Recette Anglaise Eton Mess aux Fraises Facile

Dans cet article, nous vous proposons une recette maison d’Eton Mess aux fraises, un dessert anglais aux fraises rehaussé de quelques astuces pour le rendre encore plus savoureux. Vous découvrirez comment préparer ce classique en un rien de temps, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Dessert anglais aux fraises Eton Mess

Eton Mess aux Fraises : Une Délicieuse Tradition Anglaise

L’Eton Mess aux fraises est un dessert traditionnel britannique qui allie la douceur des fraises à la légèreté des meringues et la crème onctueuse. Son origine remonte à l’Eton College, où il est devenu célèbre pour son goût irrésistible et sa simplicité. Ce dessert aux fraises est parfait pour les journées ensoleillées ou les occasions spéciales, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table.

Avec ses ingrédients frais et de qualité, ce classique anglais se prépare en un rien de temps. Ce dessert anglais aux fraises simple mais élégant ravira vos invités à coup sûr. En suivant cette recette maison, vous offrirez à vos proches un moment gourmand et rafraîchissant qui célèbre la beauté des fraises estivales. N’hésitez pas à personnaliser le dessert selon vos préférences et à expérimenter avec différents fruits et garnitures pour créer votre propre version unique de ce délice britannique.

Quels Ingrédients pour ce dessert anglais Eton Mess

Pour réaliser un Eton Mess aux fraises pour 4 personnes, vous aurez besoin  :

• 400-500 gr de fraises fraîches : Choisissez des fraises bien mûres et parfumées pour garantir la qualité du dessert.
• 250 ml de crème liquide fleurette : Vous pouvez également utiliser de la crème entière pour une texture plus riche.
• 25 gr de sucre glace : Pour sucrer la crème sans la rendre granuleuse.
• 6 à 8 meringues : Vous pouvez les acheter prêtes à l’emploi ou les préparer maison. Les meringues doivent être croustillantes à l’extérieur et légèrement moelleuses à l’intérieur.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron : Pour ajouter une touche d’acidité et rehausser la saveur des fraises. (facultatif)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour parfumer la crème de manière subtile.
• 100 ml de coulis de fraises : Pour intensifier le goût des fraises et ajouter une belle couleur au dessert.

Instructions du dessert anglais aux fraises

1. Préparation des fraises : Lavez soigneusement les fraises et équeutez-les. Coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un bol.
2. Préparation de la crème : Dans un bol, montez la crème fleurette en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille lorsqu’elle commence à prendre. Continuez à battre jusqu’à obtenir une crème ferme et lisse.
3. Préparation des meringues : Si vous utilisez des meringues faites maison, cassez-les en morceaux. Si vous utilisez des meringues achetées, écrasez-les légèrement dans un sac en plastique ou entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir des morceaux de tailles variées.
4. Assemblage du dessert : Incorporez délicatement les morceaux de meringues dans la crème chantilly. Ajoutez ensuite les fraises coupées, en réservant quelques morceaux pour la décoration. Mélangez doucement pour ne pas casser les meringues.
5. Service : Répartissez le mélange dans des verrines ou des coupes. Versez le coulis de fraises sur le dessus et décorez avec les morceaux de fraises réservés et, si vous le souhaitez, quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
6. Réfrigération : Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de raffermir légèrement.

Conseils et Astuces

• Choix des fraises : Pour un Eton Mess vraiment savoureux, optez pour des fraises de saison, juteuses et bien mûres. Les fraises surgelées peuvent être utilisées en dehors de la saison, mais il est important de les décongeler et de les égoutter pour éviter l’excès d’humidité.
• Maceration des fraises : Pour intensifier la saveur des fraises, vous pouvez les faire macérer avec une cuillère à soupe de sucre et un peu de jus de citron pendant environ 30 minutes avant de les ajouter au dessert. Cela permettra aux fraises de libérer leur jus et de se marier parfaitement avec la crème et les meringues.
• Meringues : Si vous souhaitez préparer vos propres meringues, vous pouvez suivre une recette simple de meringues maison. Assurez-vous que les meringues soient complètement sèches avant de les utiliser.
• Variante : Pour une version légèrement différente, vous pouvez ajouter des framboises ou des myrtilles aux fraises pour une touche fruitée supplémentaire. Les fruits rouges mélangés apportent une explosion de saveurs et une jolie couleur au dessert anglais.
• Crème : Pour une alternative plus légère, vous pouvez remplacer la crème fleurette par du yaourt grec ou une crème à 15% de matière grasse. Cela donnera une texture différente mais tout aussi délicieuse. Pour les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes, optez pour une crème à fouetter végétale. Ces crèmes, disponibles en magasins bio ou spécialisés, montent en chantilly tout en étant exemptes de produits d’origine animale.
• Mascarpone : Pour une texture encore plus riche et crémeuse, vous pouvez incorporer du mascarpone dans la crème. Mélangez 250 g de mascarpone avec la crème fleurette avant de monter le tout en chantilly. Cela donnera une consistance plus épaisse et un goût légèrement sucré et velouté au dessert.
• Inspiration pavlova : Si vous aimez ce type de dessert, vous pouvez également essayer notre recette de Pavlova aux Fruits Rouges, qui partage des ingrédients similaires avec l’Eton Mess mais propose une présentation différente.
• Autre Délice à base de Fraises : Pour un autre dessert délicieux à base de fraises, découvrez notre recette de Tarte aux Fraises. Ce dessert offre une autre manière de savourer les fraises et peut être une excellente alternative ou complément à l’Eton Mess aux fraises.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je préparer l’Eton Mess à l’avance ?

Oui, l’Eton Mess peut être préparé à l’avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien. Cependant, il est préférable de ne pas assembler le dessert plus de 24 heures à l’avance pour éviter que les meringues ne deviennent trop molles.

2. Quelle est la meilleure manière de conserver les restes ?

Conservez les restes d’Eton Mess aux fraises dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les meringues peuvent perdre leur croquant avec le temps, mais le dessert restera délicieux pendant 2 à 3 jours.

3. Puis-je utiliser d’autres fruits dans cette recette ?

Absolument ! L’Eton Mess aux fraises est très versatile et peut être préparé avec différents fruits selon les saisons. Les fruits comme les pêches, les mangues ou même les poires peuvent être utilisés pour varier les plaisirs.

Référence : Pour en savoir plus sur l’histoire de l’Eton Mess, consultez l’article détaillé sur Wikipedia.

Conclusion : L’Eton Mess aux fraises est non seulement facile à préparer mais aussi délicieux et rafraîchissant. Que vous le serviez lors d’une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert est sûr de ravir vos invités. N’hésitez pas à partager vos propres créations et variations de cette recette classique !

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