Msemen feuilleté aux amandes

22 août 2014

Recette de Msemen feuilleté aux amandes

C’est une préparation de msemen ou crêpe sucrée farcie aux amandes parfumée à la cannelle, il est plié de manière à obtenir un beau feuilletage qui enferme bien la farce à l’intérieur. La semoule est en général le plus souvent utilisée pour des msemen natures. L’amande en poudre ici permet d’obtenir le même effet.

Quels Ingrédients pour une dizaine de crêpes

350 gr de semoule fine
150 gr de farine
Sel
Eau

Pour la farce

200 gr d’amandes finement moulues ou 3 mesures
70 gr de sucre en poudre ou 1 mesure
1/2 cuillère à café de cannelle
Beurre clarifié
Miel mélangé à l’eau de fleur d’oranger

Pour les étapes de préparation de la pâte, je vous laisse aller lire l’article déjà rédigé.

Préparation de la farce

Mélangez les amandes moulues avec le sucre et la cannelle. Mélangez bien.
Étalez une boule de pâte. Saupoudrez du mélange d’amandes. Rabattre les quatre côtés de la pâte afin d’obtenir un carré.
Mettez de côté. Étalez une autre boule de pâte et placez au centre le premier carré étalé précédemment.
Saupoudrez du mélange d’amandes et reformez un carré en rabattant les quatre côtés. Laissez reposer jusqu’à ce que tous les carrés soient prêts.
Avant de faire cuire, aplatissez légèrement les carrés pour les affiner le plus possible.
Faites cuire dans une poêle ou crêpière légèrement huilée jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.
Continuez jusqu’à épuisement.
Superposez les crêpes feuilletées au fur et à mesure afin qu’elles ne sèchent pas.
Vous pouvez arroser de miel avant de servir, accompagné d’un bon café.

