Recettes tartes et cakes sucrés

Muffins aux épices et confiture d’oranges

8 décembre 2015

Recette de muffins pain d'épices et confiture d'oranges

Recette de muffins façon pain d’épices

Voici donc la recette de ces muffins au bon goût de pain d’épices. Mon idée de départ était de préparer les délicieuses nonnettes à l’orange qui sont excellentes.

J’ai trouvé alors cette recette sur supertoinette et bien d’autres blogs que j’ai complètement revisitée pour un résultat étonnant : ces muffins sont délicieux, bien moelleux et très facile à préparer.

J’ai beaucoup aimé la saveur pain d’épices, cela dit, la prochaine fois je réduirai légèrement les épices pour obtenir un meilleur équilibre des saveurs et surtout retrouver le bon goût de l’orange de la fameuse nonnette.

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Ingrédients Pour 12 muffins

  • 200 ml d’eau infusé au thé ou  à l’orange
  • 200 gr de miel
  • 80 gr de  confiture d’oranges
  • 50 gr de sucre
  •  40 gr de beurre
  • Zeste d’une orange
  • 275 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café des 4 épices
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • un sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • Marmelade d’orange

 

Pour le glaçage

  • 1 cuillère à soupe de marmelade d’orange
  • 1 cuillère à café d’eau
  • Sucre glace
  • Cuisson 20 minutes 180°C

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Étapes de préparation 

  1. Chauffez l’eau et faire infuser le thé (j’ai mis 1 seul sachet).
  2. Ajoutez alors le miel, la confiture, le sucre, le beurre, le zeste d’oranges, la cardamome.
  3. Mélangez bien puis laissez refroidir la préparation.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et les épices puis rajoutez progressivement le mélange d’eau et miel en remuant rapidement.
  5. Ajoutez l’œuf à la fin. On obtient une pâte assez épaisse.
  6. Mettre le saladier au réfrigérateur pour 1 heure de repos.
  7. Préchauffez le four th. 180°C.
  8. Graissez les moule à muffins ou y déposez directement une caissette dans chaque emprunte.
  9. Remplissez au 3/4 les moules et enfournez aussitôt.
  10. Les muffins vont prendre une belle couleur dorée.
  11. Pour voir la cuisson, piquez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  12. Laissez refroidir les muffins sur une grille. Avec une seringue à pâtisserie remplie de marmelade d’oranges, garnissez chaque muffin en piquant sur l’extrémité.

 

 

Préparation du glaçage

  1. Mélangez ensemble la marmelade et l’eau puis ajoutez progressivement le sucre glace pour obtenir un glaçage épais qui ne coule pas.
  2. Couvrir chaque muffin et les déposez dans les caissettes.

Décoration

  1. J’ai confectionné des petites fleurs avec de la pâte à sucre que je dépose ensuite sur le muffin.
  2. Laissez sécher toute la nuit.
  3. Dégustez ces muffins le lendemain.

 

Muffins saveur pain d'épices et confiture d'oranges

Noel, pain d’épices, confiture oranges, Miel, GateauxRecette facile

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Muffins aux épices et confiture d'oranges
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57 Commentaires
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4 années

[…] pour en faire une demi douzaine. Ces Muffins anglais (à ne surtout pas confondre avec les muffins américains) sont des petits pains ronds gonflés et moelleux qui font le bonheur des petits […]

mamati
4 années

ils sont a tomber je les ai tester et c’etait divin merci encore

la butineuse
4 années

Humm! tes muffins , je n’en ferai qu’une bouchée, merci pour ce délice!

laura
4 années

ils sont superbes ! on dirait des nonnettes 🙂

trackback
4 années

[…] le sapin, la décoration de la table et le menu. Et dans cette catégorie, on peut y noter faire  pain d’épices : cette gourmandise fait partie de la magie de Noël. je vous en propose un fait hors des […]

ptitecuisinedepauline
6 années

ils sont très appétissants!

CARDAMOME
6 années

sympathique ces non-nonette! Bises

Chez La Butineuse
6 années

Humm qu’elle délicieuse version de muffins

touri
touri
2021 années

miam merci du partage

Julia T
2021 années

Ohlala! Ils sont délicieux! Et tellement appétissants! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises!

Clemence
2021 années

Des saveurs chaudes et réconfortante qui me plaisent

rahima
2021 années

magnifiques ces muffins

Fleur
2021 années

hummm on dirait des nonettes!

