Escalope de Dinde Farcie a la Viande Hachée

23 novembre 2012

Recette Escalope de dinde farcie à la viande hachée

Voici une plat facile du Ramadan à préparer : une escalope de dinde roulée et farcie à la viande hachée. Un repas improvisé avec un reste de viande hachée et une escalope de dinde. Ce plat trouvera sa place sur ma table du Ramadan.

J’ai ajouté du riz cuit à la viande haché ce qui a donné une farce plus compacte et plus facile à travailler. Ensuite au lieu de piquer avec un cure dent, j’ai roulé le tout dans du film alimentaire et mis le boudin de viande dans de l’eau chaude bouillante pendant 5 minutes ce qui lui a permis de se souder. J’ai fini la cuisson à la poêle et présenté avec des pâtes bicolores et des champignons à la crème.

Une recette qui a beaucoup plu et qui vous plaira j’espère.

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation 15 min / Temps de cuisson 26 min

2 escalopes de dinde assez épaisses et larges
300 gr de steak hache (j’ai mis au pif 3 steaks haches)
Sel, poivre
Un peu de cumin
Un peu de paprika
Du piment (facultatif)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à soupe de riz cuit
1 boite de champignons
Pâtes farfalles

Préparation du plat

Étalez du film alimentaire dans une assiette et déposez l’escalope. Salez poivrez.
Dans un autre plat, mélangez la viande hachée avec l’ail, le piment, le paprika, cumin, coriandre, sel, riz.
Façonnez un boudin suffisamment épais. Le déposez au centre de l’escalope.
Rabattre un côté puis l’autre. Il faut que la viande hachée soit complètement recouverte.
Fermez avec le film en serrant bien les extrémités et faire un nœud.
Mettre une marmite d’eau à bouillir. Y mettre l’escalope et laissez cuire 3 minutes une face puis tournez la et cuire encore 3 minutes.
Retirez puis ôtez le film plastique.
Faire chauffez une poêle avec un peu d’huile et de beurre et mettre l’escalope roulée.
Faire cuire lentement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.
J’ai accompagné avec des pâtes et des champignons à la crème.

Bon appétit

Escalope de Dinde Farcie a la Viande Hachée

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Article rédigé par Djouza

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49 Commentaires

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soumia
15 juillet 2013 à 16h32
ça a l’air vraiment bon, je vai l’essayer nchlh
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khahina
15 octobre 2012 à 7h07
hummm des champignons a la creme … bonne journee
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afaurore
15 octobre 2012 à 1h10
ça devrait plaire à la maison
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Julia T
29 juin 2012 à 0h28
Il est parfait ton roulé! Un délice! Bises Julia
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Oranie
26 septembre 2011 à 6h25
Une très bonne idée pour accompagner une assiette de pâte, bisous
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Linda & Picasso ::
25 septembre 2011 à 9h48
bonjour …je mettrai bien a table avec toi !!!
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linda
25 septembre 2011 à 9h33
ton roulé est parfait mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!bizzzzz
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CuisineStyle
25 septembre 2011 à 4h43
Une petite surprise pour toi sur mon blog: cuisinestyle.net/article-j-ai-ete-taguee-encore-une-fois-85131721.html Carmen.
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AurélieW
24 septembre 2011 à 3h50
ça présente vraiment super bien
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Eliane
24 septembre 2011 à 1h07
excellent weekend chére amie Djouza
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zaynab
23 septembre 2011 à 5h52
très bonne idée, un peu de patience mais ça donnera envie aux enfants d’en manger.
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llysa
23 septembre 2011 à 5h37
superbe présentable et surement bien bon!! bravo bisous
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cojocano
23 septembre 2011 à 2h37
ça donne un bel effet et ça devait être succulent.
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afaurore
23 septembre 2011 à 0h09
j’aime beaucoup cette recette
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bouchra
15 octobre 2012 à 1h26

un délice ma chère
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mimi
15 octobre 2012 à 7h53
baraka allah fik…mais avec quelle crème tu a mélangé les champignons ?
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Cupcakes en folie et autres douceurs
29 juin 2012 à 0h57

ça a l’air délicieux, je note cette recette!
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sakina
29 juin 2012 à 1h26

excellent rien a dire merci
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grazi
28 juin 2012 à 6h56

