Moules mouclade au curry (sans vin)

Moules mouclade au curry et curcuma sans vin

Mouclade de moules au curry sans vin Après les noix de saint jacques, les palourdes, je vous propose un plat raffiné bon marché très proche des moules marinières ou moules frites. Un plat principal facile et rapide à préparer (dans sa cuisson), c’est la mouclade de moules gratinées sans alcool.  Sétoise, charentaise ou saintongeaise, leur dénominateur commun […]

Saint Jacques snackées en coquille, sauce citron

Saint Jacques snackées en coquille, sauce citron

  Coquille de saint Jacques snackées sauce citronnée Je reviens avec un classique de la mer et l’un des meilleurs coquillages en cette période de fêtes de Noël, et aujourd’hui je vous propose les saint jacques snackées en coquille très raffinée sur sa sauce crémeuse et veloutée au citron, moules et gambas. Une recette festive extrêmement […]

Filet de loup de mer et sauce échalote citron

Filet de loup et sauce echalote citronnée

Filet de loup de mer recette à l’échalote citron Pour cette recette de poisson à chair blanche, j’ai choisi le loup de mer (ou bar de l’atlantique), est un poisson facile à cuisiner et très courtisé de la gastronomie française. Il est accompagné d’une petite sauce au citron crémeuse et acidulée à l’échalote. Présenté en filet, j’ai […]