de ces muffins au bon goût de pain d’épices. Mon idée de départ était de préparer les délicieuses nonnettes à l’orange qui sont excellentes.

J’ai trouvé alors cette recette sur supertoinette et bien d’autres blogs que j’ai complètement revisitée pour un résultat étonnant : ces muffins sont délicieux, bien moelleux et très facile à préparer.

J’ai beaucoup aimé la saveur pain d’épices, cela dit, la prochaine fois je réduirai légèrement les épices pour obtenir un meilleur équilibre des saveurs et surtout retrouver le bon goût de l’orange de la fameuse nonnette.

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Ingrédients Pour 12 muffins

  • 200 ml d’eau infusé au thé ou  à l’orange
  • 200 gr de miel
  • 80 gr de  confiture d’oranges
  • 50 gr de sucre
  •  40 gr de beurre
  • Zeste d’une orange
  • 275 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café des 4 épices
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • Marmelade d’orange

 

Pour le glaçage

  • 1 cuillère à soupe de marmelade d’orange
  • 1 cuillère à café d’eau
  • Sucre glace
  • Cuisson 20 minutes 180°C

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Étapes de préparation 

  1. Chauffez l’eau et faire infuser le thé (j’ai mis 1 seul sachet).
  2. Ajoutez alors le miel, la confiture, le sucre, le beurre, le zeste d’oranges, la cardamome.
  3. Mélangez bien puis laissez refroidir la préparation.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et les épices puis rajoutez progressivement le mélange d’eau et miel en remuant rapidement.
  5. Ajoutez l’œuf à la fin. On obtient une pâte assez épaisse.
  6. Mettre le saladier au réfrigérateur pour 1 heure de repos.
  7. Préchauffez le four th. 180°C.
  8. Graissez les moule à muffins ou y déposez directement une caissette dans chaque emprunte.
  9. Remplissez au 3/4 les moules et enfournez aussitôt.
  10. Les muffins vont prendre une belle couleur dorée.
  11. Pour voir la cuisson, piquez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  12. Laissez refroidir les muffins sur une grille. Avec une seringue à pâtisserie remplie de marmelade d’oranges, garnissez chaque muffin en piquant sur l’extrémité.

 

 

Préparation du glaçage

  1. Mélangez ensemble la marmelade et l’eau puis ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir un glaçage épais qui ne coule pas.
  2. Couvrir chaque muffin et les déposez dans les caissettes.

Décoration

  1. J’ai confectionné des petites fleurs avec de la pâte à sucre que je dépose ensuite sur le muffin.
  2. Laissez sécher toute la nuit.
  3. Dégustez ces muffins le lendemain.

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Noel, pain d’épices, confiture oranges, Miel, GateauxRecette facile

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57 Comments

  • Reply
    Muffins anglais (pain rond moelleux) | La cuisine de Djouza
    2 novembre 2016 at 18h09

    […] pour en faire une demi douzaine. Ces Muffins anglais (à ne surtout pas confondre avec les muffins américains) sont des petits pains ronds gonflés et moelleux qui font le bonheur des petits […]

  • Reply
    mamati
    11 décembre 2015 at 18h15

    ils sont a tomber je les ai tester et c’etait divin merci encore

  • Reply
    la butineuse
    9 décembre 2015 at 17h12

    Humm! tes muffins , je n’en ferai qu’une bouchée, merci pour ce délice!

  • Reply
    laura
    7 décembre 2015 at 20h27

    ils sont superbes ! on dirait des nonnettes 🙂

  • Reply
    pain d'épices moelleux | La cuisine de Djouza
    4 décembre 2015 at 16h52

    […] le sapin, la décoration de la table et le menu. Et dans cette catégorie, on peut y noter faire  pain d’épices : cette gourmandise fait partie de la magie de Noël. je vous en propose un fait hors des […]

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    9 novembre 2014 at 20h11

    ils sont très appétissants!

