Recette Gâteau Babouche Marocaine aux amandes
J’ai craqué sur ces délicieuses babouches marocaines Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes. Je me suis inspirée de la recette du gâteau algérien skendraniettes puis fermé une extrémité pour lui donner l’aspect de la fameuse babouche. Ces gâteaux sont fondants et parfumés à l’amande : Le seul inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en procurer en toutes tailles, il vous faudra donc :
Quels ingrédients pour une douzaines de babouches
1 – Pour la pâte
- 3 mesures de farine (environ 300 gr de farine)
- 1 mesure de beurre ou margarine fondue
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- Eau fleur d’oranger
2 – Pour la farce
- 300 gr d’amandes finement moulues
- 150 gr de sucre
- 1 à 2 blancs d’œuf selon la grosseur des œufs
- Colorant alimentaire
Etapes et Instructions de la recette
- Mélangez tous les ingrédients et ramassez avec l’eau de fleur d’oranger. Votre pâte doit être bien lisse.
- Faites 3 boules, posez dans un plat, couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
- Mélangez bien les amandes avec le sucre puis rajoutez un blanc d’œuf.
- Travaillez avec les doigts jusqu’à ce que cette pâte soit ferme. Divisez la en 2 ou 3 boules et colorez selon vos goûts.
- Reprendre la pâte qui a bien reposé et étaler la sur une épaisseur de 1 mm.
- Roulez un boudin de farce de 1 cm de diamètre et posez sur la pâte.
- Enroulez le boudin en lui faisant faire un tour sur la pâte, puis coupez le surplus.
- Coupez des losanges de 3 cm de longueur avec un couteau.
- Pincez une extrémité afin d’enfermer la farce qui représentera le dessous de la babouche. Puis lui donner une belle forme.
- Décorez avec une pince et mettre à cuire au four préchauffé th. 145 °. Les babouches doivent rester blanches légèrement halées.
- Une fois cuites, trempez les babouches dans du miel chaud mélangé à de l’eau fleur d’oranger. Laissez égoutter.
Bonne dégustation
Gâteau babouche marocaine aux amandes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Temps total: 20 minutes
- Portions: 12 1x
- Catégorie: patisserie
- Cuisine: Algérienne
Description
J’ai craqué sur ces délicieuses babouches marocaines Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes. Je me suis inspirée de la recette du gâteau algérien skendraniettes puis fermé une extrémité pour lui donner l’aspect de la fameuse babouche.
Ingrédients
Quantités
- 3 mesures de farine (environ 300 gr de farine)
- 1 mesure de beurre ou margarine fondue
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- Eau fleur d’oranger
- 300 gr d’amandes finement moulues
- 150 gr de sucre
- 1 à 2 blancs d’œuf selon la grosseur des œufs
- Colorant alimentaire
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients et ramassez avec l’eau de fleur d’oranger. Votre pâte doit être bien lisse.
- Faites 3 boules, posez dans un plat, couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
- Mélangez bien les amandes avec le sucre puis rajoutez un blanc d’œuf.
- Travaillez avec les doigts jusqu’à ce que cette pâte soit ferme. Divisez la en 2 ou 3 boules et colorez selon vos goûts.
- Reprendre la pâte qui a bien reposé et étaler la sur une épaisseur de 1 mm.
- Roulez un boudin de farce de 1 cm de diamètre et posez sur la pâte.
- Enroulez le boudin en lui faisant faire un tour sur la pâte, puis coupez le surplus.
- Coupez des losanges de 3 cm de longueur avec un couteau.
- Pincez une extrémité afin d’enfermer la farce qui représentera le dessous de la babouche. Puis lui donner une belle forme.
- Décorez avec une pince et mettre à cuire au four préchauffé th. 145 °. Les babouches doivent rester blanches légèrement halées.
- Une fois cuites, trempez les babouches dans du miel chaud mélangé à de l’eau fleur d’oranger. Laissez égoutter.
Merci pour cette recette délicieuse d’abord , dés mon premier clin d’œil sur cette page j’ai cru que se sont des bijoux . lol! hors que c’est gâteaux se forme des babouches.
Merci d’avoir nous montrer cette pâte et ses ingrédients en fait je vais la montrer à ma femme pour qu’on la prépare à la maison.
Une pâte de babouches délicieuses ce forme des petits gâteux mignants à la façon marocaine, c’est quelque chose de nouveau pour moi, merci de l’avoir partagé avec nous.
C’est vraiment une pâte des babouches délicieuses, il me semble je ne peux pas attendre pour la goûter.
Dans un premier temps j’ai cru que c’est des vrai babouches , lol!!
Tbarkallah 3lik, j’ai hâte de l’essayer !
Salam Djouza, comme promis j’aimerais te mettre les photos mais je n’y arrive pas j’avais aussi fait des pattes de chat et des boules coco. Bonne soirée et à bientôt!!!!
Salam Djouza!! Sa y est je les ai faite hier et je suis assez fière du résultat (pour une première) c’était assez long mais ça en valait la peine!! la pate est fondante et mélangé au miel c’est vraiment bon!!! j’essaie de poster une photo dès que je peux!!!!! merci encore!! P.S : effectivement la pâte est élastique pour faire des dziriatte j’y suis pas arrivée mais j’ai réussi à faire 2 rezimatte et 2 arayeche
Vous cherchez des babouches authentiques issus de l’artisanat marocain, visitez babouchestore.com.
une surprise t’attend sur mon nouveau blog djouza.
Bonjour depuis la cuisine de Canton.
alors il y a beaucoup de plats que tu ne mangerais pas en chine, j’ai commencer par le mieux…lol
Bonne journée du dimanche amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.
waaaaw, elles sont très belles, j’aime bien la décoration. Bravo ma chère. Excellente recette.
