Les plus belles recettes de pâtisserie orientale et gâteaux

Macarons framboise ganache chocolat blanc

14 novembre 2012

Macarons ganache chocolat blanc photo 2
Bonjour, aujourd’hui j’ai préparé ces macarons framboise à la ganache chocolat blanc montée. J’ai divisé les quantités pour faire une douzaine de pièces ce qui donne 6 macarons. J’ai ainsi préparé des macarons pistaches à la ganache chocolat menthe. Pour ces macarons, la ganache est au chocolat blanc que j’ai légèrement coloré en rose. La cuisson est très importante les miens sont légèrement trop cuits, il faut donc  que je règle de nouveau la température du four.  La recette c’est toujours la même que j’utilise à présent. Je dessine sur le papier sulfurisé, des cercles d’un diamètre de 3 cm, on peut les faire plus petits ainsi les macarons auront tous la même taille.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Préparation des coques
– 95 gr de poudre d’amande
– 155 gr de sucre glace
– 75 gr de blancs d’œuf
– 50 gr de sucre fin
Ganache au chocolat blanc
– 60 gr de chocolat blanc de couverture
– 20 ml de crème fraîche
– 15 gr de beurre doux
 
Macarons ganache chocolat blanc photo 1
 
DEROULEMENT
Préparation des coques : je vous laisse aller voir le déroulement de la recette sur l’article des macarons myrtilles.
 
Préparation de la ganache montée
Mettre la crème à bouillir. Cassez le chocolat en morceau dans un saladier. Dès la première ébullition, retirez et versez sur le chocolat blanc en trois fois et mélangez à la spatule afin d’émulsionner le mélange jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse comme la crème anglaise et enfin rajoutez le beurre et mélangez. Transférez la crème dans un saladier. Recouvrir de film plastique et mettre au frais pour refroidissement 1 heure environ (je la mets au congélateur pour aller plus vite).
Une fois bien froide, battre au fouet la crème jusqu’à obtention d’une crème épaisse pâle et lisse. Ajoutez un peu de colorant framboise pour le fun et Avec une poche à douille, garnissez une coque et coller avec la seconde. Continuez jusqu’à épuisement de la crème. Conservez les macarons au réfrigérateur jusqu’au lendemain avant de les consommer. Ils sont bien meilleurs.
 
 
Macarons-ganache-chocolat-blanc-photo-4.jpg
 
 
Macarons ganache chocolat blanc photo 3
 
 
Gateau algerienPatisserieCoquesAmandesucreGateau de l’AidGateauxpetit four
 

Summary
recipe image
Recipe Name
Macaron ganache chocolat blanc
Published On
Preparation Time
Cook Time
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3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

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bébé
2020 années

Après avoir gouté différentes saveurs de macaron,celle-ci est ma préféré.Merci pour l’idée.Les photos me donne l’eau à la bouche.

Oranie
2020 années

Je vais devenir une habituée des macarons maintenant que j’arrive à les faire lolll, ils sont superbes, bisous et bonne journée!!

Méli
2020 années

Ils sont de toute beuté!

les saveurs de latifa
2020 années

je suis jalouse!!ils sont trop beau tes macarons mashallah,dommage que tu sois loin de moi,sinon j’aurai bien pris un cours!!!bisou et bravo pour toutes les belles choses que tu fais.

Cupcakes en folie et autres douceurs
2020 années

ils sont juste parfaits waw!!!!

Ainsi Cuisina Mariie
2020 années

Trop mignons ces macarons et certainement délicieux! Bravo!

zahra
2020 années

tes macarons sont magnifiques!! bravo il faudrat que tu me donne tes astuces pour les réussir car j’ai essayer 2 fois et à chaque fois au milieu de la cuisson il se fissure!!! 

bzz ma  grande et deslè si je ne passe pas te voir souvnet 

zahra 

maya
2020 années

trés tentant,j’aime beaucoup biiiiiiiiiiz

Crevette
2020 années

Ils sont magnifiques ces macarons….

red
red
2020 années

ils sont magnifiques et irrésistibles à croquer ……….

bonne soirée

les saveurs de latifa
2020 années

cela c’est sur et certaine je teste ta recette ce week end!!

la nonna
2020 années

la couleu girly me fait trop envie!bisous et bravo a toi

Omm_Mohamed-Rayan
2020 années

wawwww machallah ils sont très beaux !!! allah yaatik saha bisesss bonne journée

Top Saveurs
2020 années

j’ai qu’un seul mot a dire, bravo, bisous et bonne soirée, bisous.

amandine
2020 années

Whoua, ils sont vraiment très réussis. et cette aliance de gout doit être formidable

Doria
2020 années

J’adore les photos de tes macarons !!!!

