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Biscuits Secs aux Amandes : Recette Croquante et Savoureuse

23 juillet 2014

Biscuits secs aux amandes photo 2

Recette Biscuits secs aux amandes facile

Dans le monde des douceurs qui accompagnent le thé, les Biscuits secs aux amandes se distinguent par leur raffinement discret et leur texture irrésistible. Ces petits délices, aux airs de Ghoribas par leur forme arrondie, offrent une expérience gustative simple mais profondément satisfaisante. Leur secret réside dans une pâte délicate, qui, à la cuisson, s’étale légèrement à l’instar des cookies, révélant une forme irrégulière mais séduisante.

La pâte de ces biscuits est un mélange harmonieux d’amandes finement broyées et d’ingrédients soigneusement équilibrés. Lorsqu’elle est cuite, elle se transforme en petites merveilles croustillantes sur les bords, tandis que le centre reste fondant, créant un contraste de textures qui ravit le palais. Le croustillant de l’extérieur et la tendresse du cœur font de chaque bouchée une expérience à la fois légère et riche.

L’élément distinctif de ces biscuits secs aux amandes réside dans leur finition élégante. À la sortie du four, ils sont roulés dans du sucre glacé, leur apportant une douceur supplémentaire et une présentation impeccable. Le sucre glacé fond à peine, créant une légère couche poudreuse qui accentue leur aspect artisanal. Puis, pour un coup de maître final, une touche de fondue au chocolat est ajoutée à la décoration. Ce détail ne se contente pas de rehausser leur apparence ; il ajoute également une dimension chocolatée subtile qui se marie parfaitement avec la saveur douce des amandes. Le chocolat, encore tiède, se mélange délicatement au sucre glacé, formant des motifs qui évoquent autant l’élégance que la gourmandise.

En dégustant ces biscuits, on ressent un mélange de nostalgie et de modernité. Leur simplicité rappelle les pâtisseries traditionnelles des grands-mères, tout en offrant une touche contemporaine qui séduira les amateurs de douceurs raffinées. La douceur des amandes, réhaussée par la légère amertume du chocolat, se fond dans une harmonie de saveurs qui capte le cœur et les papilles.

Le biscuit sec aux amandes est l’incarnation d’un équilibre parfait entre le croquant et le fondant, le classique et l’innovant. Ce petit plaisir est bien plus qu’un simple accompagnement pour le thé ; il est un moment de réconfort et de plaisir, une pause douce dans la journée. Chaque bouchée est une invitation à ralentir et à apprécier les petites choses, une célébration des saveurs simples mais sophistiquées.

En somme, les biscuits secs aux amandes, avec leur texture contrastée et leur décoration élégante, sont la quintessence de la gourmandise décomplexée. Ils incarnent le charme de la pâtisserie artisanale, tout en offrant une touche contemporaine qui séduira les amateurs de douceurs. Ces petits trésors, croustillants et fondants, sont bien plus qu’une simple douceur ; ils sont un vrai délice pour les sens et un hommage à la beauté de la pâtisserie faite maison.

 

Biscuits secs aux amandes photo 4

 

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes

Quels Ingrédients  pour les Petits gâteaux croquants

  • 85 gr de beurre
  • 85 gr de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 ml de crème liquide entière
  • Vanille en poudre
  • Farine pour ramasser (environ 200 gr)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 gr d’amandes moulues
  • Sucre glace pour la décoration
  • Chocolat fondu

 

 

Biscuits secs aux amandes photo 3

 

Déroulement de la recette

  1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez encore puis incorporez la crème et la vanille.
  3. Tamisez la farine et ajoutez la progressivement avec les amandes en poudre jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
  4. Mettre le plat au frais pour 1 heure.
  5. 1 heure après, préchauffez le four th. 170°C.
  6. Façonnez des boules un peu plus grosses que la taille d’une noix et disposez les sur un plateau non graissé en les espaçant bien.
  7. Enfournez et faire cuire les biscuits pendant 15 min environ.
  8. Sortir du four et roulez aussitôt dans le sucre glace et laissez refroidir.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  10. Décorer les gâteaux en faisant des stries sur les biscuits. Laissez sécher.
  11. Conservez ces petits biscuits secs aux amandes dans une boite hermétique.

