Recettes salades pour un repas équilibré

Terrine froide de légumes sans cuisson

10 décembre 2019

Terrine de jardiniere de légumes

Recette Terrine froide de légumes sans cuisson facile

Je vous propose une belle terrine froide de légumes en macédoine.. Vous êtes à la recherche d’une entrée fraîche facile à faire, très rapide et sans cuisson à présenter pour ces fêtes de fin d’année ?  Cette recette festive, originale et colorée est pour vous !

A chaque fois que la propose, elle est toujours très appréciée de part son effet visuel trompe d’œil de bûche de Noël très réaliste. La mayonnaise est faite maison. Sa préparation ne prendra que quelques minutes (celle du commerce fera l’affaire). Une fois tous les ingrédients intégrés, la terrine restera au moins 8 heures au réfrigérateur pour lui assurer une bonne prise et une découpe parfaite. Déjà assaisonnée, il ne vous reste plus qu’à l’accompagner d’une salade verte et la déguster.

Cette terrine froide est vraiment sympa et délicieuse. Sachant que je la prépare toujours la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Cela me permet d’élaguer et de démarrer une autre préparation. Légères et délicieuses, les terrines fonctionnent avec la plus part des légumes et viandes froides. Elle se conserve enveloppée dans du film alimentaire au frigo environ 2 jours.

 

 

 

 

 

 

Recette salade froide en terrine

 

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Quels Ingrédients pour la terrine de légumes

  • 1 grosse boite de jardinière de légumes (550 gr net)
  • 4 œufs durs
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou faire moitié fromage blanc)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 ml du jus de légumes en boite
  • 18 gr de gélatine (halal)
  • Sel
  • Poivre
  • Décoration selon vos goûts

Pour la mayonnaise

  • 1 œuf entier
  • 180 ml d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

 

Recette salade froide en terrine

 

 

Comment faire sa terrine de légumes froide

Étapes et préparation

Avant de démarrer, il faut lancer la cuisson des œufs durs. Ils doivent être froids au moment de les insérer dans la terrine.
Préparation de la mayonnaise
J’utilise un pot à confiture bonne maman et je mets tous mes ingrédients :  l’œuf, le jus de citron, le sel, poivre et la moutarde. Verser ensuite le verre l’huile puis mixer à l’aide du mixer plongeant.  L’émulsion va démarrer du fond du pot puis remonter progressivement vers le haut. Soulever ensuite légèrement le pied du mixer pour émulsionner l’huile restant encore à la surface. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Égoutter la jardinière de légumes et réserver 100 ml de jus de côté. Dans un saladier, mélanger ensemble la mayonnaise, la crème épaisse, la moutarde, sel, poivre.

NB : Choisissez une macédoine contenant petits pois, carottes, haricots, pommes de terre

Ramollir la gélatine dans l’eau froide et ajouter là au jus de légumes chauffé quelques minutes au micro ondes pour la dissoudre. Verser le jus dans le mélange de mayonnaise. Remuer et ajouter la macédoine de légumes. Mélanger bien.
A défaut de moule à bûche en silicone, vous pourrez utiliser un moule à cake qu’il faudra filmer pour faciliter le démoulage. Verser la moitié de la préparation puis déposer les œufs durs sur toute la longueur du moule puis couvrir avec le reste de préparation. Couvrir de film plastique et déposer un carton rigide pour tasser. Réfrigérer la terrine au moins 8 heures avant de la démouler. Décorer selon vos goûts et passer à la dégustation.

Très bonnes fêtes

 

 

coupe de la macédoine en gelée

 

Vous avez aimé cette recette, vous pouvez également me suivre sur Pinterest Facebook | Instagram | Twitter 

MERCI !

Noel Entrée Mayonnaise Recette facile

Summary
recipe image
Recipe Name
Terrine froide de légumes sans cuisson
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 25 Review(s)

You Might Also Like

75 Comments

  • Reply
    Sylvie
    27 août 2019 at 09:26

    Bonjour. Peut on réaliser cette recette avec de la mayonnaise achetée dans le commerce ?

    • Reply
      Djouza
      29 août 2019 at 10:09

      Bonjour Sylvie, oui complètement, cette recette peut se faire à la mayonnaise achetée. Merci pour votre visite et bonne réussite

  • Reply
    Chantal
    10 mai 2019 at 14:10

    Bonjour, Je la trouve jolie et appétissante, je ne lai pas encore faites j’aimerai savoir combien de jours je peux la garder ? Je vous remercie à bientôt
    Chantal

    • Reply
      Djouza
      10 mai 2019 at 20:36

      Bonjour Chantal, cette terrine peut tenir 2 ou 3 jours facilement en restant bien ferme après avec les oeufs durs à l’intérieur je déconseille.
      Merci pour votre visite et à très bientôt

  • Reply
    Maréchal
    22 août 2018 at 18:57

    Bonjour, je voulais savoir pour combien de personne fait la terrine ? Pour 10 ça peux le faire ? Ou faut que j’en prépare deux ? Je doit mettre les œuf qui prend tout la longueur ? Merci de votre réponse

