Makrout aux figues

  Généralement farcis à la pâte de dattes que l’on peut trouver dans le commerce, je vous propose aujourd’hui une  version de makrout  garni d’une pâte de figues maison. Il n’y a rien de compliqué, j’utilise des figues sèches réhydratées que je mixe et laisse reposer au frais avant son utilisation. Personnellement j’ai une préférence […]

Griwech gateau algerien

Recette de Griweche Griwech fait partie des gateaux algeriens au miel cuit à l’huile. On les prépare pour de très nombreuses occasions et reste une pâtisserie très prisée du ramadan. Il est croustillant et fondant à la fois, parsemé de graines de sésames (djeldjelene) qui apporte son petit goût supplémentaire.  C’est également une pâtisserie orientale que l’on retrouve […]

Petit four au sesame

  Des petits fours aux sésames et gâteaux hyper fondants. Ceci étant dû au mélange farine maïzena et miel. Ils sont faciles à préparer et vraiment délicieux. L’association du citron bien prononcé et celui du craquant de la graine de sésames rend ce gâteau magique. Si vous n’êtes pas friands des graines de sésames, celles ci […]

Corne de gazelle marocaine kaab legzhal

cornes de gazelle marocaine, Kaab ghzal   Bonjour, aujourd’hui je vous propose de voir comment réaliser ces délicieuses cornes de gazelle marocaines. Une pâte d’amande enfermée dans une pâte très fine craquante, que l’on façonnera comme une corne de gazelle. Ce n’est qu’autre la version traditionnelle marocaine de nos tcharek mseker qui sont enrobés de sucre glace.  C’est un des modèles de gâteaux […]

Halwat Tabaa {gateaux secs algeriens a l’emporte-pieces}

« halwat tabaa » sont de délicieux petits gâteaux secs algériens de différentes formes badigeonnés de jaune d’’œufs, de sucre en poudre ou vermicelles de couleurs pour la décoration. Chaque famille a sa recette : un gâteau traditionnel de la pâtisserie algérienne très populaire : qui dit populaire dit facile et économique. Découpés avec des emportes-pièces de différentes formes, ça reste le gâteau économique, […]