Babouches Marocaines aux amandes

gateau oriental les babouches



Babouches Marocaines aux amandes

J’ai craqué quand j’ai vu ces délicieuses babouches marocaines sur le blog de Fatima & Salma ici, Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes, j’ai modifié les ingrédients. L’inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en procurer en toutes tailles, il vous faudra donc :

 
Pour la pâte
– 3 mesures de farine (environ 300 gr de farine)
– 1 mesure de beurre ou margarine fondue
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 jaune d’œuf
– Eau fleur d’oranger
Pour la farce
– 300 gr d’amandes finement moulues
– 150 gr de sucre
– 1 à 2 blancs d’œuf selon la grosseur des œufs
– Colorant alimentaire

 
Mélangez tous les ingrédients et ramassez avec l’eau de fleur d’oranger. Votre pâte doit être bien lisse.
Faites 3 boules, posez dans un plat, couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
 
Mélangez bien les amandes avec le sucre puis rajoutez un blanc d’œuf.. Travaillez avec les doigts jusqu’à ce que cette pâte soit ferme. Divisez la en 2 ou 3 boules et colorez selon vos goûts.
Reprendre la pâte qui a bien reposé et étaler la sur une épaisseur de 1 mm. Roulez un boudin de farce de 1 cm de diamètre et posez sur la pâte. Enroulez le boudin en lui faisant faire un tour sur la pâte, puis coupez le surplus.
Coupez des losanges de 3 cm de longueur avec un couteau. Pincez une extrémité afin d’enfermer la farce qui représentera le dessous de la babouche. Puis lui donner une belle forme. Décorez avec une pince et mettre à cuire au four préchauffé th. 145 °. Les babouches doivent rester blanches légèrement halées.
Une fois cuites, trempez les babouches dans du miel chaud mélangé à de l’eau fleur d’oranger. Laissez égoutter.

 

Djouza:

Voir les commentaires (55)

  • Merci pour cette recette délicieuse d'abord , dés mon premier clin d’œil sur cette page j'ai cru que se sont des bijoux . lol! hors que c'est gâteaux se forme des babouches.

  • Merci d'avoir nous montrer cette pâte et ses ingrédients en fait je vais la montrer à ma femme pour qu'on la prépare à la maison.

  • Une pâte de babouches délicieuses ce forme des petits gâteux mignants à la façon marocaine, c'est quelque chose de nouveau pour moi, merci de l'avoir partagé avec nous.

  • C'est vraiment une pâte des babouches délicieuses, il me semble je ne peux pas attendre pour la goûter.

  • c'est super bien réussi!!!!! chapeau bas chère Djouza!!!!! c'est magnifiquement bien préparé et présenté , bravo!!!!

  • Tout ce que j'aime se trouve ici réunis, la couleur vive et le sucre!!!!

  • Elles sont belles comme tout je ne sais pas quoi choisir, très très beau travail comme toujours ALLAh ya3tik asaha

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