Clafoutis Léger aux Pêches et Fleur d’Oranger

Avec de délicieuses pêches juteuses, voici une recette que vous allez apprécier : c’est le clafoutis léger aux pêches et à la fleur d’oranger. Ce dessert est une véritable célébration de l’été, mettant en avant la douceur naturelle des pêches et l’arôme subtil de la fleur d’oranger. Imaginez une pâtisserie où chaque bouchée est une harmonie parfaite entre la fraîcheur fruitée et la délicatesse parfumée.

Ce clafoutis est non seulement simple à réaliser, mais il offre aussi une légèreté incomparable, idéale pour conclure un repas en toute finesse ou pour se faire plaisir sans culpabilité à l’heure du goûter. La texture soyeuse et fondante rappelle celle d’un flan, tout en conservant le caractère authentique d’un clafoutis. Préparez-vous à émerveiller vos papilles et celles de vos proches avec ce dessert élégant et rafraîchissant. La cuisine maison n’a jamais été aussi savoureuse !

 

Recette Clafoutis léger aux Pêches et fleur d’oranger

Ce clafoutis léger aux pêches très léger et rafraîchissant a été très vite dévoré par ma tribu à la sortie de l’école. En pleine saison des pêches, rien de tel que d’utiliser les fruits du jardin, bien parfumés et sucrés, récoltés le week-end dernier. Cette recette simple à préparer offre une fraîcheur idéale pour ces journées chaudes, et le plaisir de cuisiner avec des fruits maison se ressent dans chaque part.

Pour ce clafoutis aux pêches, j’ai marié la douceur des pêches à la délicatesse de la vanille et à une subtile touche d’eau de fleur d’oranger, évoquant les senteurs envoûtantes de la Provence. L’amande amère peut également être utilisée, apportant une saveur unique, particulièrement avec des mirabelles.

La texture épaisse de ce clafoutis avec des pêches se rapproche de celle du flan, tout en conservant l’authenticité du clafoutis ou de la flognarde. C’est un dessert polyvalent, parfait pour terminer un repas en douceur ou pour combler une petite faim lors d’un café gourmand l’après-midi. Simple à préparer et délicieux à déguster, ce clafoutis aux pêches est une véritable invitation à savourer l’été.

En somme, ce clafoutis aux pêches et à la fleur d’oranger est une manière exquise de profiter des fruits de saison. Que vous le serviez tiède à la sortie du four ou frais après quelques heures au réfrigérateur, il apportera à coup sûr une note de douceur et de convivialité à vos repas. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à essayer cette recette avec des abricots, des nectarines ou encore des cerises. Ces fruits apporteront chacun leur propre touche de saveur, vous offrant ainsi une multitude de déclinaisons gourmandes.

 

 

Ingrédients pour un moule rectangulaire 23 x 15 cm

• 4 œufs entiers
• 100 gr de farine
• 40 gr de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 1/2 litre de lait entier
• 50 gr de sucre
• 3 belles pêches fraîches
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

 

Préparation

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre sucre en poudre. Mélangez bien.
2. Incorporez le mélange la farine et fécule tamisées, le sel.
3. Fouettez bien et éviter la formation de grumeaux.
4. Versez le lait en filet, l’eau de fleur d’oranger et la gousse de vanille grattée jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène.
5. Bien remuer le tout pour obtenir un mélange homogène.
6. Lavez les pêches, essuyez et pelez les. Dénoyautez et découpez les en tranches ou lamelles.
7. Beurrez et farinez votre moule et déposez y les pêches coupées en tranches.
8. Versez le mélange sur les fruits. Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 50 min environ jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et forme une croûte comme celle du flan pâtissier.
9. Retirez le moule du four et laissez bien refroidir le clafoutis avant de découper.

Astuce :

• Pour enrichir la saveur de votre clafoutis, vous pouvez ajouter un peu de poudre d’amande à la préparation. Cela apportera une nuance subtile et un léger croquant, enrichissant encore plus la texture et le goût de votre dessert.
• Pour une texture légèrement caramélisée, vous pourrez remplacer la farine réservée au moule par la même quantité de sucre