    • Reply
      djouza
      22 août 2018 at 19:30

      Bonjour Mélanie, cette terrine je la coule dans un moule à bûche de 30 cm de longueur. Elle fait largement pour 10 personnes. Les oeufs seront déposés sur toute la longueur oui. Bonne réussite à vous et merci pour votre visite

      • Reply
        Letouq maryse
        2 août 2019 at 09:04

        Dans quel moule on utilise pour cette entree? Merci

        • Reply
          Djouza
          2 août 2019 at 13:31

          Bonjour Maryse vous pouvez faire dans un moule à cake ou moule à buche de 30 cm
          merci pour la visite

  • Reply
    Marie
    19 août 2018 at 11:12

    Bjr
    Est il possible de congeler svp
    Beaucoup de convives trop de choses à préparer
    Merci pour vos recettes

    • Reply
      djouza
      20 août 2018 at 13:06

      Bonjour Marie, non vous ne pourrez pas la congeler car elle prendrait l’eau. Sinon elle peut se préparer 2 jours à l’avance laissée dans le moule bien recouverte de film. Merci pour votre visite

      • Reply
        Sk
        26 mai 2019 at 22:57

        La gélatine peut-être créée avec de l agar agar?

        • Reply
          Djouza
          27 mai 2019 at 21:46

          Bonjour, je n’ai pas compris votre question, désolée

  • Reply
    Chanel
    22 avril 2018 at 15:56

    Bonjour pouvez vous me donné les quantités d agar agar pour la recette en vous remerciant.

  • Reply
    Chanel
    22 avril 2018 at 15:54

    Bonjour je voudrais savoir les quantités d agar agar qu’ il faut mettre ? Et le volume d eau en vous remerciant .

  • Reply
    Zahia
    18 avril 2018 at 14:30

    Je l’ai préparé. Facile et délicieux.
    Merci !

  • Reply
    HUNG
    12 décembre 2017 at 18:51

    TROP BEAU,J’AI ENVIE DE LA FAIRE,BRAVO

    • Reply
      djouza
      13 décembre 2017 at 16:05

      Merci, une belle terrine bien délicieuse, merci

  • Reply
    Zahia
    12 novembre 2017 at 21:46

    La mienne est au frais pour demain !

    • Reply
      djouza
      13 novembre 2017 at 00:17

      J’espère que ça te plaira vraiment, bises et reviens nous dire

  • Reply
    Zahia
    1 août 2017 at 22:27

    Je voudrais la faire car c trop beau !!
    Il faudrait que je fasse ma macédoine car chez moi en boite ça passe pas. Pour les 100ml de jus, je prends de l’eau classique ?
    Merci !

    • Reply
      djouza
      30 août 2017 at 01:05

      Bonjour Zahia, si tu prépares ta macédoine maison, alors récupère l’eau de cuisson de tes légumes pour plus de goût. Bonne réussite

  • Reply
    LEBLANC
    7 juillet 2017 at 12:12

    bjr,
    pas réussi dommage, trop liquide. Pourriez-vous m’aider pour réussir la prochaine fois? J’ai respecté votre recette sauf pour le gélifiant, j’ai mis 10gr d’agar agar dans 50cl d’eau puis le jus chaud etc.
    Elodie

    • Reply
      djouza
      7 juillet 2017 at 12:21

      Bonjour Elodie, 50 cl d’eau c’est énorme il ne faut que 10 cl ou 100 ml. L’agar agar pour prendre doit lui être porté à ébullition pendant 5 minutes au moins c’est pas comme la gélatine. Donc si la terrine était liquide ça vient de la quantité d’eau. la prochaine fois, graduez 100 ml de jus de macédoine et mettre dans une casserole. Faire chauffer et incorporer votre agar agar et laisser bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir avant de l’incorporer au reste des ingrédients. Bonne réussite

  • Reply
    Wahiba Hadjal
    5 juin 2017 at 20:47

    Grand bravo

  • Reply
    Zak Hache
    5 juin 2017 at 19:46

    Très belle réalisation!

  • Reply
    Farida Rayan
    5 juin 2017 at 16:40

    Moi je le fais que avec la mayonnaise il tient bien aussi mais la décoration de le voutre je l’aime aussi

  • Reply
    Djamila Mallek
    5 juin 2017 at 15:15

    Ca donne envie

  • Reply
    Nacéra Ariche
    5 juin 2017 at 14:32

    Wow de belles couleurs ça donne envie de l’essayer ,merci et Saha ftourkoum.

  • Reply
    Zoubida Dahmani
    5 juin 2017 at 13:32

    Très belle terrine que je vais preparer inchallah avec des légumes cuits à la vapeur (pour éviter conservateur au Max et de l’agar agar. Merci beaucoup pour cette belle idée que je connaissais déjà mais je n’osais pas lol

  • Reply
    Oum Mohamed-abbas Sokeïna
    5 juin 2017 at 12:51

    On peut utiliser de l’agar agar à la place de la gélatine SVP merci

  • Reply
    Maliframboiselle Bouji
    5 juin 2017 at 12:29

    très beau en + avec des dégumes je suis impressionnée

  • Reply
    Cuisine Culinaire
    6 janvier 2017 at 02:15

    Wow!!! Très original… tu es une artiste !

