Escalope de dinde farcie à la viande hachée

 

Escalope de dinde roulée à la viande hachée photo 1

Bonjour, voici une plat facile du Ramadan à préparer : une escalope de dinde roulée et farcie à la viande hachée. Un repas improvisé avec un reste de viande hachée et une escalope de dinde. Ce plat trouvera sa place sur ma table du Ramadan. J’ai ajouté du riz cuit à la viande haché ce qui a donné une farce plus compacte et plus facile à travailler. Ensuite au lieu de piquer avec un cure dent, j’ai roulé le tout dans du film alimentaire et mis le boudin de viande dans de l’eau chaude bouillante pendant 5 minutes ce qui lui a permis de se souder. J’ai fini la cuisson à la poêle et présenté avec des pâtes bicolores et des champignons à la crème. Une recette qui a beaucoup plu et qui vous plaira j’espère.

 

Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation  15 min / Temps de cuisson 26 min

- 2 escalopes de dinde assez épaisses et larges
– 300 gr de steak hache (j’ai mis au pif 3 steaks haches)
– Sel, poivre
– Un peu de cumin
– Un peu de paprika
– Du piment (facultatif)
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
– 1 cuillère à soupe de riz cuit

- 1 boite de champignons
– Pâtes farfalles

 

 

Escalope de dinde roulée à la viande hachée photo 2

 

DEROULEMENT

 

Étalez du film alimentaire dans une assiette et déposez l’escalope. Salez poivrez. Dans un autre plat, mélangez la viande hachée avec l’ail, le piment, le paprika, cumin, coriandre, sel, riz. Façonnez un boudin suffisamment épais. Le déposez au centre de l’escalope. Rabattre un côté puis l’autre. Il faut que la viande hachée soit complètement recouverte. Fermez avec le film en serrant bien les extrémités et faire un nœud.

Mettre une marmite d’eau à bouillir. Y mettre l’escalope et laissez cuire 3 minutes une face puis tournez la et cuire encore 3 minutes. Retirez puis ôtez le film plastique.

Faire chauffez une poêle avec un peu d’huile et de beurre et mettre l’escalope roulée. Faire cuire lentement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.

J’ai accompagné avec des pâtes et des champignons à la crème.

 

Escalope de dinde roulée à la viande hachée photo 5

Escalope de dinde roulée à la viande hachée photo 3

 

Escalope de dinde roulée à la viande hachée photo 4

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Résumé
Nom
Escalope de dinde farcie a la viande hachee
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
1.5 Based on 10 Review(s)

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51 commentaires sur “Escalope de dinde farcie à la viande hachée

  1. Bonsoir Djouza

    Un petit coucou en copier/coller pour te dire que je ne t’oublie pas, mais miss Elisa, ma petite-fille, a bien rempli mon week end…

    Bonne fin de journée.

    Gros bisous.

    Marishka

  2. bonjour …avec le soleil

    en ce doux dimanche un petit cadeau poétique …

    Sous les jupons du vent….

    Sous les jupons du vent , les averses têtues
    Entre les cils des feuilles et le rose des nues
    Un long voile de brume ou l’art de se vêtir
    L’Automne sait sourire , l’Automne sait offrir

    Un corsage d’épines et son luisant vernis
    La chataîgne épouse la fourrure des fougéres
    La mûre oubliée sous les griffes ronciéres
    Apporte sa couleur au buisson défleuri

    La forêt livre au vent de longs bras décharnés
    Chapeautés d ‘or brun et d’argent cuivré
    L ‘aube neuve se marie au matin embué
    Un rai bas de soleil flirte avec la fûtaie

    Sous les jupons du vent , les bouchées versées
    La fraîcheur des nuits bleues d’un écho ourlé
    L’écho ..d’un instant de poéme aux rimes colorées
    Prédisant le sommeil d’une Nature dépouillée…………………

  3. Un vrai délice surtout que c’est le type de viande que tu peux facilement accommoder avec des pâtes, légumes ou juste une salade.

    Bon samedi, bisous.

  4. machaALLAH djouza!! très bon, j’en suis sure, je l’ai déja préparé mais avec des épinards et une sauce aux champignons!! je la testerais avec la viande hachée!!
    merci pour le partage et djoumou3a moubaraka!!

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