Recette de Charlotte au chocolat et oranges confites sans cuisson
Vous êtes sans doute encore à la recette d’une idée de recette de charlotte à proposer en guise de bûche de Noël, cette charlotte au chocolat sans oeufs et aux oranges confites est très simple à réaliser et sans cuisson accessoirement, alors j’espère qu’elle vous plaira.
J’utilise des biscuits à la cuiller du commerce imbibés dans un sirop d’orange pour la base biscuitée et au lieu de proposer la mousse au chocolat aux œufs, j’opte pour plus de légèreté avec une mousse à la chantilly. J’ai confit les écorces d’oranges confites mais celles du commerce conviennent parfaitement. Cette charlotte est montée dans un moule à cake rectangulaire.
Quels ingrédients pour la charlotte au chocolat
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (24)
- 20 cl de crème épaisse bien froide
- 200 gr de chocolat noir à + 50% cacao
- 1 cuillère d’arôme d’orange
- 1 orange pour son zeste
Pour les oranges confites
- L’écorce d’une orange non traitée
- 100 gr de sucre
- 100 gr d’eau environ
Pour la décoration
- du chocolat
- des perles argentées
- Oranges confites
Comment faire sa charlotte sans cuisson au chocolat
Avant de commencer, déposez la crème dans le bac du congélateur et laissez la le temps de fondre le chocolat.
- Épluchez l’orange pour récupérer l’écorce.
- Découpez des lanières et les mettre dans une casserole avec l’eau et le sucre.
- A feu doux, laissez cuire jusqu’à ce que les écorces deviennent translucides presque ( environ 1 heure). Réservez.
Pour la mousse au chocolat
- Au bain marie, fondre la tablette de chocolat. Réservez.
- Déposez dans un moule à cake de 23 cm les biscuits à la cuillère en les imbibant légèrement de sirop d’orange.
- Battre la crème en chantilly puis délicatement incorporez le chocolat fondu, l’arôme et le zeste.
- Mélangez bien et versez dans le moule. Tassez bien.
- Recouvrir de biscuits à la cuillère.
- Mettre au frais. (au congélateur vous gagnez du temps)
Démoulage et décoration de la charlotte
- Démoulez la charlotte délicatement.
- Décorez le dessus avec les oranges confites, du chocolat et des perles.
Bonne dégustation … on sent agréablement la présence de l’orange.
Notes
- Si vous avez le temps, réaliser cette charlotte avec une génoise maison
- Vous pouvez préparer les écorces d’oranges la veille par exemple
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dessert de fete, biscuit cuillere, Noel, buche sans cuisson, creme chantilly
55 Commentaires
gravure plastique
20 juin 2014 à 16h00Salut,
merci pour le partage , super !
Bonne journée.
Selma
19 décembre 2013 à 16h32Si simple! Quelle merveille!
Anonyme
19 décembre 2013 à 12h57elle est terrible , tu vas avoir de tas de message a propos de Bucheeees loll j’arretes pas d’en recevoir loll gros bisous
Djouza
19 décembre 2013 à 13h20Les messages sont les bienvenus Ratiba, j’y répondrais comme il se doit
Ridaiss Rachida
16 décembre 2013 à 17h43bsahetkoum
Fantaisie
15 décembre 2011 à 5h07Tes recettes sont belles pour les yeux et pour les papilles ! Bisous et bonne journée
Rachida
14 décembre 2011 à 5h39HUUUUUM!!! un supplice, bsahetkoum
AurélieW
14 décembre 2011 à 0h07Quelle superbe bûche!!
khahina
13 décembre 2011 à 9h17c’est superbe bonne soiree
¤¤^^ANTILLES^^¤¤
13 décembre 2011 à 9h59ça a l’air délicieux, passe une bonne journée, kiss
Patchouka
13 décembre 2011 à 3h00simplement sublime !!! et tes photos.. WAOUH !!! j’adooore bisous
Llysa
13 décembre 2011 à 0h59superbe bravo Djouza bonne soirée bisous
AurelieW
24 février 2010 à 9h41€lle est appétissante comme tout ta charlotte
piroulie
22 février 2010 à 8h46Ta charlotte l’air excellente et les photos sont SUPERBES !!!!
Nadia
22 février 2010 à 3h47Vous avez dû vous régaler…ce chocolat miammm. C’est une merveille cette charlotte. Bonne soirée ;o)
marc
22 février 2010 à 1h42Question délices, ta cabane ne peut effectivement pas mieux porter son nom. A peine rentré de vacances, je salive devant l’écran :-)) Bonne semaine, merci pour cette jolie recette.
JANY
21 février 2010 à 1h27et un autre petit clic rien que pour le chocolat !! il est trop appétissant !!! Jany.
JANY
21 février 2010 à 1h25comme ça a l’air délicieux !! j’en prendrai avec un grand plaisir !! excellent dimanche soir ! bises et clic $ ! Jany.
grazi
14 décembre 2011 à 6h45miammmm , ça doit etre très bon!
Azura
14 décembre 2011 à 5h16Bravo c’est une merveille
lesdelicesdethithoad
14 décembre 2011 à 4h55une très jolie présentation!
