mhadjeb au fromage (recette facile)

Mhajeb au fromage recette

Recette mhadjebfarci au fromage   Voici une recette facile de mhadjeb farci au fromage détournée et qui change de la farce tomate et piment de la mahjouba traditionnelle algérienne. Ces crêpes arabes occidentalisées de part la garniture sont délicieuses pour ceux qui aiment le fromage. Attention au cholestérol. Je prépare une base de béchamel à laquelle […]

Mini Pastille au Poulet et Champignons

Pastille aux champignons

La cuisine marocaine est l’une des meilleures au monde, avec pastilla traditionnelles, ses plats uniques comme le couscous, les tajines, ses pâtisseries à base d’amandes et miel. Elle est conviviale et chaleureuse, pleine de saveurs aux milles et une épices qui la caractérise.  Voici une recette en version individuelle mini pastille farcies avec du fromage, des champignons frais et du poulet, pour changer un peu de la farce […]

Curry de pois chiche, channa massala

Curry de pois chiches channa massala

Bonjour, je vous poste cette recette pakistanaise “channa massala” ou un curry de pois chiches. C’est un plat végétarien très savoureux à base de pois chiches et comme son nom l’indique il est parfumé au garam massala, mélange d’épices indiennes. C’est dans le cadre de mon partenariat avec les Produits SAMIA que j’ai utilisé leurs pois chiches […]

Poisson Farci a la Marocaine – سمك محشي

Poisson farci a la marocaine

  Bonjour, je vous propose une recette délicieuse marocaine de poisson farci. Cette recette s’adapte à n’importe quel poisson à chair blanche. Il est mariné dans une charmoula et farci avec du vermicelle chinois, des champignons et des fruits de mer. La charmoula est un mélange d’épices qui donne beaucoup de saveurs au poisson. Vous trouverez sur le blog une autre version de poisson aux légumes. […]

Mhancha salé, escargot viande hachée et légumes

M'hancha, m'hencha serpentin roulé farci

Recette Mhancha salée Comment faire M’hencha (ou Mhancha), escargot ou serpentin roulé salé farci à la viande hachée et légumes. Une petite idée d’accompagnement pour vos plats du Ramadan. Je confectionne une pâte à msemen pour changer des feuilles de brick. Ils sont très croustillants et en format individuel, un bel aspect présentable. Pour la […]

Bourak laadjine, chausson viande et oeuf

Bourek laadjine bourek a la pate maison

Bourek taa laadjine, بوراك العجين Le Ramadan est propice à la préparation de recettes de brick, bourek  ou samoussa en tout genre. Bourek laâdjine (بوراك العجين) bourak la3jin en fait partie.   Recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison semblable à la pâte brisée et façonnée en forme de chaussons. Une variante aux feuilles diouls et […]