Description
Vraiment rapide, facile et super bon, voici ma recette de croque-monsieur à sa croûte gratinée très onctueuse à la sauce béchamel qui n’est qu’autre une sauce mornay, agrémentée de fromage râpé.
Ce croque monsieur, en version béchamel avec une cuisson au four est vraiment bien copieux et je peux vous garantir qu’après ça vous n’aurez plus faim mais vous en redemanderez encore.
Ingrédients
Quantités
- 2 grandes tranches Pain de mie
- 2 tranches de fromage fondu (cheddar)
- deux tranches de jambon blanc de dinde, poulet halal, mortadelle
- Beurre, 20 gr
- Farine, 20 gr
- 20 cl de lait
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Poivre
- 3 à 4 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
- 200 gr de fromages râpés : j’ai mis du comté, du gruyère, de l’emmental râpé
- 1 jaune d’oeuf (facultatif)
Instructions
Instructions de la recette
- Préchauffer le four th. 180°C en mode grill.
- Dans un plat allant au four ou plat à gratin, placer la première tranche de pain de mie.
- Déposer une tranche de fromage carré puis une tranche de jambon de dinde ou blanc de poulet qui sera ajustée à la taille du pain.
- Couvrir de la seconde tranche de fromage fondu et de la deuxième tranche de pain.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Une fois fondu, incorporer d’un coup la farine.
- Mélangez bien et incorporez le lait en remuant constamment au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter le jaune d’œuf, les fromages en portion et le comté.
- Mélanger encore et assaisonner avec la noix de muscade, le poivre.
- Étalez la crème fromagère en couche épaisse sur le pain de mie en nappant de façon à tout le recouvrir (dessus et côtés).
- Parsemer de gruyère râpé, enfourner et faire dorer.
- Laisser gratiner et une fois dorés sortir les croques monsieur une fois bien gratinés.
- Déguster le croque monsieur béchamel encore chaud.
Nutrition
- Calories: 250