Bonne dégustation 

 

Biscuit secs amande

Biscuits secs aux amandes croquants et sablés

 

Article rédigé par Djouza

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49 Commentaires

  • Répondre
    zakia mouffok
    27 août 2016 à 16h11

    allo, c quoi la creme?

  • Répondre
    grazi
    13 août 2012 à 9h31

    il faut les essayer!!!

  • Répondre
    Llysa
    13 août 2012 à 7h36

    superbes biscuits ! bravo ma belle! j’adore ces petits biscuits secs! merci pour le partage! saha ftorek bisous

  • Répondre
    fazra
    13 août 2012 à 6h39

    Salam   merci pour ces jolies gateaux , j’en veux une   par contre la creme s’agit bien de la creme fraiche epaisse

  • Répondre
    rayan delices
    13 août 2012 à 6h38

    Vraiment gourmandssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Répondre
    Gourmandises Assia
    13 août 2012 à 6h32

    Hummm ils sont a croquer ces petits biscuits :)Bisous et saha ftorek

  • Répondre
    helene
    13 août 2012 à 6h15

    ils ont l’air super moelleux biz helene

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    mamanpanique
    29 décembre 2011 à 4h30

    Recette testée ce midi, et approuvée ^^ J’ai encore à m’adapter sur la quantité de farine et la cuisson, mais les biscuits se laissent dévorer tout seuls !

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    Alberie26
    27 novembre 2011 à 3h24

    ils sont trop beaux !!! 🙂 bisous

  • Répondre
    L’escapade Douceur
    27 novembre 2011 à 1h26

    Ils ont l’air si croustillant..merci pour cette gourmande recette 

  • Répondre
    doudine
    27 novembre 2011 à 1h18

    Hum… comme c’est bon, je t’en prend deux ou trois. Bisous, Doudine.  

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    om mannou
    26 novembre 2011 à 8h46

    mhhhhh ! ils ont l’air troooop bon ; laise m’en un peu et prépare moi le café je le prendrais avec toi hhhhh !

  • Répondre
    karima
    25 novembre 2011 à 9h45

    ils ont l’air excellents !!! bizz

  • Répondre
    lou
    25 novembre 2011 à 6h07

    j’ai faillis passer à coté de ses petites gourmandises…trés bonne journée

  • Répondre
    corinnette
    25 novembre 2011 à 5h50

    j’aime beaucoup et j’ai justement un jaune il faut que j’essaie rapidement mais voilà il faut que j’alles travailler aujourd’hui…!!! bonne journée

  • Répondre
    marlyse47
    25 novembre 2011 à 5h42

    youpi je sais ce que je vais mettre dans mes boites tes petits gateaux bravo et merci ils sont appétissant bisou marlyse

  • Répondre
    Eliane
    25 novembre 2011 à 5h31

    Bonjour JDjouza, que du bonheur, pour 4 ou 8 heures !  merci amie

  • Répondre
    uneliyaasdebonneschoses
    25 novembre 2011 à 4h06

    ils sont superbes!!!tout ce que j’aime!bisous!bon vendredi!

  • Répondre
    Yolande
    25 novembre 2011 à 1h57

    tes biscuits sont superbes !!! aussi  beaux que bons !!! j’adore !!! bisous

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    cuisinebouchra
    25 novembre 2011 à 1h55

    tu nous régales ma chère bisous

  • Répondre
    Naima de All my best recipes
    25 novembre 2011 à 1h37

    je suis venue sur ton blog pour te piquer une bonne r7 , et me voila je tombe sur celle la , elle me tente bcp ma chere  Djouza, yummy!

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    oumotalal
    25 novembre 2011 à 1h31

    Je passe te souhaiter une Joumou3a moubaraka inchaallah. bISES.