Fleur
14 décembre 2011 à 4h08bravo elle est superbe!
Zahia
14 décembre 2011 à 3h39Superbe ! J’adore ! C’est super original, très présentable ! Ca donne envie !
Je vais voir si mes moules à cake ont un bord assez haut, ça me dit bien d’essayer !
Le ruban que tu as mis autour, ça s’achète où ? C comme le raphia, j’arrive jamais à en trouver !
Merci ! C’est que du bonheur ton blog !
faïza
14 décembre 2011 à 3h36Voici une merveilleuse buche, BRAVO§§§
yummyfood
14 décembre 2011 à 2h49J’en prendrai bien un petit bout…un grand bout même 😉
cuisinebouchra
14 décembre 2011 à 2h48yaatik assaha ma chère bisous
Nadia
14 décembre 2011 à 1h26Excellente ta recette ça change de la charlotte aux fraises classique tu as vraiment des idées de génie djouza mille bravos bises du mercredi Nadia
Leila
14 décembre 2011 à 0h54Vraiment très jolie bûche je t’en félicite ma belle tant au niveau de ses parfums que sa tenue et présentation, bravo 😉
aux délices de Fany
13 décembre 2011 à 2h47très jolie bûche!!!
stéph
karima
13 décembre 2011 à 2h35vraiment trop sympa cette charlotte ! merci ma chère djouza ! biz
silvi
13 décembre 2011 à 2h27bonsoir djouza , la classe ce delice , bravooo , bonne soirée
oumsheerazade
13 décembre 2011 à 2h19très très belle bûche tu cuisine parfaitement jaime trop tes recettes bonne continuation big bisous
Sophie
13 décembre 2011 à 2h12Elle est superbe! Je prendrai bien un petit bout 😉
Top Saveurs
13 décembre 2011 à 1h23tout simplement magnifique, bisous et bonne soirée.
FATIMA
13 décembre 2011 à 0h47UNE TRES BELLE ET CERTES TRES BONNE CHARLOTTE. MERCI POUR CE CHOCOLATE PARTAGE DJOUZA. TRES BONNE SOIREE BISES!
helene
13 décembre 2011 à 0h45ET BIEN ELLE EST SUPERBE TA BUCHE BIZ ET BONNE SOIREE HELENE
Eliane
13 décembre 2011 à 0h23superbe buche, vraiment un tres beau travail ! bravo Djouza !
je te souhaite une belle soirée-
zizou
13 décembre 2011 à 0h21bonne idée gourmande,miam,merci et bonnes fetes
Flower63
13 décembre 2011 à 9h38Une belle décoration qui en dit long sur le goût, bravo !!!
Passe une bonne soirée !
Poucinette
13 décembre 2011 à 9h16SUPERBE §§§§§
sarah
13 décembre 2011 à 9h15quelle est belle!!!!moi aussi je suis dans les charlottes en cemoment,bisesss et bravooooooo!
kaouthar de tunis
26 février 2010 à 0h31ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh
ame
26 février 2010 à 8h21recette testee et approuvee aujourdhui merci c est un vrai delice ma petite famille a adore j adore ton blog et tout ce que tu fais . bisou et bonne continuation.
Cécile
23 février 2010 à 9h37Quelle belle charlotte! Je fonds et j’adore! Bonne journée! Bises!
kouky
23 février 2010 à 7h43hummm!! comment j’ai pu rater cette merveille!! je m’inscris tout de suite à ta newsletter pour ne plus rien rater!!
cette association orange chocolat est à tomber!! et ta présentation sublime!!merci!!
passes une bonne journée! bises! kouky
Baboucha&Oumsarah
22 février 2010 à 7h11Alors là je suis bouche béééééééééééééééééééééééééée!! Elle est magnifique ta charlotte, avec ce gout orange, ça doit etre un délice!!
bravooo a toi, tes photos sont tjrs aussi belles
Nadia
22 février 2010 à 6h11Wawwww !! Elle est sublime ta Charlotte , je veux bien y gouter !! Bisous€€€
mounia
22 février 2010 à 5h33Sublime!! c est un excellent travail, à me la faire absolument inchalah! Bravoo,la belle!clic
mounia
sarah
22 février 2010 à 3h27Mmm ! Elle est super jolie ta charlotte !!! Merci pour ce partage, un plaisir tant au niveau des yeux qu’au niveau du palais !!
Biiiz
Sarah
culinarydelights
22 février 2010 à 4h13waw! elle est sublime ta charlotte! qu’elle presentation!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
$$$$$$$
nibele
22 février 2010 à 0h45il m’arrive la meme chose moi aussi meme avec d’autre blogs???
souska
21 février 2010 à 3h55un bonjour et bisous
sousoukitchen
21 février 2010 à 3h42Une recette que j’aime bien, à tester inchaallah, bisou$.
Jessica
21 février 2010 à 3h31Très gourmand ! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$
meriam
21 février 2010 à 2h18waooo bravo,que c bonnnnnnnn, une tres belle chrlotte avec la saveur d’orange,hummmm,bi$oiu$