Recette Gâteau Babouche Marocaine aux amandes
J’ai craqué sur ces délicieuses babouches marocaines Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes. Je me suis inspirée de la recette du gâteau algérien skendraniettes puis fermé une extrémité pour lui donner l’aspect de la fameuse babouche. Ces gâteaux sont fondants et parfumés à l’amande : Le seul inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en procurer en toutes tailles, il vous faudra donc :
Quels ingrédients pour une douzaines de babouches
1 – Pour la pâte
- 3 mesures de farine (environ 300 gr de farine)
- 1 mesure de beurre ou margarine fondue
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- Eau fleur d’oranger
2 – Pour la farce
- 300 gr d’amandes finement moulues
- 150 gr de sucre
- 1 à 2 blancs d’œuf selon la grosseur des œufs
- Colorant alimentaire
Etapes et Instructions de la recette
- Mélangez tous les ingrédients et ramassez avec l’eau de fleur d’oranger. Votre pâte doit être bien lisse.
- Faites 3 boules, posez dans un plat, couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
- Mélangez bien les amandes avec le sucre puis rajoutez un blanc d’œuf.
- Travaillez avec les doigts jusqu’à ce que cette pâte soit ferme. Divisez la en 2 ou 3 boules et colorez selon vos goûts.
- Reprendre la pâte qui a bien reposé et étaler la sur une épaisseur de 1 mm.
- Roulez un boudin de farce de 1 cm de diamètre et posez sur la pâte.
- Enroulez le boudin en lui faisant faire un tour sur la pâte, puis coupez le surplus.
- Coupez des losanges de 3 cm de longueur avec un couteau.
- Pincez une extrémité afin d’enfermer la farce qui représentera le dessous de la babouche. Puis lui donner une belle forme.
- Décorez avec une pince et mettre à cuire au four préchauffé th. 145 °. Les babouches doivent rester blanches légèrement halées.
- Une fois cuites, trempez les babouches dans du miel chaud mélangé à de l’eau fleur d’oranger. Laissez égoutter.
Bonne dégustation
55 commentaires
chrys
et bien moi aussi je craque pour ces petites babouches!!!!!!
btissam
walah rahoum yhablou tes babouches bassah ou raha bise btissam
Sourour
Masha Allah
votre présence quotidienne va beaucoup me manquer je dois rester zen , et autant le mettre en pause quelques jours pour qu’ilsoit réparé insha Allah et le récupérer encore sinon si je continue ainsi je suis obligée de le changer et ce n’est pas possible
merci encore pour cette bonne recette et je t’envoie de grosses ondes positives et j’espère que vous allez venir sur mon blog bien qu’absente ces quelques jours
A bientôt Djouza et autant te lire très prochainement , insha Allah
Sourour
lydian
C’est trop mignon ces petites babouches, elles sont à croquer!
Bises
nana
le pb avec moi est que je ne sais pas m’ar^rêter lol qd je commence a manger ce genre de douceur je suis incorrigible lol merci a toi
kouky
bonsoir!!tes babouches sont adorables et d’un raffinement extreme!! bravo pour toute la patience et la finesse!!bon week end!!
oranie
Elles sont trop mimis ces babouches, bonne soirée
Mamanfaitl'école
Oh, là, là si j’avais la solution pour passer à travers l’écran je t’en piquerai un ou deux.