  • Répondre
    A nos petits fourneaux
    25 novembre 2011 à 0h52

    Salam!! je suis de retour sur la blogosphère suite a mon déménagement et c avec plaisir que je visite votre blog, il ya tant de belles recettes que je ne sai plu ou donner de la tête, un grand bravo ma chère!! je note cette recette de biscuits qui me tente bcp, pr le beurre, il est mou, pas fondu? et la crème c de la crème liquide? a bientot, bisous!!!!!!!

  • Répondre
    sandra
    25 novembre 2011 à 0h47

    toujours aussi beau!!!

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    Omm_Mohamed-Rayan
    25 novembre 2011 à 0h34

    salammmm ils sont très beaux ces biscuits !!!! allah ya3tik saha

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    souhila
    25 novembre 2011 à 0h04

    Jolis biscuits je note la recette, merci ma belle c’est toujours top chez toi !! Bisous * +1

  • Répondre
    sarah
    24 novembre 2011 à 3h04

    ils sont àa croquer !!!

  • Répondre
    ohmacuisine.over-blog.com
    24 novembre 2011 à 3h04

    ils sont gourmands !

  • Répondre
    selma
    15 août 2012 à 1h30

    salam djouza,

    jai envi d’essayer cette recette toute de suite mais jai plus de creme la, ques que je peu utiliser pour remplacer? du lait de babeure ca peu fonctionner? merci et JE T ADORE 🙂

  • Répondre
    miam des gateaux
    14 août 2012 à 8h59

    hummmmmm c’est à 4 heures le thé ??? c’est bon à savoir. a+

  • Répondre
    CARDAMOME
    14 août 2012 à 8h58

    tiens tu me donnes vraiment envie de les faire! j’aime parce qu’ils ne s’étalent pas et restent en boule

  • Répondre
    bienvenue dans ma cuisine
    13 août 2012 à 1h01

    trop bon!!!!!!

    merci du partage!

  • Répondre
    Coralie
    13 août 2012 à 0h44

    Ils sont sublimes !

  • Répondre
    choupette82
    13 août 2012 à 8h18

    Ils sont réellement magnifiques !!! bises

  • Répondre
    Rachida
    13 août 2012 à 7h08

    Un plaisir, j’adore bsahetkoum

  • Répondre
    khahina
    13 août 2012 à 7h01

    a corquer avec un petit cafe ….

     

    bonne soiree

  • Répondre
    Julia T
    13 août 2012 à 6h36

    Miam miam! Tu me fais craquer ma belle! J’adoreeeee! Bises Julia

  • Répondre
    SUNSHINE
    13 août 2012 à 6h23

    un vrais régal tes petits gateaux,lah ysalam yadak

    bisous et à bientot inchallah

  • Répondre
    rahima
    30 novembre 2011 à 6h45

    j’en gouterai bien un ou deux ! biz biz

  • Répondre
    Zahra78
    27 novembre 2011 à 9h36

    bonne année 1433

  • Répondre
    Baptiste de PIPOCA
    25 novembre 2011 à 8h12

    Ils sont magnifiques ! bravo !

  • Répondre
    cannelle
    25 novembre 2011 à 5h31

    j’adore! ils sont parfaits!

  • Répondre
    yo
    25 novembre 2011 à 5h14

    mmm, j’en piquerais bien un!

     

  • Répondre
    mimi
    25 novembre 2011 à 4h07

    hummmm tu me donne faim 😉

    Bisous mimi

  • Répondre
    Fantaisie
    25 novembre 2011 à 3h07

    hum, j’adore, que c’est gourmand chez toi !
    Bon vendredi

  • Répondre
    faïza
    25 novembre 2011 à 3h03

    Ils ont l’air très bons.

    Merci pr la recette.

    bisous

  • Répondre
    AurélieW
    25 novembre 2011 à 0h37

    ils sont à croquer

  • Répondre
    Nadia
    25 novembre 2011 à 8h33

    Un vrai régal ses petits biscuits et à n’importe quelle heure de la journée pour moi bonne journée Djouza Bisous Nadia

  • Répondre
    afaurore
    24 novembre 2011 à 2h55

    et hop un pour moi

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