Recette Sfenj kabyle au pétrin (beignet a la semoule)

Sfenj kabyle recette au pétrin

Sfenj kabyle à la semoule et au pétrin Voici des beignets ronds traditionnels à la semoule que l’on prépare en Kabylie en diverses occasions (Sfenj,  khffaf,). Si le pétrissage à été bien fait, alors vous aurez une mie très aérée, alvéolée et légère. Si celle ci est dense, le beignet pas gonflé il faudra revoir […]

Sfenj rapide a la farine

Sfenj à la farine

Recette Sfenj en vidéo Lasfendj ou sfenj : un beignet arabe que l’on retrouve à toute l’Afrique du Nord et qui se prépare de manière bien différente selon les pays. En Algérie par exemple on peut trouver plusieurs façons de préparer et façonner les sfenj : la plus répandue étant la forme ronde circulaire comme le beignet kabyle. Les beignets […]

Beignets turcs salés à la viande hachée

Beignet frit à la viande recette turque

Recette beignets turcs salés à la viande hachée Bonjour, après le succès des beignets salés poivrons feta, je réitère avec cette version à la viande hachée. Une autre recette de beignets farcis très faciles et pas longs du tout à préparer avec une forme de galette ronde plate et farcie. Une entrée de ramadan que l’on pourra présenter avec une […]

Bugnes lyonnaises moelleuses

Bugnes lyonnaises

Recette bugnes lyonnaises moelleuses  La bugne, une tradition qui dépasse les frontières du département du Rhône. Des beignets généreusement saupoudrés de sucre glace empilés en quinconce tels qu’on peut les voir en boulangerie ou pâtisserie dès la fin du mois de janvier.  Chaque année pour mardi gras et son carnaval, les commerçants lyonnais préparent leurs différentes variétés. A Lyon, c’est […]

Bugnes légères et moelleuses

Les bugnes légères et moelleuses

Recette bugnes légères et moelleuses Les bugnes sont des petits beignets, une spécialité culinaire du centre-est de la France qui ressemblent aux beignets. Dans la régions lyonnaise, il est coutume de préparer ses bugnes. C’est un mois qui me ravie car vous connaissez à présent mon addiction aux beignets.   A la maison, pour ne pas déroger […]

Recette beignet salé sans oeuf facile

Beignets salés farcis au hmiss

Bonjour, je vous propose une nouvelle recette ramadan pour remplacer les bricks ou boureks. Ces beignets salés sont solaires, faciles, très gourmands et savoureux. On obtient un beignet gonflé, léger sans mie donc non bourratif. Avec la quantité de pâte préparée, on obtient un bon nombre de beignets farcis que l’on pourra congeler pour d’autres repas. Pour […]