Recettes apéritives et amuse-bouches pour vos soirées et fêtes

Petit four salé au fromage

26 décembre 2016

petits fours salés feuilletés au fromage

Idée apero dinatoire, petits fours salés au fromage

 A l’approche des fêtes de fin d’année, voici une idée de recette d’amuse bouche ou mignaridises sympa à proposer à l’apéro : il s’agit de petit four salé feuilleté au fromage ail et fines herbes auxquels je rajoute du piment d’Espelette pour relevé légèrement. Découpés en losange, je les badigeonne de jaune d’œuf et sont parsemés de différents goûts pour plus de variétés. Ils gonflent bien à la cuisson et leur forme après cuisson est bien originale. Ces petits fours se dégustent froids et peuvent être préparer à l’avance et être surgelés jusqu’au jour J. J’ai choisi un fromage aux fines herbes mais vous pouvez les réaliser comme cette recette déjà postée de feuilletés salés au petit suisse et paprika.
 

Ingrédients :
 
– 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre
– 1 boite de fromage ail et fines herbes ou noix
– Piment d’espelette
– 1 jaune d’oeuf
– Graines de sésames
– Graines de pavot
– Basilic séché
 
Petits fours salés au fromage facile
 
Préparation
Sortir la pâte feuilletée au dernier moment. Préparez tous les ingrédients et préchauffez le four th. 200°C.
Déroulez la pâte. Badigeonnez toute la surface de fromage ail et fines herbes. Parsemez de piment Espelette. Démarrez le façonnage en faisant tourner la pâte deux fois. Coupez sur toute la longueur et détaillez des losanges réguliers que vous viendrez déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Roulez de nouveau 2 tours de pâte puis découpez et détaillez ainsi de suite jusqu’à épuisement de votre pâte. Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez en chaque losange. Décorez avec les graines de sésames, graines de pavot, basilic ou autres et enfournez votre plaque. Lorsque les feuilletés sont bien dorés. Retirez et laissez complètement refroidir sur une plaque. Bon dégustation
NB : Vous pouvez surgeler ces feuilletés et les ressortir le jour J le matin et les laisser à température ambiante.
 
 
 
Recette Petits fours salés au fromage facile
 
 

Résumé
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Nom de la recette
Petit four salé au fromage
Auteur
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
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16 Comments

  • Reply
    Not parisienne
    29 décembre 2016 at 18:17

    Super sympas ces petits fours, j’adore le fromage en plus 🙂

  • Reply
    Maeva
    8 juillet 2016 at 22:29

    Pardonnez moi mais je ne comprends pas le “pliage” ..
    Merci d avance

    • Reply
      djouza
      25 août 2016 at 14:03

      Bonjour Maeva, le pliage de ces petits fours est vraiment simple, il faite un tour complet puis un deuxième et vous coupez la bande obtenue. Il ne vous reste plus qu’ensuite à découper les losanges. Est ce plus clair, n’hésitez pas si cela manque de compréhension. Merci pour votre visite

  • Reply
    nadia
    20 décembre 2015 at 07:56

    sympa !!!!

  • Reply
    Souhila Ben
    19 décembre 2015 at 21:24

    Je te remercie pour l’explication de la pate tres presntable petits fours tres gentille de ta part !

  • Reply
    Mikkaela Quinn
    19 décembre 2015 at 13:01

    merci, ça me plait beaucoup, ” faire tourner la pate deux fois” signifie la tourner ou la replier sur elle même 2 fois ?? A la base il faut une pate feuilletée rectangulaire, je suppose ??

    • Reply
      Cuisinez avec Djouza
      19 décembre 2015 at 16:13

      Oui tout à fait, lui faire un tour complet et un 2e. Pour la pâte c’est vrai que rectangulaire il y aurait moins de chute moi j’utilise la pâte à dérouler. 🙂

  • Reply
    Amalia
    19 décembre 2015 at 12:31

    Merci pour ces feuilletés!

  • Reply
    Hadja Rachida Benmaghnia
    24 novembre 2014 at 05:41

    j adors! bravo

  • Reply
    Aouicha Saïdani
    23 novembre 2014 at 21:26

    J’en ai l’eau à la bouche ..et ce n’est pas l’heure …quoique …

  • Reply
    Hadjera Haffadbouaoukel
    23 novembre 2014 at 19:08

    merci Djouza ça a l’air trop bon !!!!!

  • Reply
    Souhila Messaoudene
    23 novembre 2014 at 18:33

    merci

  • Reply
    Djouza Salmi
    23 novembre 2014 at 18:20

    Bien sûr mais rajoute un ingrédient pour lui donner du goût car la vache rit n’est pas fort en goût

  • Reply
    Souhila Messaoudene
    23 novembre 2014 at 18:07

    merci sa est j’ai vu la recette la feuilletée on roule avec du fromage j’ai vache qui rire on peu faire

  • Reply
    Djouza Salmi
    23 novembre 2014 at 18:04

    Non Souhila Messaoudene, ce sont des petits feuilletés au fromage

  • Reply
    Souhila Messaoudene
    23 novembre 2014 at 18:01

    c’est du pain

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