Recette Concours : Cake Chocolat Intense

Recette au chocolat : Cake chocolat intense

Ce cake au chocolat intense est une véritable ode à la gourmandise. Dès que l’on pose les yeux sur sa surface légèrement craquelée et brillante, on devine le moelleux et la richesse de chaque bouchée. L’alliance de la pâte d’amande, du chocolat extra-bitter et des fruits secs confère à ce gâteau une texture à la fois fondante et croquante, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Chaque tranche révèle un cœur généreusement chocolaté, parsemé de noisettes, d’amandes, de pistaches et de pignons légèrement grillés, qui apportent une légère note toastée et un croquant irrésistible.

Le visuel de ce cake est tout aussi séduisant que son goût : le glaçage au chocolat noir, brillant et soyeux, enveloppe le gâteau comme un manteau luxueux, tandis que les fruits secs disposés sur le dessus rappellent les saveurs qui se cachent à l’intérieur. La couleur profonde du chocolat contraste avec la lumière des fruits secs, rendant chaque portion invitante et presque artistique. Rien que pour le plaisir des yeux, ce cake mérite d’être présenté à table lors d’une occasion spéciale ou d’un goûter gourmand en famille.

Mais ce cake ne se limite pas à son apparence. La préparation, bien que simple, est un vrai plaisir à réaliser. La pâte d’amande apporte une rondeur naturelle, le cacao et le chocolat donnent une profondeur aromatique, et le mélange des fruits secs ajoute une texture variée et savoureuse. La cuisson lente à 150°C permet au gâteau de rester tendre et fondant tout en développant des arômes riches et chocolatés, qui se révèlent pleinement au moment de la dégustation.

Enfin, la polyvalence de ce cake chocolat intense est un atout : il peut être servi tel quel pour un goûter ou sublimé avec un café ou un thé pour un dessert plus raffiné. Pour ceux qui aiment les présentations élégantes, le glaçage et les fruits secs offrent la possibilité de décorer le cake de manière créative, rendant chaque réalisation unique. C’est une recette qui allie simplicité, intensité et plaisir visuel, et qui ne manquera pas de séduire tous les amateurs de chocolat.

Préparé par Rahima une fidèle lectrice à l’occasion du  concours de recettes au chocolat. Une très belle réalisation qui m’a tapé dans l’œil. J’avais succombé lorsque j’ai reçu sa photo et la recette est vraiment facile. Alors la voici selon son procédé. Je te souhaite bonne chance pour le tirage au sort.  Et si tu as d’autres merveilles à partager alors n’hésite donc pas…

Quels Ingrédients pour ce cake au chocolat intense :

• 235 gr de pâte d’amande
• 270 gr de sucre semoule
• 300 gr de beurre
• 230 gr d’œufs entiers
• 250 gr de lait
•  300 gr de farine
• 60 gr de cacao
• 4 gr de levure chimique
• 120 gr de chocolat extra-bitter
• 65 gr de noisettes
• 50 gr d’amandes
• 50 gr de pistaches
• 30 gr de pignons

Pour le glaçage au chocolat

• 160 gr de crème fraîche liquide
•  200 gr de chocolat noir
• 40 gr de beurre
• quelques fruits secs entiers : amandes, pistaches, pignons, noisettes

Pour le moule

• 10 g de beurre
• 10 g de farine

PREPARATION DU CAKE

1. Préchauffez le four à 150°C (th 4/5).
2. Laissez ramollir le beurre jusqu’à consistance d’une pommade.
3. Mélangez dans une jatte la pâte d’amande avec le sucre en poudre.
4. Ajoutez-y le beurre ramolli.
5. Versez dessus les œufs, le lait. Mélangez bien.
6. Mettez dans un tamis la farine, le cacao et la levure chimique.
7. Tamisez le tout au-dessus de la jatte.
8. Mélangez délicatement la préparation.
9. Hachez les 120 gr de chocolat sur une planche avec un grand couteau et incorporez-le à la préparation.
10. Hachez sur une planche les noisettes, les amandes et les pistaches.
11. Mettez-les avec les pignons entiers sur la plaque du four. Faites-les griller au four (th 4/5) puis mélangez-les à la préparation.
12. Beurrez puis farinez légèrement l’intérieur d’un moule (s’il n’est pas en silicone).
13. Versez-y la préparation. Faites cuire le cake pendant 1 heure. Démoulez le cake à la sortie du four.

Le glaçage

1. Mettez la crème à bouillir pendant 1 minute.
2. Retirez du feu et ajoutez-y le chocolat râpé puis le beurre.
3. Recouvrez-en le cake et ajoutez quelques fruits secs pour rappeler la composition du gâteau, des décors en chocolat.

Bonne dégustation

Cake chocolat intense

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• Auteur: djouza
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 60 minutes
• Temps total: 70 minutes
• Portions: 8 1x
• Catégorie: Dessert
• Cuisine: Française

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Description

Ce cake au chocolat intense est une véritable ode à la gourmandise. Dès que l’on pose les yeux sur sa surface légèrement craquelée et brillante, on devine le moelleux et la richesse de chaque bouchée. L’alliance de la pâte d’amande, du chocolat extra-bitter et des fruits secs confère à ce gâteau une texture à la fois fondante et croquante, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Chaque tranche révèle un cœur généreusement chocolaté, parsemé de noisettes, d’amandes, de pistaches et de pignons légèrement grillés, qui apportent une légère note toastée et un croquant irrésistible.

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Ingrédients

Quantités 1x2x3x

• 235 gr de pâte d’amande
• 270 gr de sucre semoule
• 300 gr de beurre
• 230 gr d’œufs entiers
• 250 gr de lait
• 300 gr de farine
• 60 gr de cacao
• 4 gr de levure chimique
• 120 gr de chocolat extra-bitter
• 65 gr de noisettes
• 50 gr d’amandes
• 50 gr de pistaches
• 30 gr de pignons
• 160 gr de crème fraîche liquide
• 200 gr de chocolat noir
• 40 gr de beurre
• quelques fruits secs entiers : amandes, pistaches, pignons, noisettes
• 10 g de beurre
• 10 g de farine

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Instructions

1. Préchauffez le four à 150°C (th 4/5).
2. Laissez ramollir le beurre jusqu’à consistance d’une pommade.
3. Mélangez dans une jatte la pâte d’amande avec le sucre en poudre.
4. Ajoutez-y le beurre ramolli.
5. Versez dessus les œufs, le lait. Mélangez bien.
6. Mettez dans un tamis la farine, le cacao et la levure chimique.
7. Tamisez le tout au-dessus de la jatte.
8. Mélangez délicatement la préparation.
9. Hachez les 120 gr de chocolat sur une planche avec un grand couteau et incorporez-le à la préparation.
10. Hachez sur une planche les noisettes, les amandes et les pistaches.
11. Mettez-les avec les pignons entiers sur la plaque du four. Faites-les griller au four (th 4/5) puis mélangez-les à la préparation.
12. Beurrez puis farinez légèrement l’intérieur d’un moule (s’il n’est pas en silicone).
13. Versez-y la préparation. Faites cuire le cake pendant 1 heure. Démoulez le cake à la sortie du four.
14. Mettez la crème à bouillir pendant 1 minute.
15. Retirez du feu et ajoutez-y le chocolat râpé puis le beurre.
16. Recouvrez-en le cake et ajoutez quelques fruits secs pour rappeler la composition du gâteau, des décors en chocolat.

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Nutrition

• Calories: 350