C’est une pure gourmandise !

Très belle après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

karima
2020 années

oh là là c’est une tuerie ces macarons ! biz

uneliyaasdebonneschoses
2020 années

waouhhhhhhh superbe et ce rose très girly me fait de l’oeil!!bisous!bonne journée!

Culinaire de Amoula
2020 années

Que de belles choses chez toi, super macarons en rose!!!!!!!!!!!!!

faïza
2020 années

MMMMMMMM j’en connais plus d’1 ds mon entourage qui les adoreraient ces macarons, moi la 1ère!!!

Bisous

EmilieRD
2020 années

On n’en fait qu’une bouchée! Miam!

oum mouncifrayan
2020 années

très belle version!!! bravoo

Azura
2020 années

Magnifique ils sont trop mignons bravo

Fleur
2020 années

oh ils sont magnifiques bravo

Rebecca
2020 années

ils sont splendides !!! ca fait bien longtemps que j’en ai plus fais, tu me donnes envie bisou

Ava
Ava
2020 années

c’est effrayant de gourmandise ! 

melayers.evelyne
8 années

ils sont superbe tes macarons humm!! bisous

Gourmandine 47
2020 années

Magnifique !!!! 

salima
2020 années

des macarons très glamour !

Mariva
2020 années

jolis macarons girly…

cojocano
2020 années

ils sont superbes, moi mon truc ce sont les whoopies, mais peut être qu’un jour je changerai d’avis et je me mettrai au macarons lol

sab
sab
2020 années

absolument inhumai ses photos

Nadia
Nadia
2020 années

Bravo à la chef cuisinière tes macarons sont excellents moi j’en prendrai bien un peu merci du partage bonne soirée Nadia

ratiba
2020 années

la reine des macarons moi j’ai adopté ta recette toujours réussi bravo bisous 

uneviedetoutoune
2020 années

je passe te souhaiter une bonne fin de mercredi, avec mon coucou du jour.

bise étoilée.

Aurél
2020 années

Très girly la couleur, j’adoore, en plus ils ont l’air délicieux!!!! Merci pour ce beau partage 🙂

Bonne soirée, bises

agnesf
2020 années

UNE TRES BELLE REUSSITE…mon petit péché mignon les macarons!!! bonne soirée

Amélie
2020 années

Trop dur de regarder sans pouvoir y goûter ! J’adore les couleurs et les photos font vraiment envie ! Ca doit être trop trop bon !
Bonne soirée, bisous

Llysa
2020 années

wouaw wwwwwww bravo Djouza!! jamais je ne les réussirai comme toi, j’ai testé une fois et plus envie de recommencer lol lol! ils étaient moches les miens hihihihi bisous

nadia
nadia
2020 années

cette recette comme toutes celles que tu partage sont visuelllement appétissantes et alléchantes…c’est juste qu’en ce moment j’ai des faire-parts à faire donc je suis à l’affût de la moindre petite chose…bonne soirée à toi aussi.

Sophie
2020 années

 Ils sont superbes!

khahina
2020 années

je tombe !!!!! 

oh lalalala si je pouvais je traverserais l’ecran …..

bonne nuit

amina
2020 années

MAGNIFIQUES!!! grosses bises

bouchra
2020 années

un délice que j’ai jamais tester bisous

fatima
2020 années

succulants macarons Djouza, ça donne envie de dévorer, merci et gros bisous!

CARDAMOME
2020 années

miam j’en veux!

Aux delices du palais
2020 années

Ehhhhhhhhhh oui ça c’est des macarons!mais je ne sais pas ou est la faille!!!je desire les gouter les tiens me font saliver contrairement à la cata!mais bon pas de chance!!!!!!!!!!!!!bisous ma belle!!!!!!

LAMYGALE86
2020 années

et oui les macarons ils ne faut pas grand chose pour les rater , un four capricieux un dosage un petit peu trop chargé et hop c’est la catastrophe mais franchement même avec un petit défaut ils doivent être excellents  !!!! bonne soirée amitiés

Cuisine Colorée
2020 années

ils ont l’air délicieux!

lesdelicesdethithoad
2020 années

je croquerais bien l’écran moi!

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