Recette Tarte Vergeoise à l’ananas en boite
Un délicieux dessert rapide pour finir le repas, cette tarte vergeoise à l’ananas est une option savoureuse et facile à préparer. Pour la rendre express, j’ai opté pour une boîte de morceaux d’ananas au sirop et une pâte sablée achetée.
La vergeoise, un sucre de betterave à la consistance moelleuse, apporte une douceur particulière à cette tarte. En effet, la vergeoise blonde est obtenue par la recuisson du sirop récupéré lors du premier essorage du sucre, tandis que la vergeoise brune résulte de la recuisson du sirop récupéré lors du deuxième essorage. Dans le nord de la France et en Belgique, la vergeoise est souvent utilisée pour sucrer les crêpes, les gaufres et même pour caraméliser les crèmes brûlées. Elle est également l’ingrédient principal des spéculoos.
Bigpuppy, grand amateur de cette tarte vergeoise à l’ananas, l’apprécie particulièrement et en achète souvent. Elle se décline aussi avec des pommes, mais il a récemment voulu percer le secret de sa crème qui lui confère ce goût si particulier. »
Comment faire cette succulente tarte vergeoise
Pour préparer cette tarte vergeoise à l’ananas, j’étale la pâte sablée dans un moule à tarte et je la pique à l’aide d’une fourchette. Ensuite, j’égoutte les morceaux d’ananas au sirop et je les dispose uniformément sur le fond de tarte. Pour la crème à la vergeoise, je mélange de la vergeoise blonde avec de la crème fraîche épaisse et des œufs, avant de verser ce mélange sur les morceaux d’ananas. Après une cuisson au four, la tarte est prête à être dégustée, avec son équilibre parfait entre la douceur sucrée de la vergeoise et la fraîcheur légèrement acidulée de l’ananas.
Cette tarte vergeoise et à l’ananas est non seulement rapide à préparer, mais aussi délicieusement réconfortante, parfaite pour toutes les occasions où l’on souhaite se régaler d’un dessert gourmand et plein de saveurs. »
La vergeoise brune et le sucre blanc ont des compositions différentes qui influencent leur valeur calorique. Voici une comparaison générale basée sur des valeurs moyennes pour 100 grammes de chaque produit :
- Vergeoise Brune :
- Calories : environ 380 kcal
- Composition : La vergeoise brune est un sucre de betterave ayant subi une cuisson prolongée, ce qui lui confère une couleur et une saveur caractéristiques. Elle contient une quantité légèrement plus élevée de minéraux que le sucre blanc, ce qui peut influencer légèrement sa valeur calorique.
- Sucre Blanc :
- Calories : environ 400 kcal
- Composition : Le sucre blanc est souvent raffiné et purifié, ne contenant que des glucides sous forme de saccharose. Il est généralement considéré comme ayant une teneur énergétique légèrement plus élevée que la vergeoise brune en raison de son traitement de raffinage plus intense et de l’absence de résidus de mélasse ou de minéraux.
Bien que la différence calorique entre la vergeoise brune et le sucre blanc soit relativement faible (environ 20 kcal pour 100 grammes), la vergeoise brune peut contenir légèrement moins de calories en raison de sa composition minérale légèrement supérieure et de son traitement de cuisson. Cependant, ces valeurs peuvent varier en fonction des marques et des méthodes de production spécifiques.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quels ingrédients pour réaliser la tarte
- 1 pâte sablée
- 2 boites d’ananas en morceau au sirop
- 40 gr de beurre
- 50 gr de crème épaisse
- 80 gr de sucre vergeoise blonde
- 1 œuf
- 1 nappage maison ou du commerce
Étapes de préparation
- Étalez la pâte sablée et piquez à la fourchette.
- Égouttez les ananas et conservez le sirop pour la réalisation du nappage maison.
- Répandez les ananas sur la pâte de manière uniforme.
- Préchauffez le four th. 180°C.
- Faire fondre le beurre sur feu moyen avec la crème épaisse, y ajouter la vergeoise et remuer énergiquement pour obtenir une pâte onctueuse.
- Battre l’œuf à la fourchette et hors du feu ajoutez le au mélange beurre vergeoise en remuant toujours de manière rapide pour avoir une crème. Cela peut prendre 2 minutes.
- Versez la crème sur les ananas qui doivent bien être recouverts.
- Enfournez et laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que la vergeoise soit bien dorée.
- Préparez le nappage maison ou celui du commerce comme indiqué sur l’emballage et badigeonnez la tarte sortie du four.
- Laissez refroidir avant de la déguster.
Bonne dégustation
Tarte vergeoise à l’ananas au sirop
51 Commentaires
ire partager eur impreion
19 janvier 2018 à 18h58Bonsoir, Que d’éloges visuels pour cette tarte mais cela ne nous renseigne pas quant à son goût, car à lire les commentaires: qui l’a fait cette tarte pour nous faire partager vos impressions? alors. on n’apprend pas grand chose quant à s’extasier…..lisons la préparation elle me tente bien mais avec des ananas c quand meme autre chose!merci
saveursdorientetdailleurs
8 septembre 2012 à 7h17waww, elle est vraiment belle ta tarte)))
fériel
8 septembre 2012 à 3h45hummmm comme elle est belle et certainement exquise !
Rachida
7 septembre 2012 à 0h27miam!!! un délice, yatek assaha ma chère, bsahetkoum
khahina
24 janvier 2012 à 0h47hummm une petite part en dessert a midi, ca doit etre bien bon ca bonne journee
afaurore
24 janvier 2012 à 0h10ça a l’air trop trop boooon
chaymacuisine
10 septembre 2012 à 7h22elle à l’air DELICIEUSE !!!