ça doit etre excellent!!!!!
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Baf
26 septembre 2011 à 8h00

Je ne sais pas où tu trouves ton inspiration. C’est une bonne chose pour moi, je t’emprunte des idées :-)))
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om mannou
26 septembre 2011 à 2h24

un délice , et un plat bien garnit à manger sans regret , bises.
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la nonna
25 septembre 2011 à 1h25

trop belle recette bisous
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Marishka
25 septembre 2011 à 9h06

Bonsoir Djouza

Un petit coucou en copier/coller pour te dire que je ne t’oublie pas, mais miss Elisa, ma petite-fille, a bien rempli mon week end…

Bonne fin de journée.

Gros bisous.

Marishka
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pierre
25 septembre 2011 à 1h27

le rendu est superbe bravo pierre
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Leïla
25 septembre 2011 à 1h18
Très bon dimanche à toi hbiba.

Bisous
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ratiba
24 septembre 2011 à 2h43
hummmmmmm sa me donne vraiment faim et pourtant j’ai mangé
merci du partage bisous
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mariellen
24 septembre 2011 à 2h39

il est très appétissant ton roulé, ainsi que son accompagnement, et tes photos magnifiques, bravo !!! bises, mariellen
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Linda & Picasso ::
24 septembre 2011 à 0h46
ha! j’ai encore du dindonneau au congélateur! je pourrais le faire comme ça ! bisous et *** a bientôt
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mentale
24 septembre 2011 à 0h12
Je passe te souhaiter un bon weekend, accompagné d’une grosse bise étoilée
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uneliyaasdebonneschoses
24 septembre 2011 à 8h16

oh c’est superbe!!!dire que je l’achète tout fait chez mon boucher!c’est super simple à ta façon!merci je me ferais une joie de tester!bisous bon week end!
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Sarah
24 septembre 2011 à 5h57

Mon ptit coucou du jour, l’heure du repas est fini mais je rependrai bien une tranche de ton roulé 😉

Bisous
Sarah
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Carmencita
24 septembre 2011 à 4h01

Rien qu’à voir les photos ça donne envie, une recette aussi bonne que jolie. bises bon week-end,Carmen.
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Leila
24 septembre 2011 à 3h38
Un vrai délice surtout que c’est le type de viande que tu peux facilement accommoder avec des pâtes, légumes ou juste une salade.

Bon samedi, bisous.
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Miamana
24 septembre 2011 à 3h31
Quel joli plat rassasiant!
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Amélie
24 septembre 2011 à 9h10

Ca change, j’adore l’idée et ça a l’air vraiment bon ! Bonne idée
Bon week end, bisous
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souhila
24 septembre 2011 à 7h56

Tres chouette recette je la garde bien au chaud merci !!!
Bisous **
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sofiboum
24 septembre 2011 à 0h35

Hummmm…..délicieux. Je prend note de ta recette.bises et bon week end.
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salima
23 septembre 2011 à 3h59

merci pour cette délicieuse recette !
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farah
23 septembre 2011 à 2h30

mashaallah tu es une vraie fée yatek essaha
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selma kitchen
23 septembre 2011 à 0h36
hummm quel delice sa a l’air trop trop bon
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jiji
23 septembre 2011 à 9h21

un bon plat qui fait plaisir, recette à garder sous le coude 🙂 bisous
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CuisineStyle
23 septembre 2011 à 9h08

Très bon!
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oumrukia
23 septembre 2011 à 8h34

machaALLAH djouza!! très bon, j’en suis sure, je l’ai déja préparé mais avec des épinards et une sauce aux champignons!! je la testerais avec la viande hachée!!
merci pour le partage et djoumou3a moubaraka!!
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Jeanne
23 septembre 2011 à 8h30

Une jolie recette très appétissante !!! Bon week-end
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sandra
23 septembre 2011 à 7h39

un bon plat!!
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grazi
23 septembre 2011 à 7h04

quel délice!!!!!
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legourmand
23 septembre 2011 à 6h36
bravo, un vrai régal
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lesdelicesdethithoad
23 septembre 2011 à 6h30

excellent!
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melayers evelyne
23 septembre 2011 à 6h23

une viande bien accommoder super moelleuse hummm!!! bisousss