Cookies moelleux américains (recette rapide)

Cookies americains moelleux et fondants au chocolat

Cookies moelleux américains (recette rapide) Un biscuit bien épais, crousti-fondant au chocolat, ça vous parle forcément. Ben oui, les cookies, le goûter préféré des enfants et plus ils sont garnis plus ils en raffolent. Aujourd’hui c’est une recette vraiment très facile et rapide : Ce n’est même plus moi qui mélange la préparation mais Alycia. Pour le genre croustillant […]

Tarte aux noix de pécan américaine

Recette tarte noix de pécan thanksgiving

Tarte noix de pecan et sirop d’érable Un classique de la pâtisserie américaine, c’est la vraie tarte aux noix de pécan, pecan pie, au sirop d’érable. Tarte traditionnellement préparée pour Thanksgiving en Novembre très facile à réaliser et la couleur gourmande et très automnale de sa garniture ne laissera personne insensible. Préparée ici avec une pâte […]

Creme brulée onctueuse et inratable

Creme brulee vanille des îles

Délicieuse recette de crème brûlée authentique et inratable, parfumée à la vanille de l’îles de Mayotte et surmontée d’une fine couche de caramel craquant sous la cuillère. Un dessert crémeux et gourmand pour clore une fin de repas c’est le top. Cette crème qui a cuit lentement vous garantie le résultat d’une crème bien prise. Sa réussite réside […]

Creme brulee a la pistache

Crème brulee a la pistache

Voici ma recette de crème brûlée à la pistache. Comme pour crème catalane, je cuits tout d’abord la crème à la casserole pour l’épaissir légèrement et ensuite dans les ramequins pour la cuisson lente au four et au bain marie, gage de sa réussite. J’utilise la crème fleurette pour plus d’onctuosité et vraiment c’est un délice. Pour les […]

Tartelette aux figues caramélisées sur creme brulée

Tartelette aux figues creme brulee caramelisee

Quand on aime les figues, on le fait savoir alors voici une tarte en version mini toujours avec des mini figues fraîches violettes. Les figues sont déposées sur une couche de crème brûlée. Une fois refroidie, je saupoudre  de cassonade et passe rapidement le tout au chalumeau pour un bel effet caramélisé. Un délice, vraiment. […]

Gateau aux noix

Gateau aux noix de grenoble, facile. Bonjour, ce gâteau aux noix et noix de coco devait être une des variétés des gâteaux à préparer pour l’Aid el Kebir, puis au final j’ai complétement revisité la recette pour lui donner un plus de raffinement. La garniture est explosive : une cuillère allait dans mon cercle et […]