Cuisine française

Pommes de terre au four en robe de chambre

28 mars 2015

Lorsque le froid s’installe et que le temps devient sec, il est essentiel de trouver des recettes réconfortantes pour se réchauffer. Et quoi de mieux qu’une délicieuse recette de pommes de terre en robe de chambre au four pour combler nos papilles et apporter douceur et chaleur à notre repas ?

Ce plat est non seulement réconfortant, mais il est également très simple et rapide à préparer. Il est parfait pour les jours froids où l’on recherche un repas chaud et nourrissant. Pour compléter ce plat, une salade verte toute simple fera une excellente garniture, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur et de légèreté à l’ensemble.

 

Pomme de terre au four, en robe de chambre 1

Recette Pommes de terre en robe de chambre facile

Je vous propose une recette idéale par ces temps froids et secs : Des pommes de terre en robe de chambre : ce sont des patates cuites au four avec leur peau. L’appellation « pomme de terre en robe des champs » implique une cuisson avec la peau également mais la cuisson des pommes de terre se fait à l’eau.
J’ai donc choisi d’allier la pomme de terre avec une sauce béchamel agrémentée de fromage et des lardons de dinde fumés. Elles sont juste ensuite passées au grill pour dorer et c’est prêt.

Un bon plat qui réchauffe, très réconfortant et très rapide à préparer. Accompagnées avec une salade verte toute simple, c’est hyper savoureux .

Je vous conseille des pommes de terre allongées car ainsi elles seront plus faciles à garnir.

Les pommes de terre en robe de chambre sont simplement appelées « pommes de terre en robe de chambre ». Ce nom fait référence à la façon dont la peau de la pomme de terre est laissée intacte, créant ainsi une sorte de « robe » autour de la chair de la pomme de terre.

Si vous êtes adepte des recettes à base de pommes de terre et que vous souhaitez varier les plaisirs, vous devriez essayer nos gaufres aux lardons. Cette alternative originale et délicieuse vous permettra de revisiter la fameuse pomme de terre sous une forme différente et savoureuse.

Ingrédients pour deux pommes de terre

  • 2 grosses pommes de terre allongées
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 50 gr de gruyère râpe
  • 150 gr de lardons de dinde fumée halal
  • Environ 20 cl de béchamel
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • Sel poivre

Pour la béchamel

  • 30 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/4 litre de lait
  • 2 portions de fromage fondu
  • 100 gr de fromage râpé ou autre comme chèvre ou reblochon

Pomme de terre au four, en robe de chambre 2

Etapes de préparation des pommes de terre en robe au four

  1. Lavez les pommes de terre les essuyer. Coupez le haut des pommes de terre à l’horizontale.
  2. Piquez au couteau un peu partout et mettre au micro ondes 12 minutes puis 15 minutes au four à 200°.
  3. Une fois cuite, retirez à la cuillère l’intérieure de la pomme de terre dans un saladier en prenant soin de préserver la peau.
  4. Préparation de la béchamel
  5. Faire fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien.
  6. Versez le lait et remuez en même temps jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  7. Mettre les portions de fromage et le fromage râpé. Mélangez bien. La crème doit être très onctueuse.
  8. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé  dans l’huile puis ajoutez les lardons de dinde et laissez cuire jusqu’à ce l’oignon soit translucide.
  9. Réservez 2 cuillères ou 3 cuillères de béchamel pour gratiner et versez le reste sur les pommes de terre.
  10. Ajoutez les oignons et lardons, le fromage râpe et la crème. Mélangez bien. Salez poivrez.
  11. Remplir la peau des pommes de terre.
  12. Badigeonnez d’une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
  13. Mettre au four les pommes de terre en robe de chambre pour faire gratiner et avoir la surface bien dorée.
  14. Servir chaud avec une salade.

Bon appétit

 

Pomme de terre au four, en robe de chambre 3

 

 

 

 

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