Emincé de dinde aux lentilles sauce blanche sans crème
Le blanc de volaille est une viande que je cuisine beaucoup pour ses valeurs nutritionnelles d’une part et sa cuisson rapide d’autre part.
Voici un plat bien savoureux, simple et rapide qui plaira à tous les coups. Habituellement préparé avec des cuisses de poulet mais pour aller plus vite, j’ai choisi le blanc de dinde seul morceau que j’avais.
Celui-ci est cuit en cocotte pour une cuisson lente et douce ainsi la viande est bien fondante. La sauce est blanche colorée avec le curcuma, sans rajout de crème et j’incorpore un peu de lentilles en fin de cuisson. Un plat servis avec des pâtes et légumes.
Pour 4 personnes
- 3 beaux morceaux de dinde (environ 450 gr)
- 1 bel oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- Gingembre, 1/2 cuillère à soupe
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
- Menthe fraîche, 2 feuilles
- 1 bouillon de volaille
- 3 verres d’eau
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 70 gr de lentilles cuites
Préparation
- Émincer la viande.
- Faire revenir dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Une fois la viande dorée, ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé. Mélangez bien.
- Ajoutez les épices puis l’eau et le bouillon de volaille.
- Mélangez parsemez de coriandre. Salez et poivrez puis fermez la marmite et laissez cuire 10 minutes.
- Quand la viande est bien cuite. Ajoutez les lentilles. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dans un verre, mélangez la maïzena avec un peu d’eau et l’incorporez en remuant bien. La sauce va épaissir. Ajoutez le reste de coriandre et de menthe fraîche.
- Faire cuire les pâte al dente. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de sauce ainsi que des morceaux de viande.
Pâtes, Lentilles, Plat rapide, Blanc de dinde, cuisine algerienne
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Nom de la recette
Emince de dinde aux lentilles sauce blanche
Chef
djouza
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
note
Based on 7 Review(s)
Pingback: Plats algériens traditionnels et orientaux / Ramadan 2015 | La cuisine de Djouza
très sympa !!!
je teste ce soir inch’allah!!!!merci ma belle!!
je t’en redonnerai des nouvelles ;)
J’espère que ça te plaira !!! Bonne journée à toi aussi
salut et bonne journee a toi Djouza , je vais essayer ta recette tres bientot , ca l’air delicieux !
muuuuuuuuuuuuuuuuuuum
Ça a l’air bien bon, d’autant plus que j’adore les lentilles!Je te souhaite une bonne journée.
moi aussi je suis adepte de la volaille, j,ai toujors 10 kgs de poulet au frigo! alors on met ça à toutes les sauces.merci pour ta recette.bises.Julia
Miam, j’adore ^^
Trop sympa ce plat yahtik essaha
bien appétissant
Mmm j’aime bien l’idée de l’ajout de lentilles… je retiens !
Salam ma chére encore un délice bien gourmand bravo et merci pour ce partage!!j’ai fais ton gateau superposé si fondant maim!!et le kalb ellouz et refait les cocas!bisousssssss
Salam!! chouette, j’adore ce genre de plat simple mais savoureux, c’est une excellente sauce pour accompagner des pâtes, sa change un peu, merci du partage, bonne journée, bises
très appétissante cette recette ! biz
Un plat bien savoureux avec de doux parfums !
bise
délicieux!!!!
ce petit plat m’a l’air savoureux ! biz biz
magnifique repas tu minvites? enorme bisous
Miam tu ma fait envie!! ça a l’air super délicieux! Merci ma belle.
Un plat qui me plait beaucoup surtout avec l’ajout des lentilles, j’aime beaucoup!! Bonne soirée Djouza et à bientôt!