Harcha marocaine au yaourt et fleur d’oranger

Galette Harcha fleur d'oranger

Recette harcha marocaine facile au yaourt Je vous propose une version sucrée de mini Harcha (el Harcha bi asmid), galette de semoule très populaire de cuisine marocaine très présente au petit déjeuner marocain ou au goûter. Une recette économique, rapide et facile à faire avec du yaourt et parfumée à l’eau de fleur d’oranger à déguster avec un […]

Makrout roulé aux dattes / makroud tunisien

Makrout roulé aux dattes

Makroud tunisien roulé aux dattes Je vous propose cette recette très facile en version ronde du makrout (المقروض) avec la pâte de dattes roulées en spirale à la tunisienne qui donne un bel aspect du point de vue visuel. Les makrouts sont des gâteaux que l’on a habituellement envie de préparer pour la fête de l’Aid et qui […]

Kalb el louz au yaourt ou lben

Kalb el louz au yaourt ou lben

Kalb el louz au yaourt Kalbelouz, chamia, harissa (cœur d’amande : قلب اللوز) sont tous les noms sous lesquels on peut entendre nommer ce gâteau de semoule vente phare qui bat des records de vente avec son acolyte Zlabia durant tout le mois de ramadan, tout pays du Maghreb confondu. Cette pâtisserie algérienne permet de vite reprendre de l’énergie après […]

Recette Basboussa meringué

Basboussa noix de coco meringué

Recette Basboussa meringué Le Moyen-Orient possède une grande variété de délicieux gâteaux dont les gâteaux de semoule qui sont souvent préparés pour le Ramadan. Basboussa est un gâteau  imbibé d’un sirop souvent parfumé à l’eau de fleur d’oranger, ou eau de rose. On le retrouve sous différentes appellations selon le pays où vous séjournez. On vous la […]

Gateau au miel Ramadan 2015

Gateaux au miel pour le ramadan

Gateau au miel du Ramadan Voici une sélection de différents gâteaux algériens ou gâteaux orientaux, crêpes, beignets préparés au miel, très appréciés en période du ramadan. Ils accompagneront une bonne tasse de thé durant vos nuits Ramadanesque. Une petite sélection pour vous aider à choisir. Personnellement je les aime tous, et vous lesquels choisirez vous ? quoi qu’il […]

Kalb el louz, mes recettes ramadan chez vous

Kalb el louz au yaourt ou lben

Je partage avec une nouvelle édition de mes recettes testées chez vous qui met à l’honneur et ça tombe bien cette délicieuse pâtisserie algérienne du Ramadan, Kalb el louz, ou qalb el louz mais aussi appelé Chamia suivant les régions du pays. Rappelons que Kalb el louz reste une pâtisserie très populaire à base de semoule moyenne, […]