  • Reply
    CARDAMOME
    9 novembre 2014 at 18h42

    sympathique ces non-nonette! Bises

  • Reply
    Chez La Butineuse
    9 novembre 2014 at 16h12

    Humm qu’elle délicieuse version de muffins

  • Reply
    melayers.evelyne
    16 octobre 2011 at 0h43

    Super gâteau humm!!! Bien délicieux miam!!! Bisous

  • Reply
    touri
    13 octobre 2012 at 1h08

    miam merci du partage

  • Reply
    Julia T
    12 octobre 2012 at 0h40

    Ohlala! Ils sont délicieux! Et tellement appétissants! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

  • Reply
    Clemence
    12 octobre 2012 at 9h27

    Des saveurs chaudes et réconfortante qui me plaisent

  • Reply
    rahima
    24 octobre 2011 at 3h09

    magnifiques ces muffins

  • Reply
    Fleur
    17 octobre 2011 at 3h56

    hummm on dirait des nonettes!

  • Reply
    La Cucinetta
    17 octobre 2011 at 3h13

    Ouah qu’est-ce qu’ils sont jolis, j’adore!

  • Reply
    ohmacuisine.over-blog.com
    16 octobre 2011 at 3h17

    le principal c que le résultat soit delicieux !!

  • Reply
    sarah
    16 octobre 2011 at 2h37

    je te dis bravo !ils st superbes !bisoussss

  • Reply
    cojocano
    16 octobre 2011 at 1h57

    divins ces muffins!

  • Reply
    salima
    16 octobre 2011 at 1h32

    merci pour cette délicieuse recette ! bonne soirée

  • Reply
    Poucinette
    16 octobre 2011 at 9h48

    C0MMENT dire N0N 

  • Reply
    A nos petits fourneaux
    16 octobre 2011 at 9h25

    Bonsoir!! je suis restée baba devant vos muffins, ils sont juste irrésistibles, trooop beaux, superbes photo! le temp de repos c pr obtenir une bosse kom les madeleines? bravo et merci pr votre visite!! bonne soirée, bisous

  • Reply
    lesgourmandisesdeoumouzoheir
    16 octobre 2011 at 9h01

    bravo pour cette réalisation un travail de chef ,chapeau et bon soirée

  • Reply
    Cupcakes en folie et autres douceurs
    16 octobre 2011 at 8h55

    C’est vraiment trop beau!!

  • Reply
    sanaa
    16 octobre 2011 at 7h40

    ça doit etre devin ma chère djouza, bisous et bonne soirée.

  • Reply
    cuisinebouchra
    16 octobre 2011 at 7h33

    un délice ma chère bonne soirée

  • Reply
    lilousine
    16 octobre 2011 at 7h28

    une recette comme d’habitude magnifique. J’aime beaucoup la musique aussi. ♥

  • Reply
    oumotalal
    16 octobre 2011 at 7h03

    Ce sera avec un grand plaisir très chère amie, il faut juste me dire quel recette!! Bises.

  • Reply
    crocbon
    16 octobre 2011 at 6h35

    ils sont beaux !

  • Reply
    sana
    16 octobre 2011 at 6h22

    ils m’ont l’air bien moelleux et délicieux ces muffins bravo!!!!

  • Reply
    grazi
    16 octobre 2011 at 5h25

    superbe!!!!!!!

  • Reply
    kistoutoune.over-blog.com
    16 octobre 2011 at 5h03

    hoooooooooo magnifique! ça doit être a tomber! bravo!

    bisous

    toutoune

  • Reply
    Sophie
    16 octobre 2011 at 4h07

    Mmm ils ont l’air trop bons!!! Bon dimanche, bisous

  • Reply
    selma kitchen
    16 octobre 2011 at 3h22

    ils sont trop beaux et tellement apetissants bravo ma trés chere djouza

  • Reply
    Rachida
    16 octobre 2011 at 2h49

    HUUUM!! ça à l’air d’un délice, merci du partage

  • Reply
    lesdelicesdethithoad
    16 octobre 2011 at 1h41

    cette idée me plait bcp pour mes cadeaux de noel

  • Reply
    Eliane
    16 octobre 2011 at 1h37

    Bonjour Djouz, c’est une splendeur, et je ne doute pas de qualité du gout en bouche, une merveille encore chez toi !

    beau dimanche et a bientôt*
    http://champsfleuri.eklablog.com

  • Reply
    palaisdeslys
    3 décembre 2010 at 8h46

    En tant que grande fan des nonnettes, je ne peux que regarder avec envie tes beaux muffins avec un mini chapeau fleur! Trop de tentation!

