Les gâteaux marocains ghoriba, également appelés ghriba, sont des biscuits fondants et irrésistibles qui font partie des délices traditionnels du Maroc. Faciles à préparer, ces petites douceurs à base de noix de coco et de semoule offrent une texture légèrement croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. La recette de la ghoriba se décline sous différentes variantes, mais cette version, avec un zeste de citron, fait particulièrement l’unanimité.
Une recette simple et rapide de gâteaux marocains ghoriba
La ghoriba est un gâteau marocain traditionnel, parfait pour les occasions spéciales ou pour accompagner un bon thé à la menthe. Ce biscuit est non seulement délicieux mais également facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Voici la recette pour préparer environ 50 macarons marocains. Si vous aimez les saveurs marocaines, ce gâteau saura vous ravir avec son parfum délicat de citron et sa texture fondante. La recette est idéale pour partager un moment convivial avec vos proches.
Pourquoi essayer cette recette de ghoriba ?
La ghriba à la semoule est l’une des recettes de gâteaux marocains les plus simples et les plus savoureux. Ce biscuit est léger, fondant et délicieux, et il ne nécessite que des ingrédients de base. Si vous cherchez une recette pour ajouter une touche de Maroc à vos goûters, cette recette est idéale. De plus, elle vous permettra de découvrir un dessert traditionnel très apprécié au Maroc. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des fruits secs, des amandes moulues, des pistaches ou des noisettes pour varier les saveurs.
Ingrédients pour environ 50 sablés marocains ghoriba
- 2 gros œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre d’huile de table (environ 20 cl)
- 1 pincée de sel
- 80 gr de sucre
- 500 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de semoule fine
- Un zeste de citron (facultatif mais recommandé pour ajouter de la fraîcheur)
- Sucre glacé pour les enrober
Etapes et Préparation des gâteaux ghoriba
- Battez les œufs dans un grand saladier avec une fourchette.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez l’huile, le sucre et la pincée de sel, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez progressivement la noix de coco râpée et la semoule fine.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle mais compacte.
- Si la pâte reste trop molle, ajoutez un peu de semoule fine pour l’épaissir.
- Ajoutez le zeste de citron pour parfumer les gâteaux.
Formation et cuisson des gâteaux
- Préchauffez le four à 170°C.
- Prenez une petite portion de pâte et formez des boules de taille moyenne.
- Aplatissez légèrement chaque boule entre vos mains pour lui donner la forme d’un macaron.
- Ensuite, roulez chaque macaron dans la semoule fine pour le recouvrir ultérieurement.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois toutes les boules formées et placées sur la plaque, saupoudrez le dessus de chaque gâteau de sucre glacé pour donner une jolie finition.
- Enfournez les gâteaux et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que des fissures apparaissent à la surface des macarons. Ils doivent être dorés, mais pas trop cuits pour garder leur texture fondante à l’intérieur.
- Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir avant de les déguster avec un thé à la menthe, comme le font les Marocains lors de leurs pauses sucrées.
- Ces petits sablés marocains sont parfaits pour accompagner vos moments de convivialité.
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Un souvenir inoubliable de Marrakech
Lors de mon séjour à Marrakech, j’ai eu l’opportunité de participer à un cours culinaire à l’hôtel Kenzi Oasis, où Aïcha, une animatrice passionnée, nous a transmis sa recette de ghriba. C’était un moment magique, où la cuisine marocaine s’est mêlée à l’histoire et aux saveurs locales.
C’est grâce à cette expérience que j’ai découvert cette recette de gâteaux marocains ghoriba, et je tiens à la partager avec vous, afin que vous puissiez, à votre tour, découvrir la richesse des desserts marocains. Marrakech est une ville pleine de saveurs, de couleurs et de traditions, et c’est un endroit idéal pour apprendre à maîtriser les recettes marocaines les plus célèbres.
C’est de ce séjour que j’ai découvert l’existence de Choumicha, la papesse de la cuisine marocaine, déjà bien influente à cette époque.
Alors, pourquoi hésiter ? Testez cette recette de gâteaux marocains ghoriba et respirez les saveurs du Maroc à travers chaque bouchée. Un véritable voyage culinaire !
Ghribia Gâteaux Marocains
Loading...- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Portions: 20 1x
- Catégorie: Gateau
- Cuisine: Marocaine
Description
Découvrez la recette traditionnelle des gâteaux marocains Ghribia, fondants et parfumés au citron et noix de coco, idéaux pour accompagner un thé à la menthe.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre d’huile de table (environ 20 cl)
- 1 pincée de sel
- 80 gr de sucre
- 500 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de semoule fine
- Un zeste de citron (facultatif mais recommandé pour ajouter de la fraîcheur)
- Sucre glacé pour les enrober
Instructions
Etapes et Préparation des gâteaux ghoriba
- Battez les œufs dans un grand saladier avec une fourchette.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez l’huile, le sucre et la pincée de sel, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez progressivement la noix de coco râpée et la semoule fine.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle mais compacte.
- Si la pâte reste trop molle, ajoutez un peu de semoule fine pour l’épaissir.
- Ajoutez le zeste de citron pour parfumer les gâteaux.
Formation et cuisson des gâteaux
- Préchauffez le four à 170°C.
- Prenez une petite portion de pâte et formez des boules de taille moyenne.
- Aplatissez légèrement chaque boule entre vos mains pour lui donner la forme d’un macaron.
- Ensuite, roulez chaque macaron dans la semoule fine pour le recouvrir ultérieurement.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois toutes les boules formées et placées sur la plaque, saupoudrez le dessus de chaque gâteau de sucre glacé pour donner une jolie finition.
- Enfournez les gâteaux et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que des fissures apparaissent à la surface des macarons. Ils doivent être dorés, mais pas trop cuits pour garder leur texture fondante à l’intérieur.
- Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir avant de les déguster avec un thé à la menthe, comme le font les Marocains lors de leurs pauses sucrées.
- Ces petits sablés marocains sont parfaits pour accompagner vos moments de convivialité.
Nutrition
- Calories: 180
bonjour madame,merci pour la proposition 1sachet de levure c’est convenable je le pense j n’y manquerai pas de vous dire si ça marche et chapeau bas pour votre blog bonne continuation.
bonjour,j’ai découvert votre magnifique blog il n’y a pas longtemps il est fabuleux j’ai réussi pas mal de vos recettes par contre la ghéribya a une trés belle téxture mais le gout de la levure est bien prononcé dommage.merci mille fois pour ce partage et pour vos belles recettes inrratables la majorité.merci
Même en vacances tu n’oublies pas la cuisine ! Ca c’est de la passion !
Bonjour,
J’ai réalisé ces gateaux et ma question est : faut-il bien mettre les 3 paquets de levure chimique car le gout de la levure reste vraiment trés présente et cela à vraiment gaché le goût de la noix de coco.
De plus les 100G de semoule sont bien à incorporer dans la pate ou cela sert juste à les rouler dedans ?
Merci!!