Recette sandwich pizzas maison onctueuses

Croque Monsieur béchamel au four

18 janvier 2020

Croque Monsieur bechamel

Recette Croque Monsieur sauce béchamel au four

Vraiment rapide, facile et super bon, voici ma recette de croque-monsieur à sa croûte gratinée et dorée très onctueuse à la sauce béchamel qui n’est qu’autre une sauce mornay, agrémentée de fromage râpé.
Ce croque monsieur en mode béchamel avec une cuisson au four est vraiment bien copieux et gourmand, je peux vous garantir qu’après ça malgré n’avoir plus faim, vous en redemanderez encore.

Les ingrédients principaux du croque-monsieur béchamel sont le jambon, le pain de mie moelleux et la crème, le tout accompagné par plusieurs types de fromages de votre choix.
Vous pourrez le transformer en croque madame, en lui rajoutant un œuf au plat sur la crème.

Aujourd’hui, ce sandwiche est encore énormément prisé dans la restauration rapide et on peut en déguster dans le monde entier cependant il s’agit bien d’une préparation typique de la cuisine rapide hexagonale.

Le croque monsieur peut être préparé à l’avance pour le déjeuner de vos enfants. Ces sandwichs sont très faciles à transporter et vos petits seront ravis de le déguster à l’école ou en pique nique. Contrairement à un hamburger ou un panini par exemple, celui-ci est plus facile à mettre en bouche sans que sa garniture ne déborde.

Le secret de sa réussite réside dans la réalisation de la sauce. Si vous réussissez votre sauce fromagère, vous obtiendrez le meilleur croque monsieur béchamel au four !!

Un sandwich chaud à l’assiette pour bien vous caler. Accompagné d’une bonne salade verte, ce croque-monsieur fera un bon repas …

 

 


Quels Ingrédients prévoir pour un croque monsieur béchamel

  • 2 grandes tranches de pain de mie
  • 2 tranches de fromage fondu (cheddar)
  • deux tranches de jambon blanc de dinde, poulet halal
  • Beurre, 20 gr
  • Farine, 20 gr
  • 20 cl de lait
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Poivre
  •  3 à 4 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
  •  200 de fromage râpé : j’ai mis du comté, de l’emmental, du gruyère
  •  1 jaune d’oeuf (facultatif)

 

 

Croque Monsieur bechamel

 

 

Étapes de préparation

 

  1. Préchauffer le four th. 180°C en mode grill.
  2. Dans un plat allant au four ou plat à gratin, placer la première tranche de pain de mie.
  3. Déposer une tranche de fromage carré puis une tranche de jambon de dinde ou blanc de poulet qui sera ajustée à la taille du pain.
  4. Couvrir de la seconde tranche de fromage fondu et de la deuxième tranche de pain.
  5. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  6. Une fois fondu, incorporer d’un coup la farine.
  7. Mélangez bien et incorporez le lait en remuant constamment au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  8. Ajouter le jaune d’œuf, les fromages en portion et le comté.
  9. Mélanger encore et assaisonner avec la noix de muscade, le poivre.
  10. Étalez la crème fromagère en couche épaisse sur le pain de mie en nappant de façon à tout le recouvrir (dessus et côtés).
  11. Parsemer de gruyère râpé, enfourner et faire dorer.
  12. Laisser gratiner et une fois dorés sortir les croques monsieur une fois bien gratinés.
  13. Déguster chaud.

 

 

 

Notes

  • Pour sauce au fromage, vous pouvez varier avec les garnitures et fromages : mettre du fromage de chèvre, de la mozzarella, du parmesan, du roquefort et des noix, du fromage frais style tartare, du saumon fumé, etc… vous avez l’embarras du choix !!! C’est un délice.
  • Cette préparation ne convient pas pour un appareil à croque monsieur.
  • L’apport de sel sera fourni par les fromages

 

 

Bon appétit !!