  • Reply
    fériel
    28 novembre 2010 at 2h50

    Ils sont magnifiques avec leurs petits chapeaux macha Allah

  • Reply
    echapeesculinaires.over-blog.com
    27 novembre 2010 at 3h40

    Salam djouza, merci de ton message depuis le temps lole et de rien j’etais tres sincere tu sais en tout cas tu assure toujours autant! Bravo les muffins ont l’air terriblement bons! Bisous ma belle et a bientot inchAllah

  • Reply
    pierre
    27 novembre 2010 at 3h50

    jolis muffins gourmands !!pierre

  • Reply
    Linda & Picasso ::
    26 novembre 2010 at 1h00

    Juste bonsoir et clik… le coeur n’y est pas …..

  • Reply
    Oranie
    26 novembre 2010 at 7h21

    A défaut de nonettes tu as eu des très beaux muffins lollllllll, j’en ai l’eau à la bouche, je me sers avant de quitter lolllll, bisous et bonne soirée

  • Reply
    Laitea
    26 novembre 2010 at 5h18

    J’adore ces petites choses, c’est un délice!
    8:o)
    Laitea

  • Reply
    MamaFati
    26 novembre 2010 at 1h42

    Ca a l’air bon! A faire!
    Bon vendredi***Bisous***MamaFati

  • Reply
    Mama
    26 novembre 2010 at 1h25

    Très jolis tes muffins, comme toujours.

  • Reply
    Imane (Amounamazyouna)
    26 novembre 2010 at 1h15

    ça doit etre trés bon, macha allah

  • Reply
    mahassine
    26 novembre 2010 at 8h49

    merci pour cette superbe recette
    bonne journée bisous))

  • Reply
    1001 saveurs
    26 novembre 2010 at 8h47

    je viens de relire ton post et toi aussi tu appelle ca des nonettes, je suis pas bien réveillée ce matin lol, je vais aller prendre un petit café.

  • Reply
    1001 saveurs
    26 novembre 2010 at 8h45

    Ils ont l’air trop bon, j’aime trop ca (moi j’appelle ca des nonettes quand c’est fourré à l’orange), faudra que j’essaie inch’allah

  • Reply
    rosa
    26 novembre 2010 at 8h10

    a essayé certainement!!ca me tente bcp!

  • Reply
    Poucinette
    26 novembre 2010 at 8h01

    C’est juste splendide !!!!!!! brav0 !!!!!!!!!!!!! 🙂

  • Reply
    Boudloune
    26 novembre 2010 at 7h07

    Oh la la,quelle merveille!!!Très tentants.
    Bisous.
    Caro

  • Reply
    Eliane
    26 novembre 2010 at 6h06

    Bonjour Amie Djouza
    Le paysage est hivernal, de ma fenêtre, le blanc recouvre légèrement
    la campagne, les températures sont négatives…
    Très belle journée du vendredi :o)

  • Reply
    Patrick
    26 novembre 2010 at 5h33

    Un superbe blog que le tien! Il y a vraiment de quoi rêver devant tes superbes réalisations très professionnelles!
    Je suis éblouis!

    Un tout grand bravo, tu es formidable!
    Bisou
    Patrick

  • Reply
    Doria
    25 novembre 2010 at 3h01

    Tes muffins sont superbes et terriblement tentants !!!
    C’est une très très belle recette !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria

  • Reply
    Sarah
    25 novembre 2010 at 2h04

    C’est original !! Merci du partage

    Bisous
    Sarah

  • Reply
    Kikilatoque
    25 novembre 2010 at 0h54

    Huuumm!! Je n’en ferai qu’une bouchée!!

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