Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture d’oranges amères

17 janvier 2015

Confiture d’oranges amères facile

Voici ma dernière confiture d’oranges amères, riche en fruits bio, une bonne réserve car la marque que Mr Bigpuppy chérie est régulièrement en rupture de stock.

J’y ai donc remédié et la recette que je vous propose est vraiment rapide et facile sans temps de macération pour la nuit.

La toute première fois que j’avais réalisée cette recette c’était avec un sachet d’oranges à jus à peau fine et sans pépins. Aujourd’hui, j’ai choisi des oranges bio car je récupère la totalité des zestes.

Après la marmelade d’orange, c’est donc cette recette facile à laquelle on pourra intégrer une gousse de vanille des îles, du miel, des épices qui vont parfumer agréablement. Et si vous aimez offrir vos confitures maison, pensez à l’édition de belles étiquettes et emballages.

Plus épaisse qu’une marmelade, cette confiture n’est pas trop amère juste ce qu’il faut et elle accompagne à merveilles les pancakes de Monsieur chaque matin.

Quels Ingrédients

1 kg 100 d’oranges bio
1,200 kg de sucre cristal
500 ml d’eau
le zeste des oranges

Temps de Préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 25 minutes

Étapes de préparation

Lavez les oranges et séchez les.
Récupérer tous les zestes avec un zester.
Couper les oranges à vif afin que toute la partie blanche de la peau soit retirée pour ne conserver que les suprêmes. Il est préférable d’utiliser un couteau tranchant et de déposer la bassine à confiture juste au dessous pour récupérer le jus des oranges.
Une fois toutes les oranges découpées, peser afin d’obtenir la quantité indiquée dans les ingrédients.
Verser le sucre cristal.
Ajoutez les zestes, mélanger et laisser macérer au moins 2 heures que le sucre soit complètement dissout.
Démarrer la cuisson de la confiture dans une marmite à fond épais et incorporer l’eau.
Mélanger régulièrement pour éviter que les fruits ne collent au fond de la marmite.
Laisser réduire la préparation et avec le mixer plongeant, mixer pour enlever les morceaux (tout ou partie en fonction de vos goûts).
Continuer la cuisson et vérifier celle ci en faisant le test de l’assiette froide : en déposant quelques gouttes de confiture chaude dans une assiette réfrigérée, celle ci doit aussitôt se figer et légèrement et lentement couler. Si elle est trop liquide, alors continuer jusqu’à la réussite du test.
Retirer la confiture du feu et transvaser aussitôt dans les bocaux préalablement stérilisés.
Mettre le couvercle et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
Étiqueter les pots et ranger les dans un placard à l’abri de la lumière.

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Confiture maison orange Recette Confiture

17 janvier 2015 Par Djouza

Gateau au chocolat glaçage marbré Gâteau halwat el lambout, gateau sec a la farine

67 Comments

Annie MAYNIEL

3 mars 2020 at 22h46

Bonjour je découvre ta recette de confiture , mais faut-il mettre aussi les zests des oranges ou non ? Merci de ta réponse .

Reply
Djouza
31 mars 2020 at 14h16
Bonjour Annie, oui les zestes sont bien à ajouter avec les oranges, je viens de rectifier car cela ne semblait pas claire. Merci pour votre visite et bonne réussite, à bientôt

Kali59

2 janvier 2020 at 14h05

Bonjour,
Les recettes de confiture d’oranges douces ou d’oranges amères se confondent, je ne vois pas du tout la différence sur vos recettes.
Les oranges amères sont pleines de pépins, vous n’en parlez pas ou est-ce que j’ai raté le chapitre ?

Reply
Djouza
3 janvier 2020 at 16h39
Bonjour Chantal, pour cette confiture, j’avais acheté des oranges bio sans pépins mais si vous en avez au moment de retirer les suprêmes, il vous suffira d’en ôter les pépins. Merci pour votre visite et très bonne année 2020 avec mes meilleurs voeux

Marie

13 mars 2019 at 9h10

Bonjour,
Merci pour la recette 🙂
Je voulais juste savoir si vous mixez aussi les pépins ou si vous les retirez à un moment donné ??

Reply
Djouza
18 mars 2019 at 13h26
Bonjour Marie, il se trouve que les oranges n’avaient pas de pépins, mais oui il faut bien les retirer avant. Merci pour la visite

Zahia

13 décembre 2018 at 18h34

Pourquoi tu dis que c une confiture d’oranges ameres ? J’adore la Confiture f’orange mais pas quand celle qui est amère.
Et aussi tu mets plus de sucre que d’oranges. On peut réduire ?
Merci

Reply
djouza
16 décembre 2018 at 14h12
Comme c’est des oranges amères, il faut plus de sucre en plus il y a de l’eau et tu verras elle n’est pas si sucré que cela, moi je te conseille de laisser tel quel puis réduire si tu souhaites le sucre. Merci pour ta visite

Alia

10 avril 2018 at 15h08

Bonjour et merci pour cette recette ! Je suis en train de la faire : faut-il obligatoirement mettre de l’eau ? Ça me paraît déjà bien liquide à l’étape de macération (plus de jus que de morceaux)…
Merci encore, déjà délicieux avant cuisson 🙂

Reply
djouza
10 avril 2018 at 16h09
Bonjour Alia, si pour vous la consistance vous convient alors ne rajoutez pas l’eau. Normalement lorsque vous allez mixer, la confiture épaissie considérablement. J’espère que la recette vous plaira, merci pour votre visite, à bientôt

