Gâteau moelleux aux pommes serrées

Gâteau moelleux aux pommes serrées, recette inratable

Gâteau moelleux aux pommes serrés. Vous aimez les pommes, ça tombe bien j’ai une belle recette super facile pour vous. Si vous cherchez donc un bon gâteau aux pommes léger et bien gonflé prêt en un tour de mains, c’est alors la recette qu’il vous faudra tester ce week-end. Un gâteau aux pommes bon marché, facile et rapide à préparer. 

Présenté avec des pommes caramélisées bien fondantes et délicatement parfumées à la cannelle, c’est un dessert facile bien délicieux et bien gourmand. Présenté à l’heure du thé ou du goûter il plaira sans nuls doutes.

Le gâteau aux pommes, moi je l’aime beaucoup pour sa simplicité et sa rapidité.  C’est par excellence le gâteau de « ménagère » avec celui du gâteau au yaourt.  Et il est inutile d’avoir de bonnes notions de pâtisserie pour le réussir. Il vous dépannera en toutes circonstances surtout lorsque l’on manque d’idées. C’est la pleine saison de la pomme alors pommes rouges, pommes jaunes ou pommes vertes … à nos paniers et on en profite.

Un délicieux gâteau d’automne

Pour changer des habituelles compotes de pommes ou beignets et après vous avoir proposé le crumble aux pommes, la tarte aux pommes, le flan aux pommes ou le clafoutis aux pommes, et même le quatre quarts aux pommes, j’ai été ravie de préparer celui-ci, mangé très très vite. Et si vous avez la patience d’attendre le lendemain, il en sera encore meilleur.

Un moelleux aux pommes que je fais régulièrement selon différentes recettes car il se prépare en toutes occasions et celle-ci a été réalisée dans le cadre des tests de recettes entre blogueurs. C’est sur le blog de Céline que j’ai piochée cette recette inratable Afternoon tea gourmand.

J’ai légèrement modifié la recette originale en utilisant un moule à manqué et non un moule à cake. Et pour la cuisson de la pâte à gâteau Céline le cuit en deux temps. Les 3/4 de la pâte est précuite quelques minutes puis les pommes sont ajoutées et déposées sur la pâte puis complétée avec la pâte restante entre les pommes. Pour gagner du temps, j’ai pris un moule de 23 cm ainsi celle-ci va gonfler sans déborder sur les pommes tranchées.

La prochaine fois, il sera préparé avec des poires qui se prêtent également parfaitement pour ce genre de gâteaux maison.
La cannelle en poudre est une douce épice qui s’harmonise à merveille avec les pommes. Elle apporte un goût supplémentaire très discret qui sublime avec le fondant des pommes en bouche. Un beau gâteau moelleux aux pommes vraiment délicieux, facile et rapide qu’il faut tester.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour un bon gâteau aux pommes

• 130 gr de beurre pommade
• 120 gr de cassonade
• 4 oeufs entiers
• 200 gr de farine tout usage
• 1 pincée de sel
• 7 demi pommes golden
• 1 sachet de levure chimique
• du sucre vanillé ou extrait de vanille
• Quelques pincées de cannelle en poudre
• du jus de citron
• Gelée de coing ou autre confitures
• 1 moule à manquer de 23 cm

Préparation 

1. Préchauffer le four th. 180°C (th.6).
2. Sortir le beurre et les oeufs au moins 1 heure avant la préparation du gâteau aux pommes.
3. Dans la cuve du robot ou au batteur électrique, crémer le beurre mou ou beurre pommade avec le sucre de canne, la vanille  et fouetter durant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer les oeufs un à un. Attendre que le premier oeuf soit incorporé avant d’ajouter le second, puis les suivants.
5. Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit, le sel et la levure chimique. Mélanger encore quelques minutes.
6. Éplucher  les pommes, couper les en deux.
7. Évider le centre et ôter les pépins.
8. Trancher les pommes en fines lamelles en conservant la forme de la demi-pommes sans séparer les lamelles et citronner chaque moitié de jus pressé pour empêcher les pommes de noircir.
9. Beurrer un moule à manqué Vous pouvez tapisser le fond du moule de papier sulfurisé ou de papier cuisson.
10. Verser la pâte dans le moule beurré. 
11. Disposer les demi-pommes tranchées ou escalopées harmonieusement sur la pâte à gâteau en les enfonçant légèrement. Les tranches de pommes doivent bien rester serrées les unes contre les autres.
12. Saupoudrer les pommes de cannelle en poudre et du reste de cassonade.
13. Enfourner le gâteau à chaleur tournante et laisser cuire 40 minutes environ.
14. Pendant la cuisson, j’ai arrosé les pommes d’un mélange de beurre fondu et de sucre en poudre.
15. Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. S’il manque de cuisson, ajouter ajouter quelques minutes.
16. Retirer le gâteau aux pommes du four et laisser refroidir.
17. Pour le démoulage, retourner le gâteau sur une grille puis badigeonner les pommes d’une gelée de coing ou confiture d’abricot pour le faire briller. 
18. Régalez-vous en accompagnant votre gâteau d’une boule de glace ou arrosé d’une sauce caramel, sirop d’érable.

