Si vous cherchez une brioche moelleuse et gourmande, cette recette de brioche chinois confiture de framboises est idéale. Avec sa pâte légère et parfumée, elle diffuse une odeur agréable pendant la cuisson. Facile à préparer, ce chinois se distingue par une garniture généreuse à la framboise, apportant un équilibre subtil entre douceur et acidité.
Que vous soyez un amateur de viennoiseries ou simplement curieux d’essayer une nouvelle recette, cette brioche saura satisfaire vos envies. Suivez les étapes pour réaliser cette délicieuse préparation.
Recette chinois confiture de framboises
J’ai craqué pour ce chinois à la confiture de framboises préparé avec une magnifique pâte à brioche légère et parfumée. Moi j’ai choisi de la garnir avec la framboise, on aime ça à la maison.
Comment faire ce chinois à la framboise très facile
Cette brioche nécessite que très peu d’ingrédients pour obtenir un résultat léger avec une mie filandreuse. Un pétrissage de 10 minutes vous suffira. Après avoir bien poussé, elle sera enfournée et quelle délicieuse odeur dans la cuisine durant la cuisson, nous avions hâte de la déguster.
Ce chinois était initialement préparé avec des pépites de chocolat mais j’ai préféré une saveur plus fruitée.
Source Amour de cuisine trouvée sur le blog de Dany qui l’a tellement bien réussie que j’ai tout de suite été tentée de la refaire. Et vraiment c’est sans aucun regret car elle est vraiment délicieuse. Je fais donc un copié collé des ingrédients : Vraiment une très belle recette de brioche roulée.
Pour les amateurs de brioches roulées, ce blog regorge d’autres recettes tout aussi savoureuses. Vous y trouverez par exemple une brioche roulée aux agrumes, où le zeste de citron et d’orange apporte une touche acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur de la pâte. Si vous préférez les fruits rouges, la brioche roulée aux myrtilles saura vous séduire avec ses notes légèrement acidulées et sa couleur vibrante. Pour les plus gourmands, une version classique aux raisins secs trempés et à la crème pâtissière est également disponible.
Et si vous avez un faible pour les saveurs d’ailleurs, ne manquez pas les fameux Cinnamon Rolls américains, ces brioches roulées à la cannelle et au sucre, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Chacune de ces recettes est simple à réaliser et promet de ravir vos papilles et celles de vos proches.
Quels Ingrédients pour réussir le chinois à la confiture
- 2 cuillères à café de levure boulanger (j’ai mis 2 sachets de levure)
- 400 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 70 gr de beurre ramolli
- 1 œuf battu
- 210 gr de lait tiède mélangé à un peu de fleur d’oranger
- Confiture de framboises légère
Préparation de la brioche roulée chinois aux framboises
- Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du pétrin.
- Mouillez avec le lait tiède et mélangez à vitesse normale puis vitesse rapide afin d’avoir une belle pâte homogène.
- Rajoutez le beurre en parcelle et continuez de pétrir.
- La pâte est lisse et se décolle des parois de la cuve.
- Couvrir d’un linge propre et laissez gonfler pendant 1 heure. Dégazez.
- Remettre en boule et laissez la pâte se détendre pendant 10 min.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 30 cm par 20 cm environ.
- Déposez la confiture de framboise et étalez bien uniformément.
- Roulez la pâte en prenant soin de ne pas faire déborder la confiture.
- Coupez des tronçons de 2 à 3 cm et déposez les légèrement espacés dans un moule à manqué déjà beurré.
- Laissez lever la brioche roulée chinois de nouveau pour 45 minutes à 1 heure.
- Badigeonnez la surface de la brioche d’un jaune d’œuf battu mélangé avec un peu de lait.
- Saupoudrez de sucre perlé. Mettre à cuire la brioche dans un four non préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
- Elle est cuite lorsqu’elle est bien dorée. Démoulez et laissez refroidir.