Bises
Miam miam et c’est tout beau!
Ouaw magnifiques ! Bravo !
Bisous
Bonjour depuis la cuisine de Canton.
apparament la cuisine chinoise n’attirent pas grand monde…snif
Bonne journée du samedi amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.
Waouh!!!Superbes!!!
Tu me donnes envie d’essayer.
Bisous.
Caro
allah yaatik, saha pour cette belle realisation
bonne soiree
bises
MERCI DJOUZA!!!!!! JE N’AI PLUS QU’A M’Y METTRE!!!!!! EXCELLENT WEEK-END!!!!!
Salam et chokran alf marat de me répondre aussi vite et me donner toutes ces précisions!!!!
donc comme vous me l’avez dit je peux utiliser cette pâte pour les rezimattes et dziriattes mais si j’enlève l’oeuf je garde la même recette quand même ou faut palier avec plus de beurre ou de fleur d’oranger?
merci encore Djouza Allah khalik!!!
Salam!
C’est encore moi (mais j’aimerais me perfectionner et vos réponses sont claires!!!) est-ce que avec cette pâte on peut faire des rzimette, dziriette?
Excellente journée et barak Allah alik koulchi zwin bazaf!!!!
Salam!! C’est encore moi!!! Pensez-vous qu’avec la pâte à corne de gazelle marocaine on peut faire ces babouches?
merci
Très belles babouches, on se croirait aux milles et une nuit !! Malheureusement pour moi la recette ne s’affiche pas je n’ai droit qu’aux photos, bonjour la frustration
Saha ftourek wa saha Aïdek, taqabel Allah mina wa minkoum
Bonjour, je recherchais le recette des babouches sur le site de salima et salsa mais celui-ci n’existe plus et ensuite je suis tombée sur votre site qui est super.
J’aurais souhaité savoir à quoi correspondait une mesure de beurre en gramme. Merci par avance.@
ça me parait excellent….donc je copie cette recette….miam miam….bonne soirée
c’est super bien réussi!!!!! chapeau bas chère Djouza!!!!! c’est magnifiquement bien préparé et présenté , bravo!!!!
Tout ce que j’aime se trouve ici réunis, la couleur vive et le sucre!!!!
Elles sont belles comme tout je ne sais pas quoi choisir, très très beau travail comme toujours ALLAh ya3tik asaha
Tes babouches sont magnifiques djouza, ça donnent vraiment envie ! merci pour la recette. bisous
c’est magnifique !
quel talent !
bonne journée
val
ah je te comprends elles sont splendides
Masha’Allah tes petits gâteaux sont magnifiques ça me donne envie de les faire
Elles sont vraiment superbes ces babouches
il faut que j’essaye de trouver cette pince à Belleville
Bonne nuit
très appétissantes ces babouches….je vais essayer ça….mais j’ai déjà essayé le milk shake, vu que k’avais un ananas…et je peux te dire que nous nous sommes régalées !!!!!!!!!
à bientôt
elles sont vraiment magnifiques! biises micky
salut ma chere djouza, je n’arrete pas de t’ecrire des messages sur yahoo, mais puis que c’est ton email qui est ouvert tu ne les vois pas, je suis connectee, bisous
elles sont superbes ces babouches. toutes ces couleurs….
vraiment super jolis!! bravo!
Ces babouches sont très jolies!! Bravo!
ca ne m’étonne pas qu’elles partent comme des petits pains, chez moi elles n’auraient pas fini la journée lol
c’est joli comme tout , j’adore les patisseries orientales
tes recettes sont toujours aussi magique merci pour ton partage
re-bonjour, j’en prendrais bien une mais de la taille 38!!!!! suite à mon commentaire de tout-à-l’heure, j’ai omis de vous donner le nom de mon blog, c’est « épices-et-gourmandises@over-blog.fr » le blog de mariellen,
merci encore et à bientôt
Elles sont magnifiques tes babouches bravooooo!!!
Superbes babouches…
Grâce à vous et à votre blog, j’ai eu envie de créer le mien !
Aussi je vous invite à venir le consulter pour que vous me donniez votre avis qui me sera précieux !
En attendant, j’apprécie beaucoup vos recettes et vous ai référencée dans « mes blogs chouchous » !
d’avance merci et à bientôt ….!
Mariellen
j’aime beaucoup ce type de présentation! je trouve ça super sympa! un délice j’en suis sure! bon n’en mange pas trop hein?! les gygy son pas sympas niveau kilos 🙁
oh que c’est joli… çà doit être excellent…
c’est super joliiiii!!!! bravo! bisous
et bien moi aussi je craque pour ces petites babouches!!!!!!
walah rahoum yhablou tes babouches bassah ou raha bise btissam
Masha Allah
votre présence quotidienne va beaucoup me manquer je dois rester zen , et autant le mettre en pause quelques jours pour qu’ilsoit réparé insha Allah et le récupérer encore sinon si je continue ainsi je suis obligée de le changer et ce n’est pas possible
merci encore pour cette bonne recette et je t’envoie de grosses ondes positives et j’espère que vous allez venir sur mon blog bien qu’absente ces quelques jours
A bientôt Djouza et autant te lire très prochainement , insha Allah
Sourour
C’est trop mignon ces petites babouches, elles sont à croquer!
Bises
le pb avec moi est que je ne sais pas m’ar^rêter lol qd je commence a manger ce genre de douceur je suis incorrigible lol merci a toi
bonsoir!!tes babouches sont adorables et d’un raffinement extreme!! bravo pour toute la patience et la finesse!!bon week end!!
Elles sont trop mimis ces babouches, bonne soirée
Oh, là, là si j’avais la solution pour passer à travers l’écran je t’en piquerai un ou deux.