L’un des desserts qui me ramène instantanément en enfance est bien sûr le cake moelleux aux agrumes. Ce gâteau symbolise le dessert maison intemporel, souvent préparé et apprécié par toute la famille. Pas besoin d’être diplômé d’une grande école de pâtisserie pour le réussir !
Recette Cake Moelleux aux Agrumes : Un Voyage Gourmand
Le cake classique est plus qu’un simple gâteau. Pour beaucoup d’entre nous, il évoque des souvenirs chaleureux de moments passés en famille. C’est le goûter que nos mères ou grand-mères préparaient avec amour, inondant la maison de son parfum sucré et réconfortant. Chaque bouchée nous transporte à une époque où la simplicité et le bonheur des choses faites maison régnaient en maîtres.
Une Recette Accessible à Tous
L’une des grandes forces du cake moelleux aux agrumes réside dans sa simplicité. Avec des ingrédients de base que l’on trouve dans toutes les cuisines – œufs, sucre, farine, huile et levure – il ne requiert ni techniques complexes, ni équipement spécialisé. Cela le rend accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. Cette facilité d’exécution est particulièrement appréciée dans notre quotidien souvent pressé.
Un Gâteau Polyvalent
Le cake moelleux aux agrumes est également extrêmement polyvalent. Avec ses arômes frais et vibrants, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou en accompagnement d’un café expresso. De plus, il se prête à de nombreuses variations : on peut y ajouter les zestes de citron et d’orange pour une touche supplémentaire de fraîcheur, des fruits confits ou des pépites de chocolat pour une gourmandise encore plus prononcée. Chacun peut ainsi le personnaliser selon ses goûts et ses envies.
Une Texture Moelleuse et Durable
Un autre atout du cake nature est sa texture incroyablement moelleuse, qui demeure intacte plusieurs jours après la cuisson si vous le conservez correctement. Pour qu’il reste tendre et délicieux, placez-le dans une boîte hermétique. Cette longévité en fait une option pratique pour les familles, permettant de préparer un goûter ou un dessert à l’avance sans craindre qu’il ne perde de sa qualité.
La recette de ce cake ultra moelleux repose sur des ingrédients simples, garantissant une texture tendre et savoureuse qui perdure plusieurs jours. Pour maintenir sa fraîcheur, veillez à bien le conserver dans du film alimentaire. Vous profiterez ainsi de son goût délicieux plus longtemps.
Un Incontournable de la Cuisine Maison
Pour toutes ces raisons, une fois que vous aurez essayé cette recette de cake moelleux aux agrumes, elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Elle représente l’essence même du dessert maison : facile à préparer, délicieux à savourer, et toujours prêt à rappeler de doux souvenirs d’enfance. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches, et à perpétuer cette tradition gourmande et réconfortante.
Ce cake moelleux aux agrumes est inspirant : Il n’est pas seulement un gâteau ; c’est un véritable symbole de convivialité et de simplicité, une recette intemporelle qui continue de rassembler et de régaler petits et grands, génération après génération.
Une fois que vous aurez testé cette recette de cake tout moelleux, elle deviendra un incontournable dans votre cuisine.
Vous aimez sans doute les recettes de cake suivants :
- Cake au lait ribot
- Gâteau bundt cake au citron
- Gâteau mousseline au citron
- Gâteau au Yaourt Marbré chocolat
Le Cake moelleux aux agrumes
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Comment préparer le cake aux agrumes
Moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec ou sans cheminée au choix
- 4 oeufs moyens
- 150 gr de sucre en poudre
- 180 ml de lait
- 25 ml de jus d’orange
- 25 ml de jus de citron
- 120 ml d’huile neutre
- 350 gr de farine à gâteau
- 12 gr de levure chimique
- 1 Pincée de sel
- Pour la décoration, du chocolat blanc fondu
- Colorant jaune et orange
Gâteau moelleux aux agrumes
Etapes et préparation du gâteau facile et rapide
- Mélangez ensemble le lait avec le jus d’orange et le jus de citron.
- Graissez un moule à angel cake et préchauffez le four à 180°C
- Fouetter les oeufs pendant 10 minutes puis incorporez le sucre en pluie tout en fouettant.
- Une fois le mélange devenu mousseux et blanchâtre, versez le mélange lait et agrumes.
- Incorporez alors l’huile puis ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Faites le mélange à la spatule en soulevant délicatement pour incorporer la farine.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
- Cuire au four statique à 170°C pendant environ 55 minutes environ.
- Surveillez la cuisson du cake en le piquant avec un cure dent qui doit ressortir sec.
- Sortir le cake moelleux aux agrumes du four et laissez-le refroidir sur une grille.
- Faire fondre du chocolat blanc et colorez le pour le décor du cake.
- Laissez figer le chocolat avant de servir.
Bonne dégustation
Questions et réponses
Puis-je congeler le Cake ?
- Si vous souhaitez conservez le cake moelleux aux agrumes pour une autre occasion, enveloppez le dans du film alimentaire sans faire le décor en chocolat et placez votre gâteau au congélateur. Vous pourrez également le congeler en tranches fines.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
- L’huile confère à cette recette un moelleux exceptionnel qui se maintient pendant plusieurs jours. Cela dit, rien ne vous empêchera de le faire avec du beurre doux : Pour cela remplacez l’huile par 150gr de beurre fondu.
Que faire si je n’ai pas le moule à Angel Cake ?
- Le moule à chiffon cake est identique au moule à Angel Cake. Vous avez aussi le moule à fond amovible à cheminée qui conviendra également.
Comment obtenir un cake bien gonflé ?
- Pour un cake aux agrumes bien réussi, je ne le répèterai jamais assez :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante (surtout si vous utilisez du beurre en place de l’huile
- Toujours versez sa pâte dans le moule adéquat aux bonnes dimensions,
- Et dernier conseil : N’ouvrez la porte du four avant les 30 premières minutes de cuisson
