Recettes de pâtes à préparer en un tournemain

Emincé de volaille aux lentilles sauce blanche

4 janvier 2016

Emincé de dinde aux lentilles sauce blanche

Je vous propose de ne pas passer trop de temps en cuisine et de concocter cet émincé de volaille dans une sauce onctueuse.
Le blanc de volaille est une viande que je cuisine beaucoup pour ses valeurs nutritionnelles d’une part et sa cuisson rapide d’autre part.
Voici un plat bien savoureux, simple et rapide qui plaira à tous les coups. Habituellement préparé avec des cuisses de poulet mais pour aller plus vite, j’ai choisi le blanc de dinde seul morceau que j’avais.

Cet émincé de volaille est cuit en cocotte pour une cuisson lente et douce ainsi la viande est hyper fondante. La sauce est blanche colorée avec le curcuma, sans rajout de crème et j’incorpore un peu de lentilles en fin de cuisson. Un plat servis avec des pâtes et légumes.

 

Émincé de volaille aux lentilles sauce blanche sans crème

Liste des ingrédients pour 4 personnes

  • 3 beaux morceaux de dinde  (environ 450 gr)
  • 1 bel oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • Gingembre, 1/2 cuillère à soupe
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • Menthe fraîche, 2 feuilles
  • 1 bouillon de volaille
  • 3 verres d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 70 gr de lentilles cuites

 

 

Recette blanc de volaille émincé aux lentilles sauce blanche

 

Préparation

  1. Émincer la viande.
  2. Faire revenir dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Une fois la viande dorée, ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé. Mélangez bien.
  3. Ajoutez les épices puis l’eau et le bouillon de volaille.
  4. Mélangez parsemez de coriandre. Salez et poivrez puis fermez la marmite et laissez cuire 10 minutes.
  5. Quand la viande est bien cuite. Ajoutez les lentilles. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Dans un verre, mélangez la maïzena avec un peu d’eau et l’incorporez en remuant bien. La sauce va épaissir.
  7. Ajoutez le reste de coriandre et de menthe fraîche.
  8. Faire cuire les pâte al dente. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de sauce ainsi que des morceaux de viande.

 

 

Recette émincé de volaille sauce blanche sans crème

 

 

 

Pâtes, Lentilles, Plat rapide, Blanc de dinde, cuisine algerienne

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Emince de volaille aux lentilles sauce blanche
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22 Commentaires
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4 années

[…] Eminces de volaille sauce blanche […]

lynda
4 années

très sympa !!!

Yasmina Diabi-maache
6 années

je teste ce soir inch’allah!!!!merci ma belle!!

Myriamourad Paradis Aitkaci
6 années

je t’en redonnerai des nouvelles 😉

Myriamourad Paradis Aitkaci
6 années

salut et bonne journee a toi Djouza , je vais essayer ta recette tres bientot , ca l’air delicieux !

Djouza Salmi
6 années

J’espère que ça te plaira !!! Bonne journée à toi aussi

Insaf Hassoumi
6 années

muuuuuuuuuuuuuuuuuuum

Julia T
2021 années

moi aussi je suis adepte de la volaille, j,ai toujors 10 kgs de poulet au frigo! alors on met ça à toutes les sauces.merci pour ta recette.bises.Julia

Pauline
2021 années

Miam, j’adore ^^

fadela
fadela
2021 années

Trop sympa ce plat yahtik essaha

Marishka
8 années

Ça a l’air bien bon, d’autant plus que j’adore les lentilles!Je te souhaite une bonne journée.

afaurore
2021 années

bien appétissant

amandine
2021 années

Mmm j’aime bien l’idée de l’ajout de lentilles… je retiens !

Aux delices du palais
8 années

Salam ma chére encore un délice bien gourmand bravo et merci pour ce partage!!j’ai fais ton gateau superposé si fondant maim!!et le kalb ellouz et refait les cocas! bisousssssss

A nos petits fourneaux
2021 années

Salam!! chouette, j’adore ce genre de plat simple mais savoureux, c’est une excellente sauce pour accompagner des pâtes, sa change un peu, merci du partage, bonne journée, bises

karima
2021 années

très appétissante cette recette ! biz

oum linda
2021 années

Un plat bien savoureux avec de doux parfums !

bise

grazi
grazi
2021 années

délicieux!!!!

rahima
2021 années

ce petit plat m’a l’air savoureux ! biz biz

oumsheerazade
2021 années

magnifique repas tu minvites? enorme bisous

Culinaire Amoula
2021 années

Miam tu ma fait envie!! ça a l’air super délicieux!  Merci ma belle.

meriem
2021 années

Un plat qui me plait beaucoup surtout avec l’ajout des lentilles, j’aime beaucoup!! Bonne soirée Djouza et à bientôt!

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