Envie de changer de la routine culinaire avec une touche exotique ? Découvrez cette recette de brochettes de crevettes à l’indienne, parfaite pour un repas rapide, savoureux et plein de caractère. Pour le déjeuner ou le dîner, ces brochettes épicées accompagnées d’une sauce aux arômes indiens et d’un riz basmati léger sont la solution idéale pour une pause gourmande sans complications.
Recette de Brochettes de Crevettes Marinées à l’Indienne
Une brochette de crevettes à l’indienne pour changer un peu ça vous dit … C’est ce que j’ai préparé pour le repas de midi. J’ai accompagné d’une sauce aux allures indiennes et d’un riz basmati. Je n’ai que très peu de temps à midi pour me lancer dans une longue préparation donc j’opte pour la rapidité mais surtout le goût !! La cuisson des crevettes est vraiment rapide et cette association de goût et saveurs nous a beaucoup plu.
Quels ingrédients pour 4 personnes
Pour la Sauce Indienne :
- 1 oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 boîte de tomates pelées (environ 200 g)
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 verre d’eau
- Coriandre et menthe fraîches ciselées
- Sel, au goût
Pour les Brochettes :
- 16 crevettes décortiquées
- 3 gousses d’ail émincées
- Coriandre fraîche ciselée
- Menthe fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
Accompagnement :
Brochettes de crevettes marinées à l’indienne
Instructions de Préparation
- Préparez la Sauce Indienne :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir brièvement.
- Incorporez les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et le beurre de cacahuètes, puis versez un verre d’eau.
- Salez à votre goût, réduisez le feu et laissez réduire la sauce pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Une fois la sauce épaissie, incorporez les herbes fraîches ciselées. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et réservez.
- Préparez les Brochettes :
- Mélangez l’ail émincé avec la coriandre, la menthe, l’huile d’olive et le sel.
- Enfilez les crevettes sur des brochettes et badigeonnez-les de ce mélange.
- Faites griller les brochettes sur une poêle ou un gril chaud jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Préparez le Riz Basmati :
- Rincez le riz basmati plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée et le riz bien aéré.
- Dressez et Servez :
- Disposez les brochettes de crevettes sur un plat de service.
- Accompagnez-les de la sauce indienne chaude et d’une timbale de riz basmati.
- Vous pouvez ajouter un peu de piment oiseau moulu à la sauce pour un coup de fouet supplémentaire, si vous le souhaitez.
Notes
- Astuce Gourmande : Pour un goût encore plus authentique, laissez mariner les crevettes dans le mélange d’ail et d’herbes pendant 30 minutes avant de les griller.
- Variante : Vous pouvez également ajouter des légumes de saison sur les brochettes pour plus de couleurs et de saveurs.
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, apportant une touche de l’Inde à votre table avec des saveurs riches et envoûtantes. Profitez de chaque bouchée de ces brochettes de crevettes marinées, qui ne manqueront pas de ravir les amateurs de cuisine épicée et parfumée.