  • Reply
    Zitouni Lylyratatouille
    2 janvier 2017 at 20:50

    C’est frais ça donne super envie , bonne année meilleurs vœux de bonheur et de santé pour toi et tes proches

  • Reply
    Lili Grenadine
    31 décembre 2016 at 11:09

    En roumanie on le fait mai avec de la fmvrai mayonnaise des patate carotte navet cornichon et on decor avec de povron qui on la peau enlever

  • Reply
    Lila Amethyst
    30 décembre 2016 at 23:02

    Une buche aux légumes sympa l idée

  • Reply
    Layla Bekdad
    30 décembre 2016 at 18:38

    J’adore le mélange de couleurs

  • Reply
    Sarah Duranton
    30 décembre 2016 at 18:06

    Djouza Salmi waouhhh une tuerie bravo ma belle

  • Reply
    Youcef Hamidat
    30 décembre 2016 at 17:26

    RAW3A

  • Reply
    Nora Kadri
    30 décembre 2016 at 16:35

    Et ta terrine est juste sublime ,comme tout ce que tu fais d’ailleurs bravo (y) !!

  • Reply
    Nora Kadri
    30 décembre 2016 at 16:32

    Je voyais toutes ces amies blogeuses partager ce poste avec leur superbes réalisation et ça donnée vraiment envie et franchement dans ces moments je regrette vraiment mon blog !!!
    Merci Djouza de me donner cette opportunité ,et je vais m’exécuter avec grand plaisir je t’adore superbe femme ❤

  • Reply
    Samia Bouchenafa
    30 décembre 2016 at 16:08

    C cool ça j’adore

  • Reply
    Cha Roufa
    30 décembre 2016 at 15:15

    Trop bien bravo fahla

  • Reply
    Wassila Hbr
    30 décembre 2016 at 14:28

    Juste magnifique réalisation ma belle Djouza Salmi BRAVOO

  • Reply
    Sana Zouaï
    30 décembre 2016 at 12:59

    joliment présenté chapeau Djouza

  • Reply
    Anaiss Mezaguére
    29 décembre 2016 at 14:55

    C original

  • Reply
    Zaza Zaza
    28 décembre 2016 at 21:20

    C magnifique toutes çes couleurs sa donne envie d’en mangé MIAM MIAM

  • Reply
    Sabrina Mel
    28 décembre 2016 at 20:45

    Zaza Zaza

  • Reply
    Fatiha Zahra
    28 décembre 2016 at 19:50

    Magnifique est ce qu’on peut utiliser de lagar agar ?

    • Reply
      Cuisinez avec Djouza
      29 décembre 2016 at 17:39

      Bonjour Fatiha Zahra, oui pas de soucis vous pouvez bien sûr utiliser l’agar agar

  • Reply
    Arabelle Arab
    28 décembre 2016 at 18:26
  • Reply
    Morgiane Hanounà Chàchou
    28 décembre 2016 at 17:57

    Selem on trouve ou la gélatine halal ?? SVP

  • Reply
    guy59600
    28 décembre 2016 at 17:41

    très jolie jardinière en forme de bûche et bien décorée avec ces feuilles de persil et légumes découpés superbe travail
    une bonne soirée

  • Reply
    Fatma Bouguerra
    28 décembre 2016 at 16:26

    Comment le faire trop jolie

  • Reply
    Fleur De Printemps
    28 décembre 2016 at 15:11

    J’adore c très original

  • Reply
    Ourida Sahed
    28 décembre 2016 at 14:32

    Magnifique

  • Reply
    Une Petite Faim
    28 décembre 2016 at 14:11

    quelle belle idée 😉

  • Reply
    Virginie Carpentier
    28 décembre 2016 at 14:10

    Avez vous un blog pour vous suivre ?

  • Reply
    Djamila Sahraoui Abdelkebir
    28 décembre 2016 at 14:10

    Original et Tres jolie

  • Reply
    Fleur Doranger
    28 décembre 2016 at 13:26

    Joli idée! Merci Djouza Salmi

  • Reply
    Amel Boukellal
    28 décembre 2016 at 13:23

    Très jolie!! On dirait de la mosaïque

  • Reply
    Naima Bangui
    28 décembre 2016 at 12:40

    Housna

  • Reply
    Zou Ab
    28 décembre 2016 at 12:27

    Bravo quelle marque as tu utilise comme macédoine stp

  • Reply
    Nouar Saci
    28 décembre 2016 at 12:11

    Elle ou la recette ?

    • Reply
      Emna Hobi
      28 décembre 2016 at 12:18

      Va sur le lien Nouar rhooooo !

  • Reply
    Emna Hobi
    28 décembre 2016 at 11:19

    Waww magnifique bravo !

  • Reply
    Not parisienne
    28 décembre 2016 at 09:14

    Elle est superbe ta terrine, bien colorée, on dirait presque des fruits confits dedans ^^

  • Laisser un commentaire