Madeleine moelleuse a l’orange

 

Madeleines 001

J’ai préparé ces véritables petites madeleines moelleuses à l’orange pour le goûter. Délicieuses et finalement assez faciles moi qui m’en faisait une montagne. J’ai profité d’un concours organisé ICI pour trouver les plus belles recettes de madeleines réussies. Difficile de choisir car elles sont toutes terribles et toutes avec une bosse… la fameuse bosse qu’on attend tous en surveillant le four. J’ai testé la recette du blog des gourmandises d’Aurel ICI et vraiment j’ai beaucoup aimé son alchimie. J’ai remplacé le sirop de violette par du zeste d’orange et arôme d’orange et laissez ma préparation 5 heures au réfrigérateur avant d’enfourner. A la cuisson, une belle bosse s’est formée. Elles sont parties en un rien de temps. J’ai fait un copié collé des ingrédients de sa recette :

 

 

 

Ingrédients :
– 4 œufs
– 175 gr de sucre en poudre
– 225 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 gr de beurre
– 1 pincée de sel
– Le zeste d’une orange
– 1 cuillère à café d’arôme d’orange

 

Madeleines 005


Sortir les ingrédients 1 heure à l’avance et laissez à température ambiante.
Battre les œufs au fouet pendant 5 minutes environ et ajoutez le sucre et continuer de mélanger au fouet.

Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble. Puis ajoutez ensuite le zeste d’orange, l’arôme d’orange et le beurre fondu. Mélangez bien de nouveau. Couvrir la préparation et la mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

Préchauffez le four th. 240° C

Beurrez la plaque à madeleines et versez la préparation dans les empreintes. Enfournez pour  5 minutes à 240°C pour voir la bosse apparaître, puis baissez la température du four à 180°C.

NB : S’il reste de la préparation, la remettre aussitôt au frais le temps que la première fournée s’achève.

Enfournez pour 10 minutes grand maximum en surveillant bien. Quand elles sont dorées, retirez les. Laissez refroidir et démoulez. Continuez avec le reste de la préparation.

 

 

 

SANYO DIGITAL CAMERA 

 

Madeleines 007

Madeleines oranges, Madeleines, Gouter, Recette facile, Madeleines avec bosse

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Madeleine moelleuse a l'orange
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  • 3 janvier 2013 à 12:45
    Permalink

    coucou Djouza

    tout d’abord bonne annee ma belle que de bonnes choses cette annee incha allah !

    je voulais te demander pour les madeleines je suis entrain de les faire mais je n’ai pas la belel bosse que toi loll est ce que qd tu dis foueeter durant 5 min c’est au batteur ou au fouet manuel ?

    bizz ma belle

  • 18 août 2012 à 12:50
    Permalink

    Testé et approuvé, la bosse est bien là… J’ai réduit le temps de cuisson à 6 min. Elles sont délicieuses.

    Merci Djouza, ton blog est super!

  • 6 avril 2012 à 9:42
    Permalink

    Waouh!!

    qu’est ce qu’elles sont belles ces madeleines!!!

    bon retour!

  • 31 mars 2012 à 8:13
    Permalink

    superbe ; j’adore trop leur  » petite bosse  » biz helene

  • 31 mars 2012 à 6:03
    Permalink

    elles sont tres belles ! j’avais fais un concours de madeleines aussi l’an dernier si tu recherches d’autres recettes !

  • 31 mars 2012 à 1:51
    Permalink

    J’adore avec un bon café, bsahtekoum et merci du paratge

  • 30 mars 2012 à 12:44
    Permalink

    bien dodus tes madeleine hummmm uvec un bon café un délice

    bises charoufa

  • 30 mars 2012 à 8:08
    Permalink

    Hummmm j’ai trop envie d’en gouter ! Snif j’ai pas de moule à madeleine mais tampis je peux pas attendre je tente dans des moules à muffins ! ^^

    Bisous

  • 30 mars 2012 à 7:57
    Permalink

    Les bosses de tes madeleines vont en faire rêver plus d’une !!!!

  • 30 mars 2012 à 7:25
    Permalink

    Coucou Djouza,

    j’ai remarqué que les derniers temps tu te sers d’anciens posts, j’espère que cela vient d’un manque de temps et que toi et ta famille êtes en bonne santé !

    Tes madelaines sont magnifiques ;o)) comme tout ce que tu fais!!

