Voici une recette de brioche tressée parfumée à l’eau de fleur de l’oranger super délicieuse et moelleuse. Un mélange fait au pif et encore une fois je peux être ravie de cet essai marqué. La mie est parfaitement bien aérée. J’ai mis de types de farine, mais vous pouvez choisir de mettre que la T45. Elle est vraiment ultra rapide et facile à préparer, je me suis inspirée de pain maison khobz dar pour la préparer. Bonne réalisation
– 400 gr de farine type 45
– 100 gr de farine type 55
– 1/2 demi cuillère à café de sel
– 70-80 g de sucre
– 2 sachets de levure briochin
– 85 gr de beurre
– 2 œufs
– Lait : entre 150 et 200 ml tout dépend de votre farine
– Eau de fleur d’oranger
– Jaune d’œuf pour dorer
– Sucre perlé
Dans la cuve du pétrin, mettre la farine, le sel d’un côté, la levure et le sucre de l’autre. Incorporez les œufs puis le lait tiède et l’eau de fleur d’oranger. Lancez le pétrissage pendant 5 minutes environ. La pâte est légèrement collante. Incorporez le beurre en 3 ou 4 fois et continuez le pétrissage 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Elle est bien élastique. Couvrir d’un linge et laissez lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 1 heure. La pâte va doubler de volume.
Dégazez, puis façonnez 3 pâtons. Confectionnez les 3 branches en farinant légèrement si nécessaire puis tressez la brioche. Badigeonnez la surface de jaune d’œuf mélangé avec du lait. Saupoudrez de sucre perle et mettre à lever 1 heure de nouveau. Préchauffez le four th. 175°C laissez cuire 10 minutes chaleur en bas puis le reste chaleur tournante jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
brioche tressee, boulange, ramadan, eau de fleur d’oranger, 2 oeufs, Algerie
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54 Commentaires
[…] Succulente brioche que j’aime préparer pendant le mois de Ramadhan, celle-ci je l’ai entièrement faite à base de semouline, la recette est ici: http://cuisinezavecdjouza.fr/article-35542435-html/ […]
hummmmm au bon goût de fleur d’oranger
Superbe, j’adore ^^
Elle est trop belle ta brioche !!!
Bonsoir Djouza,
Tu obtiens une brioche ou plusieurs avec ces qtés ?
Car sur ta photo, il y en a 2 mais dans le texte tu indiques 3 pâtons pour former 3 branches à tresser donc 1 brioche.
C pas super important comme question mais je préfère demander pour pas faire de bêtise. Merci !
J’adore la fleur d’oranger que ce soit dans les biscuits ou les brioches, c’est toujours un enchantement gustatif!
Elles ont l’air dékicieuses!!!
Humm j’adore la fleur d’oranger!
quelle mie macha ALlah !
Belle brioche qui merite le prix.Bon courage ma chere
j’ai deja voté pour toi, je te souhaite bonne chance!! ta brioche est superbe
**bisous
bonne soirée :)**
bonne fin de soirée djouza,bisou**
Belle brioche !!
Bises,
Une très belle brioche avec une texture qui doit fondre en bouche. J’en salive rien que d’y penser.
une brioche bien parfumée
bises
Coucou du soir *
un gros coucou du jour!
j’ai voté pour tes brioches!!!!
bises
bisous sous la pluie et manque de moral ….
jcp
j’espère que tu vas bien?
tres belle brioche !
hello, que du bon chez toi
j’aime beaucoup tout ce que tu fais
les degrés sont là
mais le ciel est bas
Eliane a bientot
bisous et bonne journée
Une fois de plus, je bave devant tes belles réalisations ! Bises !
J’aime bien cette recette qui ne contient pas trop de matières grasses
je viens de voter pour tes 2 recettes car j’aime ton blog et tout ce que tu fais
bisous
bravo pour ta brioche!!! pour un petit déj le matin hummm
bzz et bonne chance pour le concours!!
Magnifique brioche à le fleur d’oranger. J’adore.
Je suis allée voter pour toi J’espère que j’ai tout fait correctement
Merci pour cette belle recette
Bonne journée
Lypha
Elle est superbe cette brioche, vous avez dû vous régaler !
Bonsoir;
Bonne chance ma djouza, et bonne nuit.
byba
oh là là ma pauvre!!! je ne vais pas jouer les hypocrites, j’ai déjà voté, et si on ne peut y aller qu’une seule fois!!!!! je te souhaite très bonne chance malgré tout et je te fais plein de bisous!!!
j adore cette brioche,
Tes brioches tressées sont magnifiques … Leur texture est aérée … et ce parfum de fleur d’oranger, me ravit !!
Superbe brioche avec une mie très filante !
Très bonne soirée de ce mercredi,
Bisous**, Doria
passage amical tu es très jolie sur la photo douce nuit
je n’ai pas voté pour Ratiba c’est une erreur je vais voir avec soulef
j’adore ta photo 🙂
3la koult Allah ou Akbar salat el maghreb
je vote pour tes recettes chez soulef
bon concours a toutes je vote pour djouza pour ses 2 brioches
27 et 28 insha Allah bonne soiree
j’ai voté avant-hier pour la 27 mais je ne vois pas mon vote chez soulef j’attends demain et je lui envoi un mail bise ;)**
mon coucou du jour et une grosse bise!
Je te souhaite une très bonne soirée !!*bise*
elle est bien belle ta brioche !! elle a tout pour me plaire !!
bisous
Céline
j’adore la brioche la tienne est sublime merci pour le partage
slt,hum à la fleur d’orange quel délice,bonne soirée,bizzzzz
La mie est magnifique !
Attends-moi j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive pour le café. Très bonne soirée. Bises.
ELLE EST SUPER APPÉTISSANTE!!!! bravo*
on a envie de mordre dedans
biz
helene
au bon goût de fleur d’oranger un vrai délice! bisous
magnifique ta brioche djouza et bonne chance pour le concours! bisous
Bonne journée à toi ***
très réussi tes brioches bravoooooo
bonne après midi bis***
Dommage que l’on puisse voter qu’une seule fois !!!
huuum elle est superbe comme d habitude tu les fais merveilleusement bien
bisou
elles sont superbes tes brioches , bonne chance ma belle
bisous))