Recette végétarienne, sans viande avec la Cuisine de Djouza/ Recettes de pâtes à préparer en un tournemain

Pates aux poivrons (farfalles)

3 février 2015

plat de pates aux poivrons

Recette de pâtes aux poivrons facile et rapide

Cette recette très originale et toute simple je la prépare lorsque j’ai pas grand chose dans mon frigo.  C’est un plat facile de pâtes aux deux poivrons rouges et poivrons verts, vraiment simple et rapide à préparer. Une assiette de féculents très savoureuse (de légumes grillés) provençale ou méditerranéenne que je vous propose de déguster.
Faire des pâtes à la maison, c’est toujours la solution de facilité pour moi. Déjà on aime ça et puis les pâtes s’accommodent de tout. Pour changer du gratin de pâtes au fromage, de la salade de pâtes, les voici avec des poivrons.

Les poivrons sont cuits lentement presque caramélisés et j’ajoute ensuite les oignons. Pour les pâtes, ce sera des farfalles et je les fais cuire selon la méthode que je vous ai dévoilée dernièrement : conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’intégrer aux poivrons ce qui va poursuivre leur cuisson lente al dente et rendre la sauce crémeuse et onctueuse. Des nouilles, macaroni, pennes  ou pâtes fraîches conviendront tout aussi bien.

Une assiette bien colorée. En fonction des ingrédients disponible chez moi, il m’arrive parfois d’y rajouter de la feta en dés, du fromage râpé (comme le parmesan ou emmental), fromage de chèvre, des tomates confites, tomates cerises, des olives noires, des herbes de Provence ou herbes aromatiques (basilic frais, origan).
Cette garniture de poivrons pourra vous servir pour la préparation des tartinades par exemple que vous pourrez gratiner au four avec de la mozzarella ou chèvre frai.


Ingrédients Pour 2 personnes
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 petits oignons
2 gousses d’ail
Sel
Poivre
Paprika
Piment d’Espelette
250 gr de pâtes farfalles

Recette pate aux poivrons

Préparation
Épépinez les poivrons et coupez en lanières. Dans une faitout ou grande poêle, arroser d’un filet d’huile d’olive, et faire revenir les poivrons. A feu moyen dans un premier temps puis réduire à feu doux jusqu’à ce que qu’ils deviennent tendres. Remuer. Les poivrons vont prendre une légère coloration dorée. Laisser cuire.

Émincer les oignons et ajoutez les avec l’ail et laisser cuire de la même manière jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Saler et poivrer. Ajouter les épices. Laisser mijoter.
Faire cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée en les retirant 3 minutes avant la fin de cuisson indiquée sur le sachet d’emballage. Égoutter les pâtes et conserver une tasse d’eau de cuisson.

Jeter les pâtes dans le faitout en remuant et ajouter progressivement l’eau de cuisson. Les pâtes vont continuer de cuire sans sécher la préparation. Vous n’êtes pas obligé de mettre toute l’eau de cuisson. La texture en sera juste fondante.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir accompagné d’une viande grillée. Saupoudrer de parmesan râpé.

Pates farfailles aux poivrons

         

Résumé
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Nom de la recette
Pates aux poivrons (farfalles)
Auteur
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
3.51star1star1star1stargray Based on 49 Review(s)

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16 Comments

  • Reply
    Soler
    21 août 2019 at 17:59

    J’ai fais pour ce midi ces pâtes aux poivrons un délice .à refaire

    • Reply
      Djouza
      29 août 2019 at 10:22

      Bonjour Arlette, merci pour votre retour et au plaisir de vous lire, à bientôt

  • Reply
    Mélia
    22 janvier 2018 at 17:44

    J’ai cuisiné les pâtes aux poivrons, c’est super bon . Merci pour la recette. À refaire avec d’autres types de pâtes.

    • Reply
      djouza
      22 janvier 2018 at 18:01

      Bonjour Mélia, ravie que la recette vous ai plu. Merci pour votre visite, à bientôt. Bonne année et meilleurs voeux

  • Reply
    Nacéra Ariche
    8 novembre 2016 at 19:33

    Merci ,je vais la faire ce soir inch.

  • Reply
    Medina Zina
    8 novembre 2016 at 17:41

    appétissantes !

  • Reply
    Fatima Ouzar
    8 novembre 2016 at 16:34

    Merci ma belle

  • Reply
    Boulgour Rouge Au Poivron Vert | La Cuisine De Djouza
    27 mars 2016 at 16:14

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  • Reply
    Recette lasagne a la bolognaise italienne | La cuisine de Djouza
    19 mars 2016 at 10:48

    […] exemple. Cette recette maison de lasagnes bolognaise est facile, j’utilise les paquets de pâtes sèches mais celles trouvées au rayon frais seront tout aussi pratiques avec leurs […]

  • Reply
    Jamila Darssi
    11 mars 2016 at 16:07

    Maryem Drs

  • Reply
    NZ NZ
    11 mars 2016 at 08:59

    <3

  • Reply
    Imene Touil
    9 mars 2016 at 19:48

    Idem repas pour demain

  • Reply
    Salhi Merieme
    9 mars 2016 at 01:23

    pasta…

  • Reply
    Salhi Merieme
    9 mars 2016 at 01:23

    hummm

  • Reply
    Nadia Baziz
    8 mars 2016 at 20:49

    Ce sera mon repas de demain merci djouza bonne soirée

  • Reply
    loulou
    3 février 2015 at 00:23

    miam! un vrai régal ce plat! pâtes et poivrons ensemble un délice!

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