WAFIA
9 septembre 2012 à 3h18Ah j’ai oublier de te poser une question tellement ta tare est belle, puis-je utilisé du sucre semoule, merci.
WAFIA
9 septembre 2012 à 3h13Bonsoir Djouza, ta tarte est vraiment sublime, facile a préparer et surement délicieuse, bravo, bonne soirée, bises.
Maminou
30 juillet 2019 à 19h34Tarte déjà faite et adorée !!!!! Merci pour cette recette
Djouza
2 août 2019 à 13h39Bonjour Maminou et merci pour votre retour
A bientôt
Zahra78
9 septembre 2012 à 2h37bonsoir djouza je suis de retour je passe te faire un coucou bonne nuit zahra
rayana
9 septembre 2012 à 5h02salam djouza c est une très belle tarte machallah ! merci à toi
stephanie
9 septembre 2012 à 8h40excellente !!!
Eglantine
8 septembre 2012 à 2h44Bonsoir Djouza
très appétissant! Au lieu de l’ananas je vais essayer avec la poure ,c’est l’une de mes pâtisseries préférées! Bisous!
EmilieRD
8 septembre 2012 à 4h47Elle doit être extra ta tarte!
Sophie
8 septembre 2012 à 9h49J’adore les tartes à l’ananas, faut que je teste ta recette un de ces jours! bon week-end, bisous
oumsheerazade
7 septembre 2012 à 1h21magnifique tarte que je vais m’empresser de faire bisous
Rahima
7 septembre 2012 à 0h28magnifique cette tarte ! biz biz
sonia
7 septembre 2012 à 9h52expresse??? c vraiment la rentrée faut faire vite vite vite, lol
Sarah
28 janvier 2012 à 0h33Ell est trop belle machallah, et en plus c’est à l’ananas, j’adore !!
Bonne soirée
Sarah
OUM NAÏL
28 janvier 2012 à 6h04Ta tarte a l air absolument exquise!!
Crevette
26 janvier 2012 à 9h47Cette tarte à l’air démente!!! J’en prendrait bien une part. Bizz
Au coeur des petits Délices!
26 janvier 2012 à 0h09Et d’une beauté avec çà … *Séverine*
La Cuisine de Niniss
26 janvier 2012 à 5h10Ta tarte est vraimment très appétissante j’en prendrai bien une part, bravo c’est une réussite!
Oumy Val
25 janvier 2012 à 1h19ça a l’air super bon, moi qui suis folle d’ananas, ça tombe bien, extra!
Rahima
25 janvier 2012 à 0h25j’aime beaucoup cette tarte ! biz biz
fabienne
24 janvier 2012 à 2h39hummmmm… j’en aurais bien fait mon dessert !!!! bises
rosy
24 janvier 2012 à 0h21trèe appétissante cette tarte,il faudra que je pense à la faire un de ces jours;bisous………
Nadia
24 janvier 2012 à 9h46C’est une vraie tuerie ta tarte le sucre vergeoise on le trouve dans le commerce sans problème car elle me donne trop envie ta super tarte bisous Nadia
jawahirpalace
24 janvier 2012 à 9h38mmmm elle a l’air délicieuse !!!! j’aime beaucoup les ananas en plus donc un mariage parfait 😉 merci pour la recette
Joséfa
24 janvier 2012 à 9h20C’est très beau.. et ça a l’air bien bon mais en fait c’est quoi la vergeoise??
Bacchus
24 janvier 2012 à 8h08une tarte à l’ananas bien délicieuse, une vraie gourmandise. Bonne soirée
Liberty
24 janvier 2012 à 8h07miamm ta tarte vergeoise est tropp bellle j’adore =D magnifique appétissante =)
lou
24 janvier 2012 à 7h58elle semble vraiment bonne !! bonne soirée bises Lou
sarah
24 janvier 2012 à 7h07encore bravoooooooo!bisoussssss
nedjma
24 janvier 2012 à 5h17une version interressante!
sarvenaz
24 janvier 2012 à 4h39salam, bonjour,
quelle belle recette tu nous présentes.
merci ma chère pour cette gentille attention
salam
Azura
24 janvier 2012 à 4h29C’est une découverte alors merci à toi
charoufa
24 janvier 2012 à 4h09elle est magnifique et dire que la vergeoise est un sucre de notre region ( le nord)
je l’essayerais volontier
bises charoufa**
Patricia
24 janvier 2012 à 4h05Une tarte exquise !! J’adore.
Bises, Patricia
sandra
24 janvier 2012 à 1h52un peu de ta tarte contre un peu de mon fondant ça te dit?
Poucinette
24 janvier 2012 à 1h24superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂
red
24 janvier 2012 à 0h52une délicieuse tarte vergeoise, et à l’ananas ça change …..
elle est très appétissante ..
bon mardi
silvi
24 janvier 2012 à 0h23miammm ! tu me donne faim la ! Merci pour la recette Djouza tres bonne journée a toi ,bisous !
bouchra
24 janvier 2012 à 0h02un vraie régale bizzzz
buddlehia
24 janvier 2012 à 9h45Une bien jolie tarte, bien gourmande et la vergeoise j’adore !
bises
buddlehia
ratiba
24 janvier 2012 à 9h26magnifique,elle donne vraiment envie, bonne journée, bizz
Alberie26
23 janvier 2012 à 2h07elle est superbe cette tarte, je connaissais pas ce sucre merci ! bisous
nadia
23 janvier 2012 à 1h56Un petit coucou maintenant j’attends la recette avec impatience bisous nadia
lesgourmandisesdeoumouzoheir
23 janvier 2012 à 9h31elle est trés succulente tarte ma chére djouza bravo et bonne soirée