 

 

 

Croque Monsieur bechamel

 

    

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Croque-Monsieur béchamel au four
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65 Commentaires
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une-petite-faim
10 mois

coucou ma belle, je ne vais pas faire de long discourt, juste un délice, je fond, je craque, j’en veux un!!!! bisous ma Djouza

salima
10 mois

ton croque-monsieur est une tuerie ! bises

Cuisiness
Cuisiness
4 années

Bonjour Djouza,
J’ai hésité avant de faire cette recette car il fallait faire la béchamel, ce qui n’est pas le cas dans ma recette habituelle, qui est donc plus rapide.
Mais dorénavant, je ne ferai que cette recette. J’ai beaucoup aimé. Bravo.
Mon visuel rend comme sur ta photo.
Avec tes quantités pour faire la béchamel, j’ai pu faire 7 croque-monsieur, tout en sachant que j’ai étalé de manière assez épaisse quand même.
Dans la béchamel, je n’ai pas incorporé de comté râpé. J’ai mis 3 vache-qui-rit.
Dans le pain, j’ai mis 1 tranche de fromage fondu et du jambon. Et pas 2 tranches de fromage, je trouve qu’il y a trop de fromage après.
J’utilise un four électrique où je n’ai pas de fonction grill. J’ai préchauffé un peu à 200°C. J’ai chauffé en haut et en bas pendant 10/15 mn. C’était parfait : le dessus crémeux, le fromage à l’intérieur fondant, le pain de mie croquant.

djouza
djouza
Reply to  Cuisiness
4 années

Merci pour le feedback, à bientôt

jojo
jojo
4 années

merci pour cette bonne recette pour solo
mais c’est avec cette quantité de sauce béchamel que vous faites les lasagnes citées plus avant et avec 500 g de viande hachée

djouza
djouza
Reply to  jojo
4 années

Jojo, je charge un max les croque monsieur de crème ce qui va bien les gratiner et une chose est sûr vous n’aurez plus faim sorti de table.
A bientôt

trackback
4 années

[…] connu que le tiramisu. Avec une viande de bœuf assaisonnée pour la sauce bolognaise et une béchamel onctueuse et soyeuse au fromage : Excellentes, les lasagnes sont un plat complet, réconfortant qui vous […]

Jeannot
Jeannot
5 années

Salut! Ce post commence à dater mais je suis tomber dessus par hasard. Cette recette à l’air délicieuse, idéal pour un petit plateau TV. Accompagné d’une bonne salade ca doit déchirer !
J’ai trouvé une recette de béchamel aussi, simple et efficace. Les proportions sont pour 1 litre mais elle est toujours bien onctueuse et je ne l’ai jamais ratée. Je partage pour ceux que ca interesse…
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/sauce-bechamel.html

djouza
djouza
Reply to  Jeannot
5 années

Merci pour la recette Jeannot :: à bientôt

Farah Sunshine Cooking
5 années

miaaam

Ada Rosa Conde
5 années

QUE DELICIA Y APETITOSO

oumsheerazade
5 années

trop bon tes croq’ ma belle ^^ et pour info LULU…. elle a fait maison sa béchamel ….. pfffff gros bisous ma belle ^^

Djouza
Reply to  oumsheerazade
5 années

Merci Oumsheerazade, mais des fois les personnes ne font pas attention

LadyMilonguera
5 années

Comme il a l’air bon ce croque !

Keshia Lopez
Keshia Lopez
2021 années

ça à l’air vraiment appétissant ! j’ai hâte de pouvoir réaliser cette recette ! Merci !

Souhila
11 années

Mmmmm tout ce que j’aimeeeee!!

oum mouncifrayan
2021 années

waaaaaaaaaaaaaaw. rien que la photo m’a fait saliver!!! hram alik!

Cecilia
11 années

miammmm…un classique toujours autant apprécié et ta puce elle va bien??

bisous

lamu
11 années

hyper genereux !

Sourour
11 années

salam djouza j espere que tu vas bien tu es surement en vacances bisous a bientot

btissam
11 années

enfin je peut poster j’ai eu du mal a te poster des coms tbarkalah alik ton pain yhabal rien qu’on voyant la photo je commence a craquer merci pour cette belle recette passe de bon temps bise btissam

à toute saveur
2021 années

ultra crémeux ton croque j’adore , en plus il est 16h 30 et j’ai faim!
alors imagine l’impacte de cette image sur mon estomac!

La Curieuse
11 années

Miammiam, ton croque-monsieur est très copieux!

