Les meilleures recettes entrées chaudes et soupe

Soupe ou velouté de carottes très vitaminée

19 novembre 2009
Soupe ou velouté de carottes d'hiver

Velouté de carotte

Velouté de carotte très vitaminée, recette rapide et facile

Voici un savoureux velouté de carottes idéal à préparer par temps maussades pour égayer nos assiettes. Sa couleur nous redonne bonne mine. Une recette de soupe vraiment sympa à tester et très rapide : j’y rajoute en touche finale un peu de crème qui peut être remplacé par du lait de coco pour un soupçon d’exotisme et d’une pincée d’épices indiennes qui ne manqueront pas de vous faire voyager.

Si vous aimez les carottes, vous allez adorer cette texture crémeuse et hyper savoureuse. Mes filles aiment la carotte d’ailleurs je l’utilise dans presque tous mes plats. Tout comme le potiron, son petit goût légèrement sucré rectifie naturellement l’acidité d’un plat et la proposer moulinée elles aiment tout autant.

Voici la recette très simple qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes à déguster avec quelques croûtons de pain grillés et frottés à l’ail, c’est super bon.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients

  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d’ail
  • 500 gr de carottes
  • 2 cuillères de coulis de tomates
  • 1 belle pomme de terre
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 cuillères de crème épaisse
  • Une pincée d’un mélange d’épices indiennes (curry, gingembre, cumin)

 

 

Soupe ou velouté de carottes d'hiver

 

 

 

Préparation

  1. Dans une marmite, faire revenir l’oignon avec l’huile et l’ail.
  2. Quand les oignons sont bien dorés rajoutez les carottes et la pomme de terre coupées en dés.
  3. Salez, poivrez et laissez revenir une dizaine de minutes.
  4. Versez ensuite environ 700 ml d’eau bouillante, le coulis de tomates.
  5. Rectifiez l’assaisonnement puis fermez la marmite et laissez cuire environ 15 minutes.
  6. Une fois les légumes cuits, moulinez avec le pieds mixer.
  7. Incorporez la crème. Mélangez bien.
  8. Laissez cuire à feu doux.
  9. Versez le velouté dans un bol.
  10. Parsemez d’épices et de fromage fondu, de croûtons à l’ail et dégustez.

 

 

Soupe ou velouté de carottes d'hiver

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  • Soupe de lentilles corail turque | La cuisine de Djouza
    16 octobre 2015 at 15h24

    […] Le Ramadan en hiver en Turquie est toute une ambiance, des couleurs, des saveurs : c’est l’effervescence. Environ 10 minutes avant de manger, on voyait des plats chauds déambuler dans les allées prêts à être déguster. Les odeurs nous ouvraient l’appétit. On se trouvait dans une boutique de textile quand j’ai demandé l’heure. Là avec la plus générosité, le commerçant nous a généreusement invité à sa table pour rompre le jeun. Très mal à l’aise de déranger, nous avions refusé sa proposition mais avec son insistance nous nous sommes vite retrouvés attablés dans l’arrière boutique à rompre le jeûn à la turque, ce qui reste un moment inoubliable. Il y avait sur la table de la boisson, du pain maison et une soupe. […]

  • Zaza
    21 novembre 2009 at 9h46

    Très appétissante cette soupe!!!!!!
    Puis les carottes ça rend les fesses roses aussii!
    Bisous
    Zaza

  • bouchra
    20 novembre 2009 at 1h38

    hum c’est délicieux à tester bisous

  • serhane
    20 novembre 2009 at 0h42

    alors c etais bien la fete , trop fatiguée pour nous mettre les recettes , moi j attends bonne journée et clic

  • thezou
    19 novembre 2009 at 0h59

    J’en veux plus de la soupe de carotte, même si elle est super bonne et belle et surtout même si elle rend aimable (c’est que l’on dit des carottes non ?)

    A bientôt ! pensées gourmandes…

  • jenna
    16 novembre 2009 at 6h43

    Je passe te faire un petit coucou!
    A bientot

  • noufi
    15 novembre 2009 at 1h43

    J’attendrai avecimpatience tes nouvelles recettes et joyeux anniversaire pour ta princesse

  • Marishka
    15 novembre 2009 at 9h20

    Un petit passage pour te souhaiter une bonne et douce nuit. Marishka

  • syboule
    14 novembre 2009 at 4h55

    topppp un velouté qui rend aimable !!!

  • sabrin3
    12 novembre 2009 at 7h54

    vivement la recette!

  • EmilieRD
    12 novembre 2009 at 4h07

    Moi qui ne suis jamais vraiment inspirée par les carottes, tu me donnes de délicieuses envies!
    Et clic tirelire!

  • ambbre
    11 novembre 2009 at 3h34

    super velouté bien vitaminée
    bises

  • Marishka
    11 novembre 2009 at 4h34

    Bonjour Djouza
    rien qu’à le voir ce potage me donne envie ! n’y autait-il pas du cumin dessus ?
    voilà une épice que j’adore !
    bonne journée et gros bisous. Je vais voir ton spécial cuisine ! Marishka

  • kouky
    10 novembre 2009 at 2h14

    bonsoir!! juste un petit coucou, j’espère que tu vas bien!! ton velouté ravit les yeux avant les papilles!! bise!