Bonne dégustation

Ramadan , Algérie, Crepe ,

amande crepe Msemen recette algérienne

Article rédigé par Djouza

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66 Commentaires

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Nordine Aitkaci
25 août 2014 à 0h33
Jadore lessmen nmout allih
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Latifa Queen
22 août 2014 à 20h07
J ai l eau a la bouche merci djouza kiss
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Ferial Faracha
22 août 2014 à 19h45
Merci ma belle
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Djouza Salmi
22 août 2014 à 18h46
Justement, Ferial, recette préparée au pétrin, tu verras la vidéo
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Ferial Faracha
22 août 2014 à 17h17
Pourquoi Djouza Salmi chahitini j’ai envie de les faire mais fatigué sa passe si je l’ai fait avec le pétrin 🙂
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LadyMilonguera
22 août 2014 à 19h13
Hummmmm… j’en aurais bien fait mon 4 heures…
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Meriem Fatoum Salhi
22 août 2014 à 15h05
hum!!jessaye ce wk!!!bisous!!!!orti!
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Salma Khelifi
22 août 2014 à 14h33
Humm msemen tu m’en envoi par la poste stp ☺
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Rosa Mokrane
22 août 2014 à 14h26
c’est un nouveau délice !!! Bravo Djouza et merci !!!
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Sarah Benoist
22 août 2014 à 13h54
Crêpes feuilletées , HUUUUUUUm cela doit – être super bon !!
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Nabila Khan
22 août 2014 à 13h42
In Sha Allah ♡ merci
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Djouza Salmi
22 août 2014 à 13h42
oui j’ai un peu de retard dans la publication sur le site, mais je vais les mettre.
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Nabila Khan
22 août 2014 à 13h41
Même pour les autre ? Lien ke tavais poster sur fb c dernier jour?
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Nabila Khan
22 août 2014 à 13h38
Merci
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Djouza Salmi
22 août 2014 à 13h37
La vidéo est presque terminée Nabila Khan
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Nabila Khan
22 août 2014 à 13h36
Salam esce que tu peux mettre t recette dans youtube ossii.par ce que ya d recettte ki son sur tn site et ki ne son pa sur youtube BarrakAllah oufik
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oumjenna
14 novembre 2010 à 1h31
salem ma chère Djouza, j’espère que tu vas bien avec la reprise et la préparation des gâteaux pour l’aïd c’est quelque chose plus la journée de l’aïd c’est éprouvant mais c’est un plaisir et ton idée des msemens aux amandes masha ALLAH yahtik saha je vais l’essayer car c’est très tentant. SAHA AÏDKOM ENTI OU AHLEK OU T AÏDO BE SAHA OULEHNA EL KOUL MESSELMINE YA LABI AMINE BOUSSA
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Valérie
28 octobre 2009 à 9h20
Je connais et c’ets un délice …… mais tu as en+ la manière que je n’ai pas !! Belle journée @ toi pour un clic clac cloc
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RadoTouille
28 octobre 2009 à 3h35
clic du jour….j’ai envie de les essayer, mais je suis pourrie pour faire cuire ces choses la : mhadjeb, mssemen etc… c’est pas ma tasse de thé…je sais pas comment faire : tes recettes ont le don « yesseknouli felrass » 🙂 dans le bon sens du terme! je sais comment ca va se terminer….je te tiens au courant!
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MaryAthenes
27 octobre 2009 à 9h44
Ca me tente enormement !
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oum mouncif rayan
27 octobre 2009 à 9h36
une découverte pour moi ce msemmen farci aux amandes!! clic et bonne journée
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AurelieW
27 octobre 2009 à 9h32
c’est très appétissant … clic …
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Doria
27 octobre 2009 à 9h26
Une garniture bien délicieuse avec l’amandes ! Bisous, Doria
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Eliane
27 octobre 2009 à 9h16
clic, excellente recette , des douceurs a n’en plus finir sur ton blog, j’aime beaucoup bravo, bon mardi
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gourmande70
27 octobre 2009 à 9h45
je predrais une pour mon pttit déj.
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khahina
27 octobre 2009 à 8h11
Energetique … bonne journee
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touria
27 octobre 2009 à 7h46
superbe tes msemens bravo et bonne continuation ma chère biz
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melanie
27 octobre 2009 à 7h01
tes spécialitées sont toujours très appétissante!!!
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Oranie
27 octobre 2009 à 6h00
Clic pour ces très bons msemens, biz
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vicim
27 octobre 2009 à 2h03
hum… Je fais de jolies découvertes sur ton blog ! clic
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COLARGOL
27 octobre 2009 à 2h01
cette recette nature ma faisait déjà rêver mais là avec une crème d’amnde à l’intérieur ce doit être totalement divin, en attendant d’essayer je continue de rêver devant !!
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RadoTouille
27 octobre 2009 à 1h46
j’avais poste un com et il a disparu encore….je suis un peu decouragee d avoir a ecrire mes com, plusieurs fois bef, bravo pour cette belle recette et clic!
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RadoTouille
27 octobre 2009 à 1h45
Bonjour, je t’ai poste un com hier, et la je me renc compte qu’il n y ai pas, va falloir que je fasse plus attention… alors que dire de plus que cette recette est super belle,e t donne extrement envie 🙂 bravo et clic
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patmamy
27 octobre 2009 à 0h22
hmmm j’en voudrais aussi moi …bz patmamy
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mamafati
31 octobre 2009 à 3h52

Quel délice! a essayer sans faute.
Mamafati
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mamafati
31 octobre 2009 à 3h46

Je viens te faire un petit coucou et faire un clic ou deux pour ton blog qui m’a manqué.Cette recette a l’air bonne, à essayer!
Bonne journée
Mamafati
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EmilieRD
28 octobre 2009 à 8h17
Ces crêpes doivent être d’une terrible gourmandise, je viens de déjeuner… ca me ferait un bon dessert! Ca en deviendrait frustrant!

Clic!
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marie (titine)
28 octobre 2009 à 1h52

c’est de la tuerie ton dessert !!!!!!!
bises
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bouchra
28 octobre 2009 à 1h49

huuuuuuuuuum vraiment magnifique bravo ma chère je te fais un ptit clic bisous
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asmaa
28 octobre 2009 à 9h31

Je confirme que c’est un délice ces msemens
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sana
28 octobre 2009 à 9h08

hummm je craque pour cette version!!!! clik
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souska
28 octobre 2009 à 3h48

Hummmmm j’adore ,elle me font baver yaatik el saha
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meriam
28 octobre 2009 à 3h33

une tres bonne recette ma chere mashaa alah,un long clic pour ca .bisou
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fatia
27 octobre 2009 à 9h34

j’en veux !!!!!!!!!!!!!!!il à l’air vraiment délicieux
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Samira
27 octobre 2009 à 8h33

