Les meilleures recettes entrées chaudes et soupe

Soupe ou velouté de carottes très vitaminée

Name: Soupe ou velouté de carottes très vitaminée
Prep time: 5M
Cook time: 15M
Total time: 20M

19 novembre 2009

Velouté de carotte

Velouté de carotte très vitaminée, recette rapide et facile

Voici un savoureux velouté de carottes idéal à préparer par temps maussades pour égayer nos assiettes. Sa couleur nous redonne bonne mine. Une recette de soupe vraiment sympa à tester et très rapide : j’y rajoute en touche finale un peu de crème qui peut être remplacé par du lait de coco pour un soupçon d’exotisme et d’une pincée d’épices indiennes qui ne manqueront pas de vous faire voyager.

Si vous aimez les carottes, vous allez adorer cette texture crémeuse et hyper savoureuse. Mes filles aiment la carotte d’ailleurs je l’utilise dans presque tous mes plats. Tout comme le potiron, son petit goût légèrement sucré rectifie naturellement l’acidité d’un plat et la proposer moulinée elles aiment tout autant.

Voici la recette très simple qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes à déguster avec quelques croûtons de pain grillés et frottés à l’ail, c’est super bon.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients

2 oignons moyens
1 gousse d’ail
500 gr de carottes
2 cuillères de coulis de tomates
1 belle pomme de terre
Sel, poivre
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères de crème épaisse
Une pincée d’un mélange d’épices indiennes (curry, gingembre, cumin)

Préparation

Dans une marmite, faire revenir l’oignon avec l’huile et l’ail.
Quand les oignons sont bien dorés rajoutez les carottes et la pomme de terre coupées en dés.
Salez, poivrez et laissez revenir une dizaine de minutes.
Versez ensuite environ 700 ml d’eau bouillante, le coulis de tomates.
Rectifiez l’assaisonnement puis fermez la marmite et laissez cuire environ 15 minutes.
Une fois les légumes cuits, moulinez avec le pieds mixer.
Incorporez la crème. Mélangez bien.
Laissez cuire à feu doux.
Versez le velouté dans un bol.
Parsemez d’épices et de fromage fondu, de croûtons à l’ail et dégustez.

Imprimez la Recette

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19 novembre 2009 Par Djouza

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16 octobre 2015 at 15h24

[…] Le Ramadan en hiver en Turquie est toute une ambiance, des couleurs, des saveurs : c’est l’effervescence. Environ 10 minutes avant de manger, on voyait des plats chauds déambuler dans les allées prêts à être déguster. Les odeurs nous ouvraient l’appétit. On se trouvait dans une boutique de textile quand j’ai demandé l’heure. Là avec la plus générosité, le commerçant nous a généreusement invité à sa table pour rompre le jeun. Très mal à l’aise de déranger, nous avions refusé sa proposition mais avec son insistance nous nous sommes vite retrouvés attablés dans l’arrière boutique à rompre le jeûn à la turque, ce qui reste un moment inoubliable. Il y avait sur la table de la boisson, du pain maison et une soupe. […]

Zaza

21 novembre 2009 at 9h46

Très appétissante cette soupe!!!!!!
Puis les carottes ça rend les fesses roses aussii!
Bisous
Zaza

bouchra

20 novembre 2009 at 1h38

hum c’est délicieux à tester bisous

serhane

20 novembre 2009 at 0h42

alors c etais bien la fete , trop fatiguée pour nous mettre les recettes , moi j attends bonne journée et clic

thezou

19 novembre 2009 at 0h59

J’en veux plus de la soupe de carotte, même si elle est super bonne et belle et surtout même si elle rend aimable (c’est que l’on dit des carottes non ?)

A bientôt ! pensées gourmandes…

jenna

16 novembre 2009 at 6h43

Je passe te faire un petit coucou!
A bientot

noufi

15 novembre 2009 at 1h43

J’attendrai avecimpatience tes nouvelles recettes et joyeux anniversaire pour ta princesse

Marishka

15 novembre 2009 at 9h20

Un petit passage pour te souhaiter une bonne et douce nuit. Marishka

syboule

14 novembre 2009 at 4h55

topppp un velouté qui rend aimable !!!

sabrin3

12 novembre 2009 at 7h54

vivement la recette!

EmilieRD

12 novembre 2009 at 4h07

Moi qui ne suis jamais vraiment inspirée par les carottes, tu me donnes de délicieuses envies!
Et clic tirelire!

ambbre

11 novembre 2009 at 3h34

super velouté bien vitaminée
bises

Marishka

11 novembre 2009 at 4h34

Bonjour Djouza
rien qu’à le voir ce potage me donne envie ! n’y autait-il pas du cumin dessus ?
voilà une épice que j’adore !
bonne journée et gros bisous. Je vais voir ton spécial cuisine ! Marishka

kouky

10 novembre 2009 at 2h14

bonsoir!! juste un petit coucou, j’espère que tu vas bien!! ton velouté ravit les yeux avant les papilles!! bise!

asmaa

10 novembre 2009 at 0h04

idéal en cette période

souhila

10 novembre 2009 at 9h51

Hmm!!! un bon velouté … bonne soirée et clic

ratiba

10 novembre 2009 at 3h22

un clic du jour bisous

oumotalal

10 novembre 2009 at 2h24

Bonjour chère amie, j’espère que tu vas bien. Un bon c.. et bonne journée.

nawel

9 novembre 2009 at 1h39

Coucou je suis enfin de retour sur la blogo!!! si tu as bien reçu ma news, tu comprendra pourquoi ce silence!!!
Je passe te faire un bisous et un clic!!! à ° Bonne soirée