  • asmaa
    10 novembre 2009 at 0h04

    idéal en cette période

  • souhila
    10 novembre 2009 at 9h51

    Hmm!!! un bon velouté … bonne soirée et clic

  • ratiba
    10 novembre 2009 at 3h22

    un clic du jour bisous

  • oumotalal
    10 novembre 2009 at 2h24

    Bonjour chère amie, j’espère que tu vas bien. Un bon c.. et bonne journée.

  • nawel
    9 novembre 2009 at 1h39

    Coucou je suis enfin de retour sur la blogo!!! si tu as bien reçu ma news, tu comprendra pourquoi ce silence!!!
    Je passe te faire un bisous et un clic!!! à ° Bonne soirée

  • ratiba
    9 novembre 2009 at 9h54

    gros bisous ma chere in challah tkouni bkhir bisous

  • Sourour
    9 novembre 2009 at 5h27

    alors tout se passe bien
    Allah ibareq pour ta fille

  • Oranie
    9 novembre 2009 at 4h55

    Un clicou pour te souhaiter une bonne journée!!!!!!!!!!!!!!

  • oumotalal
    9 novembre 2009 at 2h14

    Assallam Leila, comment vas-tu avec ce froid glacial. Même ici dans le sud, on caille… khayr inchaallah. Très bonne journée. Bises.

  • btissam
    9 novembre 2009 at 0h39

    hmmmmm c’est si bon j’adore

  • palaisdeslys
    9 novembre 2009 at 8h57

    Un de mes veloutés préférés, colorés et savoureux!

  • plume_d_argent
    9 novembre 2009 at 7h11

    Ça m’a l’air bien gourmand tout ça, en tous cas, les photos sont superbes!
    bisous

  • Amal bidawiya
    9 novembre 2009 at 0h15

    Bonsoir ma belle tres bonne recette, excuse mon absence j’étais un peu malade,
    bonne soirée et clicou
    a+

  • sabah
    9 novembre 2009 at 0h04

    Quel délice! c.

  • Salma82
    8 novembre 2009 at 3h32

    clic

    bonne soirée

  • sana
    8 novembre 2009 at 1h54

    un délice ce potage!! et clicou du jour!!!!

  • souhila
    8 novembre 2009 at 0h50

    Trop bon c’est sûre que ça doit etre vraiment aussi veloupté que sur la photo .
    Sur ce bonne soiré[email protected]+

  • Leilat77
    8 novembre 2009 at 9h05

    Bonne soirée et clic.

  • oumotalal
    8 novembre 2009 at 5h45

    Bonjour chère amie. J’espère que tu vas bien, ton absence se fait sentir. Bises.

  • Fantaisie
    8 novembre 2009 at 5h36

    Des photos bien gourmandes !
    Bon dimanche

  • Naima
    8 novembre 2009 at 5h13

    tu te fais rare ma chere, inchallah labasse, et clic.
    biz

  • rosa
    8 novembre 2009 at 1h01

    bonjour,en tout cas ya pas mieux pendant l’hiver !!!clic et bissou.

  • souska
    8 novembre 2009 at 5h54

    un clic et bisous

  • franur
    7 novembre 2009 at 1h59

    bravo pour ses si bonne chose que vous nous faite profiter…merci

  • Sourour
    7 novembre 2009 at 1h16

    alors la petite fete se passe bien pour ta princesse
    masha Alla je passe quand meme et clicou plus bisous

  • anna
    7 novembre 2009 at 9h58

    j’adore les veloutés j’en fais presque tous les jours
    clicbises

  • loubna
    7 novembre 2009 at 8h06

    je passe te dire Bonjour et bon week-end!!

  • Oranie
    7 novembre 2009 at 7h35

    Un clic pour te souhaiter un bon wend

  • zohra
    7 novembre 2009 at 6h51

    Un clic en attendant cette recette “bonne mine” j’en ai vraiment besoin!!!!
    Bizz

  • Sylvie
    7 novembre 2009 at 6h46

    Elle est tentante cette soupe !
    Bises du jour accompagné du clic !

  • ratiba
    7 novembre 2009 at 5h36

    je ne c plus si j’ai cliquais donc je préfère re clic bisous et bonne journée

  • ratiba
    7 novembre 2009 at 3h35

    un clico du jour bonne journée

  • meriam
    7 novembre 2009 at 2h14

    bon weekend,bisou

  • sabah
    7 novembre 2009 at 3h12

    Que des délices comme d’habitude, bisou et c.

  • hadjira cuisine et héritage
    6 novembre 2009 at 3h23

    me voila des que je peux
    merci pour ta visite et ton com
    bonne nuit
    pour le clic je l’ai fait la matinee

  • oumotalal
    6 novembre 2009 at 3h06

    Bonsoir. Viens sur mon blog, j’ai un prix pour toi.

  • ratiba
    6 novembre 2009 at 2h26

    salame un clic du jour bonne nuit et gros bisous

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