Je te tire mon chapeau pour toutes ces recettes traditionnelles et réinventées!! J’aime…
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mimi
27 octobre 2009 à 7h43

oh super sa change
merci pour cette découverte
bisous mimi
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Rouda
27 octobre 2009 à 7h38

Ya yemma ktaltini ça a l’air d’être un vrai délice miam miam! Je ne connaissais pas.chez nous c’est soit nature soit salé en mhadjeb. merci ma belle pour cette dévouverte et un clic bises.
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oumotalal
27 octobre 2009 à 6h31

C’est mon 3ème clik de la journée que je publie, apparemment mon commentaire n’a pas été validé. Bref!! un clik de plus machi khsara fojah lahbab.
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Elekhtre
27 octobre 2009 à 6h22

Coucou !
C’est toujours un plaisir de te lire et NON, je ne me désabonnerai pas de ton blog pour cette histoire de clics.
Tu as eu raison de nous envoyer une news explicative pour les clics mais à mon avis ça ne coute rien de cliquer et surtout ça ne mérite pas de se désinscrire pour ça.
Je t’embrasse.
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oumotalal
27 octobre 2009 à 6h09

Huuuuuuuuuuuuuuum!!! quel délice que tu nous a concocter là!!!!! J’en mangerais jusqu’au plus fin, et avec des amandes, c’est encore meilleur. tbarkalah 3lik.
Un long clik pour la journée. Bises.
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damya
27 octobre 2009 à 5h31

un clik pour te souhaiter une bonne journée
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mickymath
27 octobre 2009 à 5h27

clic! que ça doit être booon! biises micky
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zohra
27 octobre 2009 à 4h04

Zut et zut ! l’écran m’empêche de les prendre, ce n’est pas grave je vais me contenter de les manger virtuellement et franchement je me régaleeeeeeeeee!
Clic et clic
Bizz
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ratiba
27 octobre 2009 à 3h01

oh lala tu mérites un grand clic j’dore le msemene en plus les tiens sont super beau
attend moi j’arrives pour le café bisou un grand clic lolllllll
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Sourour
27 octobre 2009 à 2h32

une recette que j aime tellement ces crepes farcies sucrees bisous
bonjour avant d ouvrir j ai fait mes 3 clics manias et leur suite un seul clico par 24heures ok j ouvre ma fenetre je commente je ferme par la suite le blog et je laisses mes liens eu toute tranquilite pour une minute bises
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Nadia
27 octobre 2009 à 2h28

mmmm merci pour ce partage
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Missfa
27 octobre 2009 à 9h45
miammm encore une belle recette!
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btissam
27 octobre 2009 à 9h31
ohh lalal et quoi de plus savoureux que de prendre un msaman pour le ptit déj j’en serai ravie ma belle allah yhafdak hbiba gros bise btissam
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samira
27 octobre 2009 à 8h47

tbarkallah alik, ils sont très beau
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palaisdeslys
27 octobre 2009 à 8h20

J’adore les smensens natures mais si en plus tu les fourres à l’amande, je ne réponds plus de rien!
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Sancie
27 octobre 2009 à 7h58

Encore une recette que je ne connaissais pas, je fais beaucoup de découverte sur ton blog.
Bon mardi
Gros bisous (clic…)
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PEARL
27 octobre 2009 à 7h45

Hello Bigmumy

Très appetissante recette j’adore et j’en ai l’eau à la bouche! Bravo!
Clics clics et belle journée à toi..bisous!
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Ramu
27 octobre 2009 à 7h38

ça doit etre rudement bon!!avec des amandes,en plus!Bonne journée.
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Nadia
27 octobre 2009 à 7h38
trés jolis msemenes et au amandes hummmmmmm, un delice j’en veux une pour mon petit déj!! bisous et bonne journée . clic pour un voyage aux usa.
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Leilat77
27 octobre 2009 à 7h21

Ils sont superbement réussis tes msemmens, et aux amandes ça doit être délicieux.
Bisous et clics
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ZAHRA
27 octobre 2009 à 6h24

et pour toi djouza un clic