Muffins aux épices et confiture d'oranges | La cuisine de Djouza

7 décembre 2015 at 17h22

[…] d’épices. Mon idée de départ était de préparer les délicieuses nonnettes à l’orange qui sont excellentes. J’ai trouvé alors cette recette sur supertoinette et bien […]

Marmelade de clémentines au combava | La cuisine de Djouza

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Recette marmelade d'orange | La cuisine de Djouza

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[…] ne sais pas comment vous aimez votre confiture, chez nous pour l’orange on préfère la version marmelade facile, avec des oranges mixées et seulement quelques morceaux. […]

Confiture de citron ou marmelade | La cuisine de Djouza

23 octobre 2015 at 12h02

[…] à d’autres. Son goût subtilement acide et non amère est incomparable et comme la confiture d’orange, elle fait scintiller les papilles. Elle est épaisse et chaque bouchée vous transportera. Il […]

Vanessa

24 janvier 2014 at 21h14

Elles donnent envie ta confiture !!
Vanessa
http://lironsdelle.com

ptitecuisinedepauline

8 janvier 2014 at 22h55

Une belle confiture pour les tartines du petit dej’!!!

ptitecuisinedepauline

8 janvier 2014 at 22h53

Une belle confiture pour les tartes du petit dej’!!!

samar

15 janvier 2013 at 0h52

mmm les oranges encore des oranges j’adooore ca !! ta confiture et appetissante j’ai envie de la manger a la petite cuillere loll

bizzzzz

Top Saveurs

22 novembre 2011 at 8h35

waw mon confiture préférer merci ma chère pour le partage, bisous.

..Marithé

21 novembre 2011 at 7h26

j’adore cette confiture miammmmmmmmmmmmmmmm

charoufa

15 janvier 2013 at 3h11

bonsoir djouza

a mon tour de te souhaiter une bonne et heureuse annee pleine de gourmandises et surtout une excellente santé ainsi que ta petite famille

bises charoufa

lynda

15 janvier 2013 at 1h36

confiture maison ya pas mieux

francesca

15 janvier 2013 at 1h09

hummmmmmmmmmm un régal !!!

merci pour ton gentil commentaire sur mon blog !!! bonne année sana saida alikum

boussa orkhti

Julia T

15 janvier 2013 at 8h17

Hmmm! Sur du pain maison! J’adore! Bises!

aux delices de lili

15 janvier 2013 at 7h58

elle a l’air très bonne ta confiture rien que de voir les photos!! bravo djouza!!

bizzzzz

nadia

15 janvier 2013 at 5h38

Délicieuse cette confiture

helene

15 janvier 2013 at 4h04

je ne suis pas très orange » amère » mais bravo pour ta réalisation ; la couleur est superbe

biz helene

khahina

15 janvier 2013 at 0h43

Allechante et tonic

bonne et heureuse annee

assia

15 janvier 2013 at 0h29

Je te vois mieux sur cette photo , une belle et jolie femme ALLAH yberk! Ta confiture est sublime miam:)Bisous sous la neige

CARDAMOME

23 novembre 2011 at 0h38

bravo pour cette confiture qui est difficile à faire!

red

23 novembre 2011 at 5h35

j’aime beaucoup ta confiture , une de mes préférées …………

bisous

oum yacine

23 novembre 2011 at 2h17

une confiture que j’apprécis ,un délice

bisous

Crevette

22 novembre 2011 at 2h57

Elle est superbe, on a envie d’en prendre et d’en étaller sur une bonne tranche de pain beurré…

•-~•'Ś Ő Ń Ŷ Á'•~-•

22 novembre 2011 at 0h00

je te souhaite une douce fin de journée

en espérant que demain sera meilleur sur OB

ti bo

•-~·*’Ś Ő Ń Ŷ Á’*·~-•

Sophie

22 novembre 2011 at 9h46

Elle a une superbe couleur cette confiture!!

Oum Zakariya

22 novembre 2011 at 9h08

salam alaikum humm tres belle recette

sandra

22 novembre 2011 at 6h24

sur nos belles tartines d’hiver c’est tellement gourmand!!!

Amalrecipes

22 novembre 2011 at 5h22

bizo du jour……………….

merci pour le partage

@+++

amal

22 novembre 2011 at 5h20

passage du jour……….

bizo

@++

les-voyages-de-gridelle

22 novembre 2011 at 5h13

je me suis mise aux confitures moi aussi. mais je n’aime pas ça, à part celle aux fraises!! en revanche, j’adore les offrir!

la butineuse

22 novembre 2011 at 0h27

La couleur est magnifique, j’imagine le gout!!!!!!!!!!

bIZZ

•-~•'Ś Ő Ń Ŷ Á'•~-•

21 novembre 2011 at 3h56

tu me donnes une petite idée recette

je la note

ti bo du soir

¤¤^^ANTILLES^^¤¤

21 novembre 2011 at 3h49

ça doit être fort bon, passe un bon mardi, kiss

lou

21 novembre 2011 at 2h07

c est trés appetissant!!

Fatima

21 novembre 2011 at 1h23

Boinsoir Djouza, j’adore cette confiture, bisous!

hanane

21 novembre 2011 at 0h54

sur du pain ou crepe un délice

uneviedetoutoune

21 novembre 2011 at 0h50

Je passe te souhaiter un bon début de semaine,

bise étoilée

Khadija M.

21 novembre 2011 at 0h43

Coucou ma djouza, quand je vois les photos de tes confitures maison, ca me donne envie de me lancer dans la realisation des miennes arffff ! Bravo bisous