Sourour
11 années

AHLAN DJOUZA J ESPERE QUE TOUTE LA FAMILLE VA BIEN GROS BISOUS A OPHELIA BONNE SEMAINE

Flower63
11 années

Un Croque Monsieur qui ne manque pas d’originalité, bravo !!!
Bonne soirée !

stellla ( Iza)
11 années

quelle jolie recette et tout ce fromage coulant, que du bonheur !
bz

Fantaisie
2021 années

Une recette qui inspire le soleil !

zohra
11 années

Je passe te souhaiter un bon début de semaine.
Bisous.

Doria
2021 années

Avec le fromage qui coule, quel régal !
Bisous, Doria

kaouther
11 années

ca donne vraimment , meme a minuit passe’! bravo ma Djouza!
bises

mimi
11 années

hummm il a l’air délicieuxxxxxx
bisous mimi

MaryAthenes
2021 années

Ca c’est du croque-monsieur !
J’en salive !
Bises

zohra
11 années

Je salive rien que de voir ton croq. Merci ma belle pour cette petite tuerie!!
Bizzz

sarah
11 années

Coucou Djouza, j’espère que tu vas bien, quant à moi je viens r te souhaiter de très bonnes vacances !!

Felices vacaciones, mi Bigmumy y muchos besos llenos de amor para ti…
Sarah

palaisdeslys
11 années

J’adore les croks quand ils sont dégoulinants de fromage comme les tiens!

Calorinet
11 années

The original! Je suis fan’ aussi!

Pierre
11 années

avec une bonne salade un réga!!
As tu vu ma petite verrine de roquefort chez moi,
a bientôt pour une petite visite chez moi !!
Pierre

Sourour
11 années

SABAHNOUR DJOUZA JOUMOU3A MOUBARAQA BE KOUL KHAIR BISOUS

feriel
2021 années

au secour quelle tuerie ,je quitte vite ton blog c’est un supplice !!

Eva
Eva
2021 années

Trop bon !!
Bisous

Nadjibella
11 années

Effectivement, ça a l’air d’être très appétissant. bravo!

souska
11 années

J’adore les croque monsieur et des que je n’ai pas asez de temps j’opte pour eux caar mes enfants adorent.Les votres sont bien fondant miam miam

mounet
11 années

miammmm!!!! j’adore les croques monsieur et il y a longtemps que je n’en ai pas fait ;-( tu me donnes des idées là
bises

Sourour
11 années

BONSOIR dJOUZA JE TE REMERCIE POUR TON APSSAGE JE NE SAIS PLUS KOI FAIRE AVEC CE PC JE NE SAIS PAS SI J ABANDONNE OU JE DOIS M ACCROCHER N ETANT APS A LA MAISON COMME TU LE SAIS JE DOIS RESTER ZEN CAR JE SUIS PLUTOT EN VACANCES QUE JE SACHE BISOUS ET MERCI ENCOIRE BISOUS A OPHELIA
JOUMOU3A MOUBARAQA

sarah
2021 années

Miam miam !! C’est un régal !! Quand on voit le fromage tout dégoulinant, ça nous met l’eau à la bouche. Merci !

Bisous Bisous
Sarah

sabi
sabi
11 années

mmmmm, machaalah, tres jaulie tes cm, sa semble tres bon aussi, merci pour tes superbe recettes, a la prochaine

cannelle68540
cannelle68540
11 années

un classique dont je ne me lasse pas!

salma82
11 années

miam,miammmmmmmmmmmmmmm je fond la

`q croquer

tbarkalah 3lik

comment ca va ta princesse?????? avec cette chaleur

Nora
2021 années

ouwaaaaaw, j’ai l’eau à la bouche, je fonds avec ce fromage.Merci
bises

cindy
11 années

hum le fromage fondu j’adore

Boudloune
2021 années

Oh la la oui!!!Je les faisais comme ça moi aussi!!!Tu me donnes envie d’en refaire.
Bisous.
Caro

fatima
fatima
2021 années

miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam le fromage fondu dans ma bouche … un moment merveilleuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx !!! lol !!
bisous

Fleur
11 années

trés appétissant ce CROCCCC trés gourmand! bonne journée

nath à la fraise
11 années

trop gourmands tes croques tout dégoulinants!!!!

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