Pudding maison
Recettes tartes et cakes sucrés

Pudding maison

18 novembre 2014
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pudding au chocolat 003

 

Recette de Pudding maison

Le pudding est un gâteau très gourmand faisant appel à la récupération de restes de pain ou brioches qui sont liés avec du sucre, des œufs du lait pour être transformé en un dessert assez compacte mais très bon.

Ce pudding fait avec un reste de mignardises fera bien des heureux. Il me restait beaucoup de petits gâteaux (mignardises) de quelques jours que je ne voulais pas jeter alors hop j’ai fait ce pudding.

J’ai recouvert de chocolat fondu à la sorti du four et je n’étais pas déçue. La plus part des mignardises étaient au chocolat, voilà pourquoi cette belle couleur chocolatée Sinon, vous pouvez très bien remplacer les mignardises avec de la brioche ou du pain.

Temps de préparation : 10 minute s/ Temps de cuisson :  1 heure

Ingrédients :

Pour un moule à cake de 24 cm

  • 3 oeufs
  • 1 verre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 75 gr de sucre
  • 75 gr de raisins secs macérés dans du thé à l’orange
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 300 gr de mignardises diverses (brioches, choux, tartes)
  • 150 gr de chocolat noir de couverture

 

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DEROULEMENT

 

  1. Faire chauffer le lait. Versez sur les mignardises.
  2. Passez au mixer ou écrasez à la fourchette. Il doit vous rester des morceaux et réservez.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
  4. Rajoutez la vanille, la farine, la levure chimique et la mixture de gâteaux. Bien mélanger et incorporez les raisins secs qui auront gonflés.
  5. Beurrez et farinez votre moule à cake.
  6. Mettre à cuire à 200° les 5 premières minutes puis à 170° pendant environ 1 heure.
  7. Pendant ce temps faites fondre au bain marie le chocolat.
  8. Avec la pointe d’un couteau, vérifiez que le gâteau est cuit. La pointe doit être sèche.
  9. Couvrir le cake de chocolat fondu et laissez refroidir avant de déguster accompagner d’une crème anglaise par exemple.

 

Bonne dégustation

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