En utilisant les figues du jardin cueillies en septembre, je vous propose une compote figues poires au sirop d’agave, savoureuse mettant en valeur mon fruit préféré de la saison, la figue. Cette compote, associant harmonieusement la douceur et la jutosité de la poire, est un véritable délice en guise de dessert ou en cas de petite faim.
Recette Compote légère Figues Poires allégée
Cette recette vous promet une explosion de saveurs équilibrées, tout en vous offrant une compote réduite en sucre. Les figues, gorgées de douceur et les poires, aux notes délicatement sucrées, se mêlent harmonieusement pour créer une compote de fruits d’automne légère et savoureuse.
Pour réaliser une délicieuse compote de figues et de poires, il est essentiel de suivre quelques conseils simples. Tout d’abord, veillez à choisir des figues et des poires bien mûres, car elles seront plus savoureuses. Ensuite, lavez soigneusement les fruits et épluchez-les avant de les couper en morceaux délicats.
Lorsque vient le moment d’ajouter le sirop d’agave, il est important de le faire avec parcimonie. Le sirop d’agave a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre traditionnel, il suffit donc d’en ajouter une petite quantité pour sublimer naturellement les saveurs des fruits. N’oubliez pas que l’objectif est de mettre en valeur le goût délicat des figues et des poires, et non de les noyer sous une couche excessive de sucre.
En suivant ces conseils simples, vous obtiendrez une compote de figues et de poires exquise, à la fois savoureuse et équilibrée en termes de saveur . N’hésitez pas à goûter votre compote au fur et à mesure de la préparation afin d’ajuster la quantité de sirop d’agave selon votre préférence. Gardez à l’esprit que la compotée sera encore plus délicieuse si les saveurs des figues et des poires sont mises en valeur, sans être étouffées par le goût puissant du sucre.
Une fois tous les ingrédients réunis dans une casserole, il vous suffit de les faire mijoter à feu doux, en remuant délicatement pour éviter que les fruits n’attachent pas. Laissez mijoter pendant une bonne demi heure, le temps que les saveurs s’assemblent harmonieusement et que la compote atteigne la bonne consistance désirée.
Résultat : Une compote figues poires légère, débordante d’arômes naturels et de douceur. Elle sera parfaite en accompagnement d’un yaourt, d’un fromage blanc ou même d’une tranche de pain grillé au petit déjeuner. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour des desserts, comme une tarte aux pommes par exemple.
Pourquoi remplacer le sucre par du sirop d’Agave ?
Le sirop d’agave est une alternative naturelle au sucre raffiné, extrait de l’agave, une plante originaire du Mexique. Il demeure une excellente option pour sucrer naturellement votre compote figues poires. Avec un index glycémique plus faible que le sucre blanc, il n’entraînera pas de pic de glycémie soudain après sa consommation. Cela est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou d’insulino résistance.
En préparant votre compote maison avec du sirop d’agave, c’est avant tout absorber de moins de sucre (71 grammes) et de calories (296 Kcal) que le sucre blanc (100 gr/400 kcal), ce qui vous permet de profiter de votre compote tout en prenant soin de votre consommation de sucre et de calories.
En faisant ce petit changement dans votre recette, vous pourrez contribuer à améliorer votre bien-être et celui de vos proches en réduisant votre consommation de sucre. N’oubliez pas que de petits ajustements dans nos habitudes alimentaires peuvent avoir un impact positif sur notre santé à long terme.
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Les Ingrédients pour la compote figues poires au sirop d’agave
- 300 gr de figues fraîches
- 300 gr de poires williams
- 40 gr de sirop d’agave
- 1/2 jus de citron
- 50 ml d’eau
Etapes et Instructions de la recette
- Lavez les figues et retirez la tige. Coupez-les en quartiers.
- Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une casserole, versez les figues et les poires coupées, avec le sirop d’agave, le jus de citron et l’eau. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Une fois que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la cuisson en écrasant légèrement les poires à la fourchette, elles doivent être fondantes et la confiture avoir une consistance assez épaisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Versez la compote figues poires dans des pots en verre préalablement stérilisés et refermez-les hermétiquement.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de mettre les pots au réfrigérateur.
- Conservez au réfrigérateur pendant environ une semaine après ouverture du pot.
- Dégustez votre compote figues poires telle quelle.
Bonne dégustation
Notes et Astuces
- Pour ceux qui aiment ces arômes spécifiques, je vous suggère d’ajouter une demi-cuillère à thé de cannelle et une autre de vanille en début de cuisson, pour renforcer les saveurs et donner une touche d’épices à votre compote figues poires.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le mélange si vous souhaitez obtenir une consistance lisse.
Compote figues poires légère au sirop d’agave