Notes

• Si vous avez une gousse de vanille, c’est mieux
• Si vous avez un beurre demi sel, le gâteau n’en sera que meilleur et on ne rajoutera pas la pincé de sel.
• Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace.

Gâteau moelleux aux pommes serrées

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• Auteur: djouza
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 40 minutes
• Temps total: 50 minutes
• Portions: 8 1x

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Description

Gâteau moelleux aux pommes serrés. Vous aimer les pommes, ça tombe bien j’ai une belle recette super facile pour vous. Si vous cherchez donc un bon gâteau aux pommes léger et bien gonflé prêt en un tour de mains, c’est alors la recette qu’il vous faudra tester ce week-end. Un gâteau aux pommes bon marché, facile et rapide à préparer. Il est vraiment bon.

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Ingrédients

Quantités 1x2x3x

• 130 gr de beurre pommade
• 120 gr de cassonade
• 4 oeufs entiers
• 200 gr de farine tout usage
• 1 pincée de sel
• 7 demi pommes golden
• 1 sachet de levure chimique
• du sucre vanillé ou extrait de vanille
• Quelques pincées de cannelle en poudre
• du jus de citron
• Gelée de coing ou autre confitures
• 1 moule à manquer de 23 cm

Mode cuisson Empêche votre écran de se mettre en veille

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Instructions

1. Préchauffer le four th. 180°C (th.6).
2. Sortir le beurre et les oeufs au moins 1 heure avant la préparation du gâteau aux pommes.
3. Dans la cuve du robot ou au batteur électrique, crémer le beurre mou ou beurre pommade avec le sucre de canne, la vanille et fouetter durant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporer les oeufs un à un. Attendre que le premier oeuf soit incorporé avant d’ajouter le second, puis les suivants.
5. Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit, le sel et la levure chimique. Mélanger encore quelques minutes.
6. Éplucher les pommes, couper les en deux.
7. Évider le centre et ôter les pépins.
8. Trancher les pommes en fines lamelles en conservant la forme de la demi-pommes sans séparer les lamelles et citronner chaque moitié de jus pressé pour empêcher les pommes de noircir.
9. Beurrer un moule à manqué Vous pouvez tapisser le fond du moule de papier sulfurisé ou de papier cuisson.
10. Verser la pâte dans le moule beurré.
11. Disposer les demi-pommes tranchées ou escalopées harmonieusement sur la pâte à gâteau en les enfonçant légèrement. Les tranches de pommes doivent bien rester serrées les unes contre les autres.
12. Saupoudrer les pommes de cannelle en poudre et du reste de cassonade.
13. Enfourner le gâteau à chaleur tournante et laisser cuire 40 minutes environ.
14. Pendant la cuisson, j’ai arrosé les pommes d’un mélange de beurre fondu et de sucre en poudre.
15. Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. S’il manque de cuisson, ajouter ajouter quelques minutes.
16. Retirer le gâteau aux pommes du four et laisser refroidir.
17. Pour le démoulage, retourner le gâteau sur une grille puis badigeonner les pommes d’une gelée de coing ou confiture d’abricot pour le faire briller.
18. Régalez-vous en accompagnant votre gâteau d’une boule de glace ou arrosé d’une sauce caramel, sirop d’érable.

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Nutrition

• Calories: 189