La Cucinetta
2021 années

Ouah qu’est-ce qu’ils sont jolis, j’adore!

ohmacuisine.over-blog.com
2021 années

le principal c que le résultat soit delicieux !!

sarah
2021 années

je te dis bravo !ils st superbes !bisoussss

cojocano
2021 années

divins ces muffins!

salima
2021 années

merci pour cette délicieuse recette ! bonne soirée

melayers.evelyne
9 années

Super gâteau humm!!! Bien délicieux miam!!! Bisous

Poucinette
2021 années

C0MMENT dire N0N 

A nos petits fourneaux
2021 années

Bonsoir!! je suis restée baba devant vos muffins, ils sont juste irrésistibles, trooop beaux, superbes photo! le temp de repos c pr obtenir une bosse kom les madeleines? bravo et merci pr votre visite!! bonne soirée, bisous

lesgourmandisesdeoumouzoheir
2021 années

bravo pour cette réalisation un travail de chef ,chapeau et bon soirée

Cupcakes en folie et autres douceurs
2021 années

C’est vraiment trop beau!!

sanaa
2021 années

ça doit etre devin ma chère djouza, bisous et bonne soirée.

cuisinebouchra
2021 années

un délice ma chère bonne soirée

lilousine
2021 années

une recette comme d’habitude magnifique. J’aime beaucoup la musique aussi. ♥

oumotalal
2021 années

Ce sera avec un grand plaisir très chère amie, il faut juste me dire quel recette!! Bises.

crocbon
2021 années

ils sont beaux !

sana
2021 années

ils m’ont l’air bien moelleux et délicieux ces muffins bravo!!!!

grazi
grazi
2021 années

superbe!!!!!!!

kistoutoune.over-blog.com
2021 années

hoooooooooo magnifique! ça doit être a tomber! bravo!

bisous

toutoune

Sophie
2021 années

Mmm ils ont l’air trop bons!!! Bon dimanche, bisous

selma kitchen
2021 années

ils sont trop beaux et tellement apetissants bravo ma trés chere djouza

Rachida
2021 années

HUUUM!! ça à l’air d’un délice, merci du partage

lesdelicesdethithoad
2021 années

cette idée me plait bcp pour mes cadeaux de noel

Eliane
2021 années

Bonjour Djouz, c’est une splendeur, et je ne doute pas de qualité du gout en bouche, une merveille encore chez toi !

beau dimanche et a bientôt*
http://champsfleuri.eklablog.com

palaisdeslys
2021 années

En tant que grande fan des nonnettes, je ne peux que regarder avec envie tes beaux muffins avec un mini chapeau fleur! Trop de tentation!

fériel
2021 années

Ils sont magnifiques avec leurs petits chapeaux macha Allah

echapeesculinaires.over-blog.com
2021 années

Salam djouza, merci de ton message depuis le temps lole et de rien j’etais tres sincere tu sais en tout cas tu assure toujours autant! Bravo les muffins ont l’air terriblement bons! Bisous ma belle et a bientot inchAllah

pierre
2021 années

jolis muffins gourmands !!pierre

Linda & Picasso ::
2021 années

Juste bonsoir et clik… le coeur n’y est pas …..

Oranie
2021 années

A défaut de nonettes tu as eu des très beaux muffins lollllllll, j’en ai l’eau à la bouche, je me sers avant de quitter lolllll, bisous et bonne soirée

Laitea
2021 années

J’adore ces petites choses, c’est un délice!
8:o)
Laitea

MamaFati
2021 années

Ca a l’air bon! A faire!
Bon vendredi***Bisous***MamaFati

Mama
2021 années

Très jolis tes muffins, comme toujours.

Imane (Amounamazyouna)
2021 années

ça doit etre trés bon, macha allah

mahassine
2021 années

merci pour cette superbe recette
bonne journée bisous))

1001 saveurs
2021 années

je viens de relire ton post et toi aussi tu appelle ca des nonettes, je suis pas bien réveillée ce matin lol, je vais aller prendre un petit café.

1001 saveurs
2021 années

Ils ont l’air trop bon, j’aime trop ca (moi j’appelle ca des nonettes quand c’est fourré à l’orange), faudra que j’essaie inch’allah

rosa
2021 années

a essayé certainement!!ca me tente bcp!

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