Recette empanadas (chausson au poulet)

Recette empanadilla, chausson espagnol

Empanadas au poulet Les empanadas, une recette espagnol et hispanique (un plat national en Argentine et autres pays de l’Amérique du Sud) : des petits chaussons espagnols farcis d’une garniture très variée qui est servis en Espagne à l’heure des tapas (amuse-gueule) Des empanadas au poulet et poivron, coriandre menthe, savoureusement bien parfumés. Faire la pâte a empanadas est très facile […]

Poulet basquaise

Poulet basquaise en cocotte facile

Recette Poulet basquaise facile et rapide Mon repas de ce midi, un poulet basquaise. Comme son nom l’indique, cette recette nous vient du pays basque, gorgée de soleil, de saveurs provençales : une cuisine authentique, traditionnelle, colorée, goûteuse à souhait, aux influences espagnoles comme l’huile d’olive, la tomate ou les poivrons. Vraiment facile comme un tajine, je vous propose la […]

Zaalouk d’aubergines, recette marocaine facile

Recette d'aubergines marocaine

Purée d’aubergines à la marocaine Depuis quelques semaines, je vous propose des entrées à base d’aubergines, et une recette encore non proposée c’est le zaâlouk, une salade d’aubergines ou caviar d’aubergines grillées très populaire au Maroc préparée avec une purée de tomates parfumée à l’ail et épices orientales. Dans cette recette du zâalouk, je rajoute des poivrons grillés qui […]

Tapas espagnol (empanadillas au thon)

Tapas espagnol empanadillas au thon poivron coriandre et menthe

Recette tapas espagnol Les Empanadillas ou empanadas, une recette espagnole ou hispanique (plat national en Argentine) : des petits chaussons espagnols farcis d’une garniture très variée servis en guise de tapas (apéritif) en Espagne : impossible de les rater à l’heure des tapas !!  Garnis au thon, poivron, coriandre menthe, ils sont savoureusement bien parfumés. Le poivron s’alliant à merveille avec […]

Hmiss kabyle, salade de poivron tomate

Hmiss salade de poivrons et tomates grillés

Hmiss kabyle, salade de poivron tomate Hmiss ou chlita ou salade de poivrons et tomates algérienne connue de tout le Maghreb (felfel, salade mechouia, etc…), avec simplement la préparation qui change. Voici notre préparation Kabyle : Tout ceux qui connaissent vous diront que ce hmiss ou salade piquante est unique et inclassable. En été vous pouvez sentir l’odeur […]

chakchouka aux aubergines et oeufs

Chackouka aux aubergines poivrons et oeufs

  Voici une savoureuse recette de chakchouka ratatouille algérienne aux œufs très facile aux aubergines et poivrons. Cette tchoutchouka (شكشوكة) se déguste chaude ou froide surtout pendant la période estivale où les légumes sont frais et parfumés. En Kabylie, on aime varier les entrées de poivrons en proposant également la salade de hmiss. C’est une recette […]

Salade mexicaine aux haricots rouges

Salade aux haricots rouges mexicains

Je raffole de cette salade savoureuse et colorée aux beaux morceaux de thon albacore et de maïs. Jusqu’à présent, j’avais l’habitude de l’acheter et vue la quantité dans la barquette, je restais toujours sur ma faim. Je craignais de ne pas retrouver le bon goût tant apprécié de cette salade aux haricots rouges, poivrons rouges maïs. Donc j’ai pris […]

tortilla omelette espagnole au poivron

Tortilla omelette espagnole au poivron

Recette tortilla espagnole Voici la recette d’une omelette espagnole aux poivrons. Connaissez vous la définition du mot tortilla ? Il vient de « torta » qui signifie tarte (en espagnol). A ne pas confondre avec les tortillas mexicaines, qui, elles sont des galettes rondes très fines qui servent de base pour les fajitas. En Espagne, on présente cette […]