Voici ma façon de préparer les tacos ou burritos ces sandwichs préparés avec les tortillas, galette mexicaine souple que l’on peut soit acheter soit préparer à la maison.
Tacos mexicain
Mon taco est à base de viande hachée, poivron et tomate grillés que je prépare toujours à l’avance pour gagner du temps, mais c’est selon les envies et souvent en fonction des ingrédients disponibles à la maison.
Les galettes tortillas sont préparées à l’avance également ainsi il ne reste plus qu’à m’occuper de la garniture assez rapide.
En plus d’être très rapide, cette formule repas tex mex se mange sur le pouce et ces tacos sont bien savoureux. Je ne prépare jamais le même taco, à chaque fois la garniture est différente et la combinaison des ingrédients est vraiment large : Avez vous déjà essayé avec le chili con carné ? à vous l’inspiration.
Quels ingrédients pour la garniture
- 500 gr de steak hachée
- 1 oignon
- Huile
- 3 gousses d’ail
- Sel
- 1/2 cuillère à café de paprika, d’épices mexicaines et de chili
- Un peu de cumin
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’origan
- Fromage râpé
- une bonne assiette de salade poivrons tomates émincés que vous trouverez
- des galettes à tacos :
Comment j’ai fait ? Etapes de préparation
- Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon avec l’ail.
- Laissez cuire puis ajoutez le steak haché grossièrement détaillé, les épices et 3 cuillères à soupe d’eau.
- Rectifiez l’assaisonnement. Lorsque l’eau a bien évaporé, ajoutez le fromage râpé et l’œuf
- Mélangez bien et finir avec l’origan. Réservez.
- Prendre une galette à tacos.
- Étalez une couche de viande hachée au centre puis une couche de farce poivron tomate.
Rabattez un côté vertical sur la farce puis un côté horizontal et faites de même pour les deux autres. - Passez le tacos à la poêle pour souder l’ouverture en donnant une petite pression ou alors avec votre appareil à panini c’est encore mieux.
- Servir aussitôt avec des potatoes !!!
Notes
A la garniture vous pouvez rajoutez du cheddar, qui agrémente bien ce sandwich. Si vous êtes pressés, roulez dans du papier aluminium et chauffez.
