Cake chocolat marbré à la crème pour le goûter
Recettes tartes et cakes sucrés

Cake chocolat marbré à la crème pour le goûter

29 décembre 2022
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Voici une délicieuse recette de cake au chocolat marbré à la crème idéal pour le goûter. Cette recette classique combine harmonieusement la douceur du chocolat avec le moelleux irrésistible de la crème. Que vous ayez envie de régaler votre famille, de surprendre vos amis ou tout simplement de vous faire plaisir, ce cake est la solution parfaite. Alors, préparez-vous à allumer vos fours et à sortir vos ingrédients pour réaliser un dessert aussi beau que délicieux.

 

 

Cake chocolat marbré à la crème pour le goûter

Recette cake marbré moelleux

 

Recette Cake chocolat marbré à la crème pour le goûter

On aimait trop les gâteaux que préparaient ma mère. On se régalait à chaque fois à la sortie de l’école. Elle nous donnait notre part et on allait s’assoir sur les escaliers devant notre porte, c’était chaque fois jour de fêtes pour nous (mais ça les moins de vingt ans ne peuvent pas comprendre).

A aujourd’hui, c’est un gâteau que je prépare encore et encore, toujours à essayer de retrouver ce goût de l’enfance. Et en 15 ans de blog, vous trouverez toute une panoplie de marbrés au chocolat et chacun d’eux sont bien  gourmands avec des textures différentes.

 

Un Cake marbré Savane très moelleux et gourmand

Il y a eu le cake marbré Savane avec sa belle texture moelleuse et parfumée qui m’évoque également cette nostalgie. A chaque fois que j’allais à l’épicerie acheter le lait,  je le contemplais avec son emballage dévoilant cette belle tranche marbrée. Il était donc évident qu’il fusse le premier cake proposé sur ce blog. Avec une tasse de café, il est divin.

Les classiques restent indémodables et passent les décennies avec succès. Voilà pourquoi ce gâteau plait toujours autant sur les réseaux sociaux.  Pour la recette de ce gâteau marbré parfait, j’ai séparé les blancs des jaunes et ajouté un peu de crème fraîche, de maïzena pour le rendre plus léger. Le résultat est sous vos yeux : un cake bien gonflé, moelleux, pas trop sucré et qui ne s’émiette pas à la découpe. Même deux trois jours emballé, il ne sera pas sec même sans l’avoir imbibé au préalable d’un sirop.

Je décline également ce cake marbré savane avec du chocolat fondu pour obtenir un beau marbré avec un glaçage rocher pour une belle finition.

Je vous ai proposé différents cakes dont celui au Chocolat sans beurre et ce cake marbré nutella devrait également vous séduire.  je vous laisse l’étape suivante :

 

 

 

 

 

 

Cake chocolat à la crème

Cake  marbré Savane à la crème pour le goûter

 

Cake marbré au chocolat ingrédients

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 4 blancs d’oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre pour les jaunes
  • 20 gr de sucre pour les blancs
  • 100 gr de beurre
  • 100 ml de crème liquide
  • 180 gr de farine
  • 20 gr de maïzena
  • 8 gr de levure chimique
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré + 2 cuillères à soupe d’eau chaude

Notes : Remplacez le cacao par 100 gr de chocolat noir ou de chocolat au lait

 

 

cake avec marbrure chocolat

Cake chocolat marbré cacao

 

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Instructions pour réaliser la recette marbré au chocolat moelleux

 

  1. Sortir les oeufs ainsi que le beurre du réfrigérateur au moins 2 heures à l’avance.
  2. Fouettez au batteur les jaunes d’oeufs avec 100 gr de sucre que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée avec la maïzena la levure et le sel en alternant l’incorporation avec la crème liquide.
  4. Parfumer avec la vanille.
  5. Montez les blancs en neige et les serrer avec les 20 gr de sucre puis incorporer délicatement à la préparation des jaunes d’oeufs.
  6. Divisez la pâte en deux en conservant plus de pâte vanille.
  7. Ajouter le chocolat dilué dans l’eau chaude et mélangez bien.
  8. Graissez un moule à cake de 23 cm environ
  9. Versez une couche de pâte vanille puis une couche de pâte chocolat, une de vanille, une autre de chocolat et finir avec la vanille.
  10. Si vous voulez obtenir le marbré, enfoncez la lame d’un couteau
  11. Enfournez au four préchauffé à 170°C puis baissez au moment d’enfourner le cake à 165°C pendant 45 à 50 minutes.
  12. Piquez bien le cake avec un bâtonnet pour vérifier sa cuisson.
  13. A sa sortie du four, démoulez le cake marbré savane et l’emballer de film alimentaire au moins 1 heure à température ambiante qu’il soit totalement refroidi.

 

Bonne réussite et dégustation

 

 

Recette de cake marbré chocolat

Cake chocolat marbré à la crème

 

 

Vidéo Cake marbré Cyril Lignac

 

 

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