    Bisous,

    Irène

  • 30 mars 2012 à 7:17
    Permalink

    tes madeleines sont superbes! bravo Djouza bisous

  • 11 janvier 2011 à 5:39
    Permalink

    mmmmmmmmmm, j’adore les madeleines et les tiennes ont l’air dé li cieuses!!!!
    boussa

  • 30 septembre 2010 à 3:14
    Permalink

    ces madeleines aussi elle sont restée dans ma petite tete je tiens à les realiser aussi!!!

  • 13 juin 2010 à 3:17
    Permalink

    Quelles très jolies madeleines et quelles magnifiques bosses!

  • 7 juin 2010 à 1:14
    Permalink

    j’ai fait tes madeleine et elles sont superbes!! merci djouza!! elles sont sur mon blog
    bisous

  • 2 juin 2010 à 9:45
    Permalink

    ouah! Elles sont superbes tes madeleines, moi je n’arrive jamais à avoir d’aussi belles bosses!

  • 1 juin 2010 à 5:11
    Permalink

    Elles sont magnifique tes madeleines.
    Bises,

  • 1 juin 2010 à 1:34
    Permalink

    Elles sont très réussites tes madeleines.
    Elles ont une jolie bosse.
    Elles sont parfaites à mes yeux!

  • 31 mai 2010 à 8:41
    Permalink

    Salam halyki,
    Tes madeleines sont non seulement magnfiques avec cette superbe bosse et aussi délicieuses en bouche. Je les ai fait pour la 1ère fois et ce fût un succès mais sans la bosse.
    Conitnue à nous gâter avec tes superbes recettes et bon séjour en Angleterre.

  • 31 mai 2010 à 1:18
    Permalink

    Bonjour

    hier soir pas moyen de mettre des comms

    j’espère que tu vas bien?

    ici c’est le brume ….

    Sous cette brume empoisonnée par leurs fatigues d’hier, des millions d’humains s’éveillent, déjà exténués d’aujourd’hui….

    bon début de semaine

    bisous

  • 30 mai 2010 à 8:39
    Permalink

    Djouza, j’avais adoré ton gâteau au café et adopté. Je le fais souvent. Là, je suis convaincue à fond par tes madeleines mais à tester dans quelques semaines, le temps de me remettre. G bises. Leila et bonne fête des mères.

  • 30 mai 2010 à 1:45
    Permalink

    Tes madeleines sont bien réussies, elles ont une bosse magnifique et tes photos sont superbes comme d’habitude !

  • 28 mai 2010 à 3:33
    Permalink

    Elles sont vraiment terribles ces madelines, le gonflement sur le dessus et réussi, bravo !

    Bonne nuit
    sarah

  • 26 mai 2010 à 12:34
    Permalink

    elles sont superbes ces madeleines ,yetek saha

  • 26 mai 2010 à 9:04
    Permalink

    wawwwwwwww tes madeleines sont parfaits!! quelle bosse!!
    bisous

  • 25 mai 2010 à 12:28
    Permalink

    un vote tu as 1224 et bonne soirée*

  • 25 mai 2010 à 8:45
    Permalink

    Bonjour Djouza
    Une trace de mon passage pour te souhaiter une bonne soirée.
    Bisous Marishka

  • 25 mai 2010 à 7:40
    Permalink

    comme toujours, je reste bouchebé en ouvrant ton blog, j’adore toutes tes recettes, et ta façon de prendre les images, stp, je veux la marque de ton appareil photo, merci
    merci encore de venir demander mes nouvelles, je vais bien, merci encore, tu as un trés bon coeur

  • 25 mai 2010 à 2:58
    Permalink

    Elles sont superbes !
    Bisous

  • 25 mai 2010 à 12:43
    Permalink

    je te souhaite une belle journé€ ensoleillée!!!!

  • 25 mai 2010 à 9:24
    Permalink

    Mon passage du jour pour te souhaiter un très bon mardi et pour reprendre une petite madeleine.
    Gros bisous

  • 24 mai 2010 à 3:03
    Permalink

    Bonsoir Djouza, comment vas-tu ma chère?. Très bonne soirée.

  • 24 mai 2010 à 2:43
    Permalink

    Parfait pour le gouter des ptits loups, merci

  • 24 mai 2010 à 2:32
    Permalink

    1218 votes avec le mien bise et bon début de semaine ;)

  • 24 mai 2010 à 12:48
    Permalink

    bonne semaine ma chère bis******

  • 24 mai 2010 à 12:25
    Permalink

    voila une petite visite et 3votes 1214 1215 1216 bonne soirèe

  • 24 mai 2010 à 9:32
    Permalink

    bisous djouza et bonne fin de journée

  • 24 mai 2010 à 9:14
    Permalink

    un petit coucou et un vote tu as 1213
    bonne soirée*

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