Mchewek noix de coco

Bonjour, je vous propose une autre idée de gâteaux faciles, économiques à préparer cette semaine pour l’Aid. Une imitation de M’chewek  un gâteau sec à la farine et à la noix de coco. J’utilise l’amande concassée juste pour l’enrobage et il est surmonté d’une demi cerise confite : visuellement il rappelle énormément celui aux amandes mais […]

Sables ou lunettes a la confiture

Je vous remonte ma recette des sablés ou lunettes à la confiture très fondantes. Avec le café, c’est le gâteau sec algérien qui remporte le plus de suffrage. Il est fondant, bien parfumé, et facile à réaliser, en un mot parfait…  Je vous propose une petite variante refaite ici avec un assemblage de pâte pour obtenir un […]

Gateau Papillon aux amandes et miel

Patisserie algerienne aux amandes et miel   Bonjour, me revoilà  avec cette magnifique douceur aux amandes qui me fait penser à un papillon. Initialement préparée avec une farce aux dattes, la voici avec une farce aux amandes. Ces gâteaux sont un ravissement pour les yeux et véritablement fondants et parfumés en bouche.  Le façonnage est vraiment […]

Ghribia ou Ghribiya noix de coco

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une recette ultra rapide à préparer et très économique également qui se conserve bien en cette période estivale. Ce sont les ghribia marocaines à la semoule et noix de coco. Un gâteau sec à l’apparence craquelée qui rappelle celle de nos macarons algériens (mechkouk) et un gâteau fondant en bouche […]

Gateau a la confiture

Le gâteau à la confiture est très populaire en Algérie : C’est le genre de gâteau très pratique quand on est pressé, car il se cuit dans un grand moule rond, rectangulaire, carré puis se découpe en part individuelle. Ici je vous le propose en version tarte linzetorte avec des croisillons de pâte sur le dessus. […]

Gateaux algeriens, orientaux, arabes / Aid el Kebir 2014

Bonjour, c’est parti avec la publication des recettes de gâteaux à préparer pour l’Aid el Kebir : une récap des gâteaux algériens et gâteaux orientaux traditionnels ou modernes pour cette fête qui approche à grand pas… Cliquez sur les images pour obtenir les recettes     gâteaux algériens, gâteaux orientaux, gâteaux arabes, Patisserie au miel, Patisserie glacée, Algérie  

Gateaux secs algeriens caramel beurre sale

Bonjour, Hier, je vous postais sur ma page face book, les photos d’un délicieux gâteau sec  algérien au caramel beurre salé et sésames. Voici aujourd’hui les nouveaux  modèles préparés avec la même pâte (nouvelle recette) multi-usage car elle se manipule facilement et vous permet d’obtenir différentes sortes de gâteaux. Toujours avec du caramel beurre salé pour […]

Ghribia tunisienne a la farine de pois chiches

Bonjour, ghribia ou Ghraiba tunisienne à la farine de pois chiche est une délicieuse pâtisserie traditionnelle tunisienne qui ressemble beaucoup à nos ghribia (montecaos). Ils se composent essentiellement de la farine de pois chiches qui apporte un goût particulier à ce gâteau. Un gâteau que l’on prépare pour l’Aid. Sa texture est très friable et hyper fondante […]