Description
Voici une plat facile du Ramadan à préparer : une escalope de dinde roulée et farcie à la viande hachée. Un repas improvisé avec un reste de viande hachée et une escalope de dinde. Ce plat trouvera sa place sur ma table du Ramadan.
Ingrédients
Quantités
- 2 escalopes de dinde assez épaisses et larges
- 300 gr de steak hache (j’ai mis au pif 3 steaks haches)
- Sel, poivre
- Un peu de cumin
- Un peu de paprika
- Du piment (facultatif)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de riz cuit
- 1 boite de champignons
- Pâtes farfalles
Instructions
- Étalez du film alimentaire dans une assiette et déposez l’escalope. Salez poivrez.
- Dans un autre plat, mélangez la viande hachée avec l’ail, le piment, le paprika, cumin, coriandre, sel, riz.
- Façonnez un boudin suffisamment épais. Le déposez au centre de l’escalope.
- Rabattre un côté puis l’autre. Il faut que la viande hachée soit complètement recouverte.
- Fermez avec le film en serrant bien les extrémités et faire un nœud.
- Mettre une marmite d’eau à bouillir. Y mettre l’escalope et laissez cuire 3 minutes une face puis tournez la et cuire encore 3 minutes.
- Retirez puis ôtez le film plastique.
- Faire chauffez une poêle avec un peu d’huile et de beurre et mettre l’escalope roulée.
- Faire cuire lentement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.
- J’ai accompagné avec des pâtes et des champignons à la crème.
